官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Tempura Fukamachi
(てんぷら 深町)The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2023入選店
- 預算：
-
店家特色
廚師
深町正男 (FUKAMACHI MASAO) ——半個世紀以來堅守的味道和技藝
料理
每天早上在築地採購的時令食材。能引出其味道的纖細的火罐
空間
在凜然的絲柏制吧臺上品嘗，極品天婦羅
評論
-
評論 168條關注者 100人第二次來了蛤蜊天婦羅很棒！ 1.腐竹 2.車馬蝦-1 3.車馬蝦-2 4. 蝦腿 5.鱈魚芽 6. 親吻 7.吹野 8. 朽子 9. 蛤蜊 10.海膽 竹...查看詳情
2015/04 訪問
3 次
-
評論 470條關注者 109人深町的氛圍相當輕鬆，顧客群普遍年輕化，其中外國遊客比例較高。 這次我是在午餐時間來的，是個經濟的選擇。這次我沒有點任何額外的食材（海膽也沒有點），光是套餐我就很滿意了。 ...查看詳情
2018/05 訪問
1 次
-
評論 4,441條關注者 1,778人我多次在“米其林指南東京”中獲得明星
【價格】23,000日圓（含稅）日圓 [主廚搭配套餐] [一件] ・腐竹 ・結構：比目魚 【天婦羅】 ・蝦頭 ·蝦 ・蝦（緊實） ・北海道產玉米 ・...查看詳情
2023/11 訪問
2 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Tempura Fukamachi（Tempura Fukamachi）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2023入選店
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2023入選店
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2022入選店
Tabelog 天婦羅 "百名店" 2022入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| 菜系 | 天婦羅 |
| 預訂・咨詢 |
03-5250-8777 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
*午餐和晚餐僅提供套餐 |
| 地址 |
東京都中央区京橋2-5-2 A・M京橋ビル 1F |
| 交通方式 |
東京Metro銀座線京橋站步行1分鐘 距离京橋 44 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺10席，餐桌2人座2席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究, 對魚類料理講究, 提供蔬食選項 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供多語言菜單（英語） |
| 關於兒童 |
兒童必須年滿 10 歲 |
| 服裝規定 |
沒有任何 |
尋找類似的餐廳 （此時建議)
尋找類似的餐廳 （地區)
京橋 車站
日本橋・京橋
東京・日本橋
東京
中央區
類別
周邊地區排名
閉じる
廚師深町正男 (FUKAMACHI MASAO) ——半個世紀以來堅守的味道和技藝
1949年出生於栃木縣。 18歲時搬到東京，目標是成為廚師。加入禦茶之水山上飯店的「天婦羅和日本料理山上」並接受訓練。 27歲時，他成為日本料理部門的主廚，一干就是34年。 2002年，退休後獨立，在京町開設了「天婦羅深町」。我們繼續提供與山之上酒店時相同的口味。目前，第二代 Kazuma 先生支持其父親 Masao 先生。二兒子澄男先生負責甜點，一家人互相支持經營生意。
料理每天早上在築地採購的時令食材。能引出其味道的纖細的火罐
每天從築地市場採購時令蔬菜和海鮮。炸油使用太白芝麻油，天婦羅佐料使用醬油使用島根縣的太鼓醬油，堅守“山之上風格”的深町。油炸一種食材時，也要一邊改變油的溫度一邊精心烹飪。用紫蘇葉卷著的名產的海膽、是一口一口溢滿臉頰和蓬松的熱氣上升，濃厚的海膽的甜味和海濱的香味在口中蔓延開來。蝦和扇貝也是以半熟的狀態來享用，可以盡享濃縮的美味。
空間在凜然的絲柏制吧臺上品嘗，極品天婦羅
圍著天婦羅鍋的檜木吧臺。這裡排列的朱紅色的托盤是特別定制的，在精衹的空間中演繹出恰到好處的休閒感。精選的食材一邊發出噼裡啪啦的清脆響聲，一邊在眼前熟練地炸著。在吧臺席的背後安排了2個座位的桌子席，可以盡情享受平靜的用餐時間。深町先生非常喜歡京橋町，甚至在這片土地上開設了一家商店，據說走在街上尋找商店中使用的古董器皿也是一種享受。
專註料理50年的廚師長所炸的極品天婦羅。江戶前傳統的味道和技術將繼續傳承下去。
由曾經在“山上酒店”的日本料理店擔任廚師長的深町正男獨立出來，忠實的守護著當時的味道。精選採購的時令食材在當天，充分發揮食材的味道進行烹飪。可以品嘗到，使用新鮮的太白芝麻油，精巧油炸而成的天婦羅中溢出的海鮮的海濱風味，以及蔬菜的鮮嫩美味。他在“米其林指南東京”中多次獲得星級。
...