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店家特色
料理
スペシャリテ“クリスピーチキン”
料理
旬の食材を使用したコース
廚師
ミシュラン一つ星シェフ澤田州平総料理長
評論
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評論 4,416條關注者 5,539人大阪的米其林餐廳，中國菜廚Esawada,也在東京丸之內。
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2024/09 訪問
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2024/09 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Chinese Saichu Es Sawada Shinmaru Biru Ten
|
|---|---|
| 菜系 | 中國菜，四川料理 |
| 預訂・咨詢 |
050-5594-3249 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 5F |
| 交通方式 |
·JR東京站步行2分鐘(丸之內北口，地下通道直連)・都營三田線大手町站直通 (經由東京海上大廈) 新丸大廈5樓 距离東京 321 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 6,000～JPY 7,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受電子貨幣 接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
晚餐時間/點單點飲料時，座位費每人550日元 原文 ディナータイム/アラカルト飲み注文の場合、テーブルチャージお一人様550円 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 42人（座位），42人（站立） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 鄰近停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的環境 |
菜單
| 飲品 |
有燒酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供多語言菜單（英語） |
| 開店日 |
2024.9.18 |
| 電話號碼 |
03-6212-3300 |
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料理スペシャリテ“クリスピーチキン”
澤田総料理長こだわりの“クリスピーチキン”は見た目も迫力があり、皮面はパリッと手間をかけ一羽一羽丁寧に時間をかけ油通しをおこない、身はジューシーになるようこだわりの温度で焼き上げました。味は鶏の旨味が凝縮され、香辛料の複雑味が病みつきになる一品。薬味を6種類ご用意しており最後まで余すことなく美味しさをご堪能いただけます。
料理旬の食材を使用したコース
毎日仕入れる新鮮食材で作るコースをご用意。旬食材を使用した季節感のあるコースは￥3850～¥16500。スペシャリテのフォアグラバーガーやふかひれをご堪能いただけるコースもご用意ございます。普段使いはもちろん、接待/記念日等の特別な日のお食事にも最適です。
廚師ミシュラン一つ星シェフ澤田州平総料理長
2016年に大阪・西天満にオープンし、2018年から3年連続でミシュランの一つ星を獲得した『中国菜エスサワダ』を西麻布にオープン。2号店目になる西麻布は澤田総料理長の考える「日本の食材を活かし、日本人だからこそ生み出せる中華料理」として看板メニューの季節の食材を使用した冷製ビーフンやフォアグラバーガー、中華の出汁”湯”に拘ったフカヒレの姿煮など本店同様のメニューをご用意しております。
享受經典和現代的中國菜套餐或單點。總店已連續6年榮獲米其林一星。
2024年9月18日 17:00~ 新開
～京都/大阪版米其林指南連續六年榮獲一星
行政主廚澤田週平 (Shuhei Sawada) 烹調中國菜餚
只有在香港受訓的澤田才能創造這一點。
我們提供各種融合古典與現代中國美食的傑作。
「脆皮雞」，香港家鄉的一道令人難忘的菜餚
特色菜“鵝肝漢堡”
此外，我們也使用日本特有的時令食材。
請品嚐只有在這裡才能品嚐到的正宗中國菜。
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