官方消息
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The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
廚師
Olivier Sheneon,一位追求“新時代味道”的天才
我問這是作為一種人生經驗... 這一天,我有幸得到了松露套餐,所以我吃了很多松露。 我沒有吃過足夠多的法式料理來評價它,但我記得它很好吃。 服務很有禮貌,我認為這對於週年紀念...查看詳情
2018/03 訪問
1 次
我去吃午餐。 剛進門的時候我很緊張,但是一旦坐下來,它就變成了一個非常舒適的空間。 食物和招待都很棒,我們度過了一段美好的時光。 小甜點車也給我留下了深刻的印象♪查看詳情
2017/06 訪問
1 次
本週美食,@Loogier。 整修後第一次造訪。富麗堂皇的大宅。讓人聯想到裝飾藝術博物館的空間,幾何圖案令人印象深刻,內部裝潢營造「非凡」的氣氛。 高品質的食材,例如魚子醬...查看詳情
2014/07 訪問
1 次
店名 |
L'OSIER(L'OSIER)
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獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2021入選店
Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
菜系 | 法式料理 |
預訂・咨詢 |
03-3571-6050 |
預訂可/不可 |
僅限預約
予約専用ダイヤル:0120-156-051/ 03-3571-6050 |
地址 |
東京都中央区銀座7-5-5 |
交通方式 |
・從地下鐵銀座站步行7分鐘 距离銀座 362 米 |
營業時間 |
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預算 |
JPY 20,000~JPY 29,999 JPY 15,000~JPY 19,999 |
預算(評論總數) |
JPY 100,000~JPY 20,000~JPY 29,999
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付款方式 |
可信用卡付款 (VISA,Master,JCB,AMEX,Diners) 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 (d付款) |
服務費和附加費 |
12% |
座位數 |
30 Seats |
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包廂 |
可 可容納8人 ・包間僅限7至10人使用。\n室費:午餐10800日圓/晚餐21600日圓(含稅) |
包場 |
可 |
禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
停車場 |
可 使用時請在預約時吩咐。10臺。 |
空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,座位寬敞,沙發座位 |
飲品 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
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服務 |
,有品酒師 |
關於兒童 |
●中學生以上可以使用。 |
服裝規定 |
●我們請求男性顧客穿著西裝外套。 |
網站 | |
備註 |
●如需包租,請聯繫我們。 |
作為主要食材不使用的部分,我們會利用來製作高湯,從一開始就全方位地利用食材。在採購食材時,我們充分考慮以避免產生多餘的浪費。
面對環境問題,我們在選擇食材時,著重於盡量使用對環境影響較小的生產和收穫方法。我們使用來自實踐可持續漁業的漁民手中捕撈的魚類、環境友善的養雞場所生產的土雞和雞蛋以及有機栽培的蔬菜。我們的食材中還包含來自千葉縣專門負責培養幼貝並回歸海洋的海人(海女)所提供的鮑魚,以及以自然接近的生長方式培育的和歌山縣產的食用玫瑰等,這些食材都會直接從產地運送到廚房。
廚房裡產生的廢油被回收製成肥皂,讓員工用來洗手,同時使用由99%回收材料製作的垃圾袋。此外,本店自2022年1月起開始使用100%可再生能源的電力。主廚申勇親自提倡利用環境再生型農法「微生物組農法」所種植的食材,致力於其烹調理念「微生物組美食學」的實踐。
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傳統與革新相協調,日本在世界上引以為傲的最高峰Grand Maison
L'Osier 是 1973 年在銀座創立的資生堂經營的老字號法式料理餐廳。當你跨進門童打開的厚重大門時,你會發現自己置身於國際建築設計師Pierre-Yves Rochon打造的奢華空間之中。 Olivier Chaignon 先生於 2013 年被任命為行政主廚,他創造的各種菜餚既端莊又敏感俏皮,與 Grand Maison 的名字相得益彰。 Olivier先生繼續繼承一家在口味、空間和服務方
...面都被認為是一流的名店的歷史和傳統,同時繼續燃燒著激情,與年輕人才一起創造新的口味。這道不畏變化的創新菜餚充滿了只有在 L'Oosier 才能體驗到的新的興奮和驚喜。