生粉打ち蕎麦！！ : Kikouchi Soba Dokoro Mutou

伊勢市内にて・・・

先日、父に日に合わせて素敵なケーキを貰った。

それはそれで喜んでいたら、今度はお昼ごはんをご馳走してくれると言う(^^♪

「それほど高くなくて、美味しい所は無いの？？」との指定で、思いだしたのは2年前にOpenした蕎麦屋さん。

早速予約をと連絡を入れると、無事OK！！の返事。

その予約日に向かったのがこのお店！！


訪問したのは、平日の午後12：50頃。

お店の場所は、勢田町地内の「伊勢自動車道　伊勢西IC」近くの団地の中。

駐車場は店舗の横に3台分。

車を停めて店内に入ると先客は無し。


大将に挨拶を済ませ、奥側のテーブル席に着席した。

この日の2部は2組5名での蕎麦コース。因みに金額は＠2,800。今どきこの金額は嬉しい所(^^♪

大将のコースの説明と共に料理がスタートした。

☆　蕎麦せんべい・・・細長くカットしたそばがきのせんべいは軽い塩味。

☆　そばがき・・・ゴルフボールサイズのそばがき。かえし醤油と山葵で。

☆　天ぷら・・・野菜の天ぷら。そばがきの素揚げ、ピーマン、茗荷、ジャンボインゲン、南瓜、茄子、ズッキーニ、みつばと新牛蒡のかき揚げ。

カラッと揚がった天ぷらは食感も良し。天然塩とそばつゆを交互にして食べる。

一緒に出されただし巻き卵も美味しい。

☆　更科蕎麦・・・真っ白な更科蕎麦。取り敢えず塩で食べるとすっきりとした癖のないお味。生粉打ちだけに間延びしない。

☆　3種蕎麦・・・田舎そば、細打ち、太打ちの3種。

田舎そばが、一番風味を感じる。先ほど、天ぷらを入れておいたそばつゆが一層美味しい(^^♪

細打ち、太打ちを比べると蕎麦らしいのは太打ちかな？？

☆　そば湯・・・粉から仕上げたそば湯。トロっとして熱々！！　そばつゆを入れると最高！！

☆　そば粉の生菓子・・・わらび餅風のそば粉。もちもち食感。黒蜜と黄な粉でスイーツその物(^^♪

この間、約1時間半ほどの蕎麦コース料理。

美杉に有る、師匠の「庄庵」の蕎麦と比べても、遜色がないほどの仕上がり。

とっても美味しいです。

営業日も少なくて予約が取りにくいが、美味しいお蕎麦であることは間違いない(^_-)-☆

お勧めします！！


ご馳走様でした。

2024.06　食べログ3.09点

伊勢市内にて・・・

昨年春市内で移転Openした蕎麦屋さんが、予約が取りにくくなる程の人気店になっていると言う。

その事を友人たちと話をしていたら、是非一度行って見たいとの事で電話を入れた。

すると、確かに希望の日時では予約を取りにくくなっていて、半月遅れで日程が決まった。

それが、このお店！！


訪問したのは、平日の午前11：00に少し前。

お店の場所は、伊勢自動車道伊勢西IC近くの住宅街の中。

周りに目印は少ないのでNavi通りに進むのが間違いは無い。

駐車場は店舗の横に数台分。

少し早い時刻だったが、店内に案内されて着席。

暫く待ったのち、店主の挨拶が有り蕎麦のコースが始まった。

因みに金額は以前と同じ＠2,800。

まずはそばがきの「揚げ蕎麦」を食べ乍ら料理が出るのを待つ。

「揚げ蕎麦」・・・かりっとした食感。スナック感覚でお酒を飲む方には良いお供かな？？

「そばがき」・・・しっかりとしたそばがき。添えられたたまり醤油と山葵が良い。

「天ぷら」・・・野菜の天ぷら。ナス、蓮根、南瓜、葱、大葉、平茸等。以前より衣の付け方が上手くなりカリッと揚げった感じ。塩かそばつゆで食べるが、塩が良い相性(^^♪

「更科蕎麦」・・・本当に白くて細く仕上がった蕎麦。これも塩が好み。

「3種盛り」・・・田舎そば、細打ち、太打ちの3種類。田舎そばの風味が良い。

「デザート」・・・蕎麦のケーキ。9種類のドライフルーツを洋酒に漬け込んだものをベースに。
蕎麦の食感とドライフルーツの旨味。

「蕎麦湯」・・・仕上げは蕎麦粉で作ったそば湯。

この間約1時間半程の蕎麦コース。

以前よりも一段とブラッシュアップした料理の数々。

美杉の「庄庵」唯一のお弟子さんでもあり、腕前は間違いない。

お勧めします(^_-)-☆


ご馳走様でした。

2023.03　食べログ3.03点

伊勢市内にて・・・

以前、県営アリーナの近くで営業していた蕎麦屋さんが移転して再Openした。

それでは、何時もの様に情報収集(^^♪

其処は「生粉打ち蕎麦処 CROSSROAD」と言う名前のお店で、元々仮店舗での期間限定での営業だった。

私も最初に訪問した時からその辺りの事情は聞いていて、「自宅で本Openしたときには是非来てください！！」と言われていた。

その店が、Open準備が出来たと聞いたのが3月初め、早速予約を入れてOpen当日を迎えた。


訪問したのはOpen日のAM11:00すこし前。

お店の場所は、勢田町の住宅街の一角。御木本通りから見える「土産センター王将」の裏辺り。

駐車場は店舗の横に数台分。

Open当日なので沢山の花に囲まれて中に入ると、自宅を改装したと言う割には立派な内装とテーブル。

挨拶を済ませて、テーブルに着席。蕎麦のコースが始まった。

それは「蕎麦尽くしコース＠2,800」

中身は「そばがき」「だし巻き卵」「小鉢」「季節の天ぷら」「更科蕎麦」「蕎麦3種・・細打ち・・太打ち・・田舎」「蕎麦湯」「蕎麦デザート」。

基本的に以前出されたものと変わりは無いが、腕前は確実に上がっていた。

特に更科蕎麦は、以前より細く仕上げて純度が増した感じ。

又、3種蕎麦はフランス産の塩で食べると一層美味。太打ちは一般的な十割蕎麦、細打ちはみずみずしく、田舎そばは甘さを感じた。


久し振りに伊勢にも本格的蕎麦屋さんが出来たのは嬉しい(^_-)-☆

此れから頑張って続けて下さい。

ご馳走様でした。


2022.04　食べログ初登録