Edo Mae Shinsaku
(江戸前晋作)Tabelog 天婦羅 "百名店" 2023入選店
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金曜日の夜です。
人形町は甘酒横丁です。
今夜は三か月ぶりのこちら、【江戸前晋作】さんにお伺いしました。
ラッコの予約ではなく、いつもお鮨屋さんやイタリアンの予約でお世話になっている...
自分がこんなに揚げ物食べれるなんて…次はかき揚げ丼にチャレンジだぁ！
やっぱり美味しかった(๑´ڡ`๑)
季節のネタだけメモっとこうと思ってたのですが目の前に出されると、まずは写真、熱々のうちに食べる
ってなっちゃって何も記録がない(*ﾉω・*)ﾃﾍ
けどこの...
価格帯：¥40,100
⭐️ 食べログ 4.02 天ぷら百名店
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人形町の天ぷら屋さん。王道の海老やキスを中心に美味しい天ぷらがたくさん。同じ品...
天ぷら江戸前晋作さん。大将は独学で天ぷらを学び、ミシュラン一つ星を獲得するまでに至った努力と才能を兼ね備えた方。そしてその天ぷらは完璧な美味しさでした！衣の塩梅、油の切れ、そして何より素材の旨みを引き...
【Checkポイント】
■独学で天ぷらを学び理論に裏付けられた天ぷらを堪能
■コースの所要時間: 2時間50分
独学で天ぷらを学び素材の旨みを引き出す理論に裏付けられた天ぷらを楽しめる 江戸...
久しぶりの天ぷら。行きたいなと思っていたお店にお誘い頂き、お昼の貸切会に参加した。今回は松茸の会。
まず海老の揚げを変えた2品の食べ比べからという斬新なスタート。そして口直しの「落花生のすりなが...
完全予約制で夜は1回転しかない高級天ぷら屋さんです
身内のお気に入りとのことで
初来店。
正直、天ぷらはそこそこ高級なお店もたまに行くけど
そこまで好きでもない。
やっぱり揚げ物って...
人形町 江戸前晋作
紆余曲折後､天ぷらの神様と言われる早乙女哲哉氏の「みかわ是山居」に通い詰め独学で天ぷらを会得した西村氏が､2016年10月に本郷三丁目で自身の店「江戸前晋作」を開業したのは有...
一年前くらいに取っておいたこの時期の予約。
確実に松茸がある時に、とお願いしておきました。
この日いただいたもの
*えび
*えび(レア)
*えび(頭)
*きす
*ホッキ貝
*ノドグ...
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Edo Mae Shinsaku
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2023入選店
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2023入選店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 天婦羅 |
| 預訂・咨詢 |
03-5615-8728 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA 日本橋人形町 6F |
| 交通方式 |
從日比谷線、都營淺草線人形町站步行約 2 分鐘。 距离人形町 152 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （AMEX） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 包廂 |
不可 |
|---|---|
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2022.5.12 |
| 備註 |
預計2022年5月12日搬遷開業 |
江戶前新作，日本橋人形町
天婦羅上圖是一條甜魚。
一開始以 130 °C 的低溫油炸後，再以超過 200 °C 的高溫一次完成。
天婦羅除了油炸、蒸煮和脫水之外，這顆寶石還強烈打動了「烘...