店家特色
廚師
高濱優鄉 (TAKAHAMAYUGOU) -以人品和味道抓住客人心的工匠
料理
使用精選大米、精選紅醋制作的獨一無二的壽司飯
空間
在不緊張的日式時尚空間度過舒適的片刻時光
料理
考究的採購和制作
套餐
評論
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評論 105條關注者 20人 -
評論 25條關注者 22人鮑魚肝是一道精緻的菜餚。這是一道相當精緻的菜。 中脂鮪魚和清蒸海鰻，入口即化，鬆軟可口。 如果性價比再好一點的話我會多去幾次，不過味道太好了我還會再來的。查看詳情
2024/07 訪問
1 次
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評論 173條關注者 64人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Sushi Takahama
|
|---|---|
| 菜系 | 壽司，日本料理，日式小酒館 |
| 預訂・咨詢 |
050-5890-9405 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-20 セゾンコート 1F |
| 交通方式 |
從各線三之宮站5分鐘左右 距离三宮 285 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 15,000～JPY 19,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 包場的情況下，電子煙可以咨詢 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位,提供電源插座 |
菜單
| 飲品 |
有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒,歡迎學齡前兒童,歡迎小學生),有兒童菜單 |
| 開店日 |
2022.4.15 |
| 電話號碼 |
078-599-8989 |
閉じる
廚師高濱優鄉 (TAKAHAMAYUGOU) -以人品和味道抓住客人心的工匠
1989年出生於神戶市。 在三宮的一家壽司餐廳接受了七年的培訓后，他被任命負責三宮餐廳，這是一家來自大阪的高端壽司店。 前者是用白沙利在明石面前壽司，後者是用紅醋在江戶面前的壽司。 然後，在 2022 年 4 月，他買下了他負責擔任總經理的商店並獨立。 在他自己的餐廳里，他使用自己挑選的紅醋，並繼續追求結合了明石前和江戶前最好的部分的壽司。
料理使用精選大米、精選紅醋制作的獨一無二的壽司飯
壽司飯使用滋賀縣產的晴朗天氣，為了讓人感受到米的顆粒感而特意煮的偏硬。紅醋是以3年熟成的東西為基礎與米醋混合制作而成，雖然有衝擊感，但是和所有的食材都很協調。在口中編織的材料和壽司飯的協奏，請一定要體驗一下。
空間在不緊張的日式時尚空間度過舒適的片刻時光
總經理總是對緊張的顧客說些什麼。 「請不要緊張，我也緊張了（笑）」從這裡開始，整個氣氛一下子變得平靜起來，大家可以放鬆地享受壽司了。高級餐廳的風格也許很重要，但對於壽司店來說，最重要的是讓每個人都能放鬆地享受用餐。套餐結束時，素未謀面的客戶經常會互相聊天。
料理考究的採購和制作
總經理親自負責所有採購和準備。首先，他們非常注重採購，唯一的準備方法就是只採購最優質的食材。然而，如果你獨自工作，準備工作量將是巨大的。他說，當他忙碌的時候，他就沒有時間睡覺，所有的時間都用來準備食物。不過，似乎凡是他們不滿意的地方，他們都會遮蓋。他親自品嚐食物，只提供他滿意的食物。他們說這是套餐，所以如果所有東西都不好吃，那麼把它變成套餐就沒有意義了。
直爽的大將為您提供珍貴的料理和最美味的壽司，成人的隱蔽型旅館
【壽司高浜】 瀨戶內自不用說，還可以品嘗到使用從全國各地精選的食材，簡單且精心制作的料理和壽司。常備與魚相得益彰的名酒、葡萄酒、香檳。溫暖的照明點亮的沉穩的日式時尚空間，從日常使用到特別的日子，適合各種場合。採購，下料，手握壽司都是由大廚高濱一人親手制作的精品，請盡情享用。
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