高岡デリーの２大看板メニューを堪能！■デリーあわら本店（高岡市）■カシミールカレー、コルマカレー | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆ : デリー あわら店

高岡デリーの２大看板メニューを堪能！■デリーあわら本店（高岡市）■カシミールカレー、コルマカレー 

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。
 
或る日のデリーあわら本店  
 
或る日のカレー活動は、デリーあわら本店。
 
高岡デリーの本店です。
 
東京上野のデリーから暖簾分けを受けて、50年以上この地でカレー文化発展に貢献されているお店です。

KASHMIR CURRY
KORMA CURRY
curry set
 
創業当時からの人気メニューであるカシミールカレーとコルマカレーは二大看板メニューですね。
 
一応カシミールカレーはインド風で、コルマカレーがパキスタン風ということになっています。
  
骨付きチキンとじゃがいもが入っているしゃばしゃばなカシミールカレーは、子供の頃は辛くて汗だくになってたものですが、今食べるとじんわり辛いけども悲鳴を上げるような事はありません。
  
私の耐性が上がったのかな？
 それとも作り方がマイルドに変わったのかな？
  
コルマカレーは子供の頃食べたとき、もっと油がいっぱい浮いてドロドロなねっとりしたカレーでしたが、今は割とさらっとした仕上がりですね。
 玉ねぎの旨味が濃厚でこちらも捨てがたい。
  
やはり両方同時に食べるのが1番ですちゃ。
  
ナンとライスも両方食べましょう。
  
鉄火つきです。
 
プリン
  
ホール係の日本語ペラペラなベンガル人のお兄さんに、インドの国名（India）を自国内でのヒンディー語での呼称であるバーラト（Bharat）に変えようという動きがあるけど、あなたはどう思う？
 
など、いろいろ談義。
 
ラミッシュは一生懸命ナンを焼いてましたよ。
 
 
やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
  
***

2015.3.5 NEW
■カレー・ロティ普及■デリーあわら店（高岡市）■老舗についにロティ登場！
http://ameblo.jp/yamikomon/entry-11997716812.html

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■カレー・デリってみよう！■デリー（高岡市あわら）■インディアン指数の定点観測（１）。
http://ameblo.jp/yamikomon/entry-11876846704.html

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■サクサク39■デリーあわら店（高岡市）■チャナ欠乏症とマジックカリーと探偵の話。
http://ameblo.jp/yamikomon/entry-11780711477.html

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2014.1.17
カレーFile #19-6　■サクサク38■デリー（高岡市）■定点観測で最近のお気に入りを披露する探偵の話。
http://ameblo.jp/yamikomon/entry-11751724671.html


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カレーFile #19-5　■カレー夜桜■デリーあわら店■カレーの２連チャンのあとに桜の木の下で誓った探偵の話。


＜H24年4月書く＞　（追記４回目。※下に行くほど古い投稿になります）


＜ある日のデリーあわら店＞

・探偵の食卓
それぞれ、デリーセット（1050円）をオーダー。
ターリーセット等だとカレー選択の自由がありません。
デリーセットは単品１つ＋ナン、ライス、サラダ、ドリンク。
プロならば当然の選択でしょう。
私はコルマカリー、同行者はプローンカリーにしました。
また、同行者は追加料金によりナンをチーズナンに変更しています。

・コルマカリー
コルマカリーは、ブラックカシミールカリーと並ぶ、デリーの主力商品。
デリーを象徴する味です。
飴色タマネギをさらに炒めて黒色タマネギにしてあります。
自作では、なかなかこうはいきません。
私は学生時代にこのカレーが好きで、ほぼ週一で食べていました。
デリーではこれしか食べませんでした。
（ブラックカシミールは辛すぎて苦手です）

今回改めて感じたのは、昔に比べると（根塚店に比べると？）味が薄くなったような気がするということ。
また、油が控えめになって、その分、水分が多めに感じました。
健康にはこっちの方が良いかもしれませんが・・・。
黒色タマネギ満載のこのカレー、甘さとスパイス感がなんとも言えず、ママのおっぱいを思い出します。
ちなみに、近年では派生商品のコルマブラックというのもあります。
でも両者の違いは、あまりありません。
（コルマとブラックカシミールをブレンドしたものがコルマブラックらしいのですが）

・プローンカリー
これは同行者の食べたプローンカリー（海老カレー）です。
マサラ感は弱め。
海老は殻をむいたブラックタイガー（バナメイかも）が５～７匹。
じつは同行者はライト級なので、メニューの「和風のカレー」の中から選択したのですが、簡単に言えばとろみのあるクリーミーな仕上がりになっています。
味はトマトベースであり、ランチのセットカレーのような、マイルドな一品でした。
インディアン指数=10のカレーです。

・チキンティッカ
膨満感でやばい私でしたが、同行者は肉を要求。
デリーのチキンティッカ（6P、650円）は時々パッサパサのこともあるのですが、その日はジューシーでした。
やや小ぶりのやわらかチキン。
ヨーグルト感、酸味が強めに感じました。


※随筆（ブログ）「☆やみちゃんの富山食べ歩き☆」から一部抜粋。
完全版は随筆で。
　↓↓↓
http://ameblo.jp/yamikomon/entry-11228856652.html

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「■CCD35■デリーあわらの定点観測でＴＪ半額コルマを食べた探偵の話。」

＜H24年2月1日書く＞　（追記３回目）

ども、カレー探偵、やみちゃんです。

我が「カレー探偵事務所」は現在冬期休業中。
とは言っても、毎日のように随筆（ブログ）を更新する謎の男やみちゃん。

＜カレーカウントダウン（CCD）35＞

・コルマブラック（デリーあわら店）
ＴＪの半額クーポン利用で830円→420円なり。

この「コルマブラック」。
私が大学生時代に根塚店で食べまくっていたオリジナル「コルマカリー」とはちょっと異なるね。

コルマブラックはやや水分が多めでライスにも合うように調整されている感じ。
（ちょっと油っこいけど個人的にはオリジナル版の方が好きだなあ）

タマネギを炒めまくってアメ色にして、さらに炒めまくって黒光りさせた手間暇のかかるカレー。
こういうのは自作するよりも専門店で食べる方がいいに決まっている。
「ブラックカシミールカリー」とならんで、同店を代表するカレーだ。

私は20年近く食べ続けているので、これを食べるとママのおっぱいを飲んだかのような優しい気持ちになるのだ。
ちなみにブラックカシミールカリーの方はチリが辛すぎてほとんど食べない。（レッド、グリーンは言うに及ばず）

＜ブラックだらけのデリー＞

最近のデリーのメニューには、
・コルマブラック
・ブラックカシミール
・キーマブラック
・富山ブラック
・（和風）ブラック
と、やたらブラックな名称のカレーが多い。

名探偵やみちゃんですら、個々の違いを正確に述べることが出来ないほどだ。
何とかならないものか？

＜あわら限定メニュー＞

・限定メニュー
あわら店の新メニューがあった。
各10食限定らしい。
コラボランチ？
中途半端感が異常。かも。

＜おまけ＞

・ポイントカード
定点観測が積もりに積もってあと１つとなった。


ブログ「☆やみちゃんの富山食べ歩き☆」より一部抜粋。完全版はブログで。
http://ameblo.jp/yamikomon/entry-11151254415.html

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＜H23年8月19日書く＞

「やみちゃんベンガルカレーの謎に迫る！★圧倒的な安心感はさすが40年の歴史！　」

ども、カレー・ハッピネス・イズ・ア・ウォーム・ガン、やみちゃんです。

＜出戻りカレー＞

一昨日は昼にカシミール（射水市）、夜にタージ・マハール海老坂店（高岡市）でカレーを食べ、いわゆる”カレーの２連チャン”をした。

”へたれカレー男”のワタクシ、やみちゃん。
「もうカレーなんてヤダー。もう足ガクガク～（キャピ♪）」
と言いながら、昨日は蕎麦に浮気した。

・・・でもね。
そんな”へたれ”ではダメな訳ですよ。ええ。
さっそく本日は気合いを入れ直して「デリーあわら店」で”出戻りカレー”をしてきましたよ。ええ。

＜デリーについて、おさらい＞

「インド料理・デリー」は、言わずと知れた東京・銀座、上野に店を構える超有名店。
そこで働いていた高岡出身の日本人スタッフが、暖簾分けをしての富山での開業を任せられ、はや40年。
銀座店などは高級路線で庶民には厳しい価格設定だが、富山では良心的な値段で本格的なインドカレーから日本人向けのマイルドなカレーまでを幅広く食べさせてくれる。

現在では高岡あわら店、富山根塚店、富山山室店、高岡駅南店の４店に増えた。
このうち、根塚店だけはおそらく、オーナーが別だと思われる。
（あわら店からの暖簾分けだろう。メニューなどに独自性があるし、ポイントカードも別になっている）

また、デリーあわら店のインド人スタッフが独立した店として、インディラがある。
インディラも現在３店舗。（※ファミリーパークの近くに４店めを建設中）

さらには、デリーあわら店のインド人スタッフが別の店にヘッドハンティングされた例もある。（ガンディなど）

いろんな意味で、富山県のカレー界においてデリーはかなりの存在感を持つといえるだろう。

＜8/19昼デリーあわら＞

１２：２０入店。
客の入りは７割ぐらい。

いつもはＣランチなのだが、たまには変わったものが食べたくなった。

以前から壁や別メニューに、
「女性に大人気！爽やかな味！ベンガルカレー」
という言葉がやたらと強調されていた。

・・・よし。
僕は男だけど、頼んでもいいですか？
ベンガルカレー、頼んでもいいですか？

＜やみちゃん、デジャヴュを感じる＞

・ランチサラダ
まずはいつものサラダが来た。
私「タマネギ、ネギネギ、かわいいね♪」

・ベンガルカレー
ベンガルカレーが来たーーー！
えっ？
こんなスープ系のカレーだったの？

・ベンガルカレーの具材を持ち上げてみた
具材は、エビ１匹。
他に、ジャガイモ、さやえんどう、タマネギ、しいたけ。
いずれも、量は多くない。
水分85%のカレー。
シャバシャバ。
そういえば、ずいぶん前に食べたスープカレー・マルナ（高岡市）のシーフードカレーや、一昨日食べたタージ・マハール海老坂店（高岡市）のエビカレーもこんな感じだったな～。
もっとも、今日のベンガルカレーはハーブ使いが独特で、たしかに清涼感がある。
ミントやローリエなどがバンバン入っているのだろう。
また、色からも分かるようにトマトの酸味が強かった。
私はどうもシャバシャバ系（水分70%超）は好きではない。
もう二度と頼むことはないだろう。

・ナンとライス
ランチタイムには、ナンとライス（ナンの下に隠れている）がサービス。

・ラッシー
いつものドリンクもサービス。

＜造られたブーム＞

店の壁などでやたらとセールスしている”ベンガルカレー”。
特別に旨いわけでもなく、なぜにそこまで推すのか不明だ。
女性には大人気なのだろうか？
ホントに？

まわりで涼しげにベンガルカレーを食べているカレー女子なんて見たことないんですけど。
むしろ、ラムチョップを素手で掴んで骨にかじりついている女子なら時々見ますけど。

あと、やたらと”バターチキン”を推す店を時々見かけるが、あれも程々にして欲しい。
インドでも一部（都会のＯＬ）に人気があるだけで、それほど食されているものでもないでしょうに。
しかも、めちゃくちゃ高カロリー、高塩分ですぜ？

少なくとも男子でバターチキンが好きだと語る人間を、私は信じない。
そんな奴がいたらナショナルトラストに寄付してやるぜ！
私は私を信じる。
私と私の舌だけを信じる。
・・・な～んて、ちょっと気取ってみるアンニュイな午後。

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＜H23年6月22日書く＞

「デリーのランチの高CPっぷりは異常★圧倒的な安心感はさすが40年の歴史！」

ども、カレー・流血野郎、やみちゃんです。

強風！
強風のバカヤロー！
栽培している可愛いブルーベリーのテラコッタがぶっ倒れまくり。
あわてたやみちゃん、とっさに手で鉢を抑えようとしてそのままコンクリート面に転倒！
あわよくば生命の危機！
手から大流血！
とりあえず一命を取り留めたので、デリー高岡あわら店（高岡市広小路）のランチレビューをしたい。

＜6/22昼デリーあわら＞

（外観）
この店、東京・銀座から始まり、富山に暖簾分けして早くも40年とか。
ここを起点に、富山根塚、富山山室、高岡駅南の計４店体制になっている。
ランチ650円の看板が出ている。

（店内風景）
あわら店のランチタイムは大混雑・満席になるのが常だが、いつも名物おばちゃん１号・２号がキビキビと接客。
ちなみに、11:15に入店したのでまだ空いていた。

（メニュー）
メニューはデリー４店で共通だが、高岡駅南店にはオリジナルの”インド東西南北ランチ”があるなど、若干の違いがあるようだ。
というわけで、私がいつも（月に２～３回）食べるのは、Ｃランチ730円である。
ちなみに、ほとんどの男性客は”デリーランチ”、ほとんどの女性客は”Ｂランチ”を食べているようだ。

＜Ｃランチの中身＞

（Ｃランチ）
いろいろ付いてくる。
カレーは「ほうれん草」と「かぼちゃ」から選択となる。
私は「ほうれん草」の中辛（インド）を選ぶ。

（ほうれん草のカレー）
チキンパラク。
骨なしチキンが２個。
容量250ml。（多くもなく、少なくもない）
中辛指定だとチリペーストでピリッとくる辛さになってくるが、それはスパイスによる内面からの辛さではないので、パーッと発汗＆ポカポカしてくるわけではない。
基本的にはマイルド系なのだ。
（なにしろ、多くの人が食べるランチなのだから冒険はしていない）
その辺は、割り切りで。
730円のランチカレーに無理は言わない。
店内の照明が昼光色なので、全体的にオレンジ色に染まっている。
よって、ほうれん草含有量を色から測ることは難しいが、推定では10%程度だろう。

（焼き物２個）
左、レシミカバブ（鶏肉のカバブ）
右、タンドリーチキン
730円のランチに焼き物が２個付いてくるのはお得だ。
レシミカバブはカルダモンと塩コショウでしっかりとした味付け。
サイズは5cm程度なので、結構短い。
タンドリーチキン（チキンティッカではない）は骨付きの胸肉。
部位としては腿（レッグ）に比べて落ちる（安い）部位だが、充分だろう。
サイズ的に食べ応えもある。

（ライス）
ナンとライスが両方付いてくる。
ナンはデリー特有の、ふわふわ・モチモチの日本人が大好きなタイプ。
ライスは（残念ながら？）日本米。
しかし、富山県産コシヒカリを使っているらしく、さすがにつやつやでコシがあり、旨みが強いおいしいご飯。

（ミニサラダ）
いつものオニオンドレッシング。
安心できる味。

（マンゴープリン）
デザート。
果汁100%の素朴な甘さ。
食べやすい。

（チャイ）
チャイかラッシー選択可能。
期待してはいけない。
紅茶花伝をそのまま使っているのかのような味。

＜まとめ＞

・さすが40年の歴史。安心感が異常。
・スタッフのおばちゃん１号・２号（推定68歳）のみごとな仕切りっぷりが異常。
・ランチの高コストパフォーマンスが異常。
・雑誌が揃っている。週刊文春を読みながらナンをちぎるやみちゃんの背中のすすけっぷりが異常。
・さあ、パキスタン系の店に疲れたから、たまにはデリーで一旦休憩だ。という人の多さが異常。

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＜H23年4月書く＞　※以下、最初の投稿です。

「王道の味・高岡カレートライアングルでas soon as possible」　

ども、やみちゃんです。

久しぶりにデリー・あわら店の夜を楽しんだので更新したい。

県西部に住んでいる人には当たり前のように愛されている店。
（県東部の場合、デリー・根塚店が当てはまる）

デリーは支店も多いが、どの支店でもほぼ均一の味で料理が提供されるところはさすがに老舗ならでは。
そんなわけで、”あわら店だから”という特徴はそれほどない。

また、代表作「ブラックカシミールカレー」などは、県内の新興パキスタン系カレー店のオーナーたちにも一目置かれている。
この店ならではの強みだろう。

＜今回のオーダーと味＞

・ブラックカシミールカレー単品（ココナッツナンに変更、ミニサラダ）

昔から愛されているカレー。
私には辛すぎて厳しいかな。
スプーンですすって辛さの奥に潜む深い旨みを楽しむとよい。
何口か食べると、パーッと発汗する。
ココナッツのナンと相性が良く、辛さを甘みで中和していいかも。

・ラムチョップカレー単品（チーズナンに変更、ミニサラダ）

トマト系のクリーミーなカレー。
おおきな骨付き羊肉が入っている。
原形の残るタマネギ、ピーマンがアクセントになっており、なんだか落ち着く味。
チーズナンと相性が良く、コクが増す気がする。

・コルマカレー（プレーンナン、ミニサラダ）

大学時代から愛しているカレー。（当時は根塚店の常連だった）
当時に比べ、全体的にマイルドになった気がする。
とにかくタマネギとニンニクがたっぷり。
パワーを我に！
疲れ気味のあなたに。

・ラッシー、バラのジュース

ラッシーは普通。
バラのジュースは遊び心で注文。
色が綺麗なピンク！
香りがまさにバラ！
アロマオイルでも添加しているのかな？
とにかく芳香剤かと思うようなストレートなドリンク。
さあ、あなたも面白いから注文してみよう！

・インドのお菓子

一般的には”ソーン・パプリ”と呼ばれるもの。100円。
ココナッツと砂糖とクミンの味。
繊維状のサクサクの崩れやすいお菓子。
中国では「龍のひげ」と呼ばれている、あのお菓子に似ていた。

＜まとめ＞

デリーは富山県のインドカレー好きにとっては一定の基準となる店だ。

新しい店は、「デリーと比べると○○～」とか、「デリーの◇◇に近いね～」とか、常に比較の対象とされるだろう。

そして、県内に多いパキスタン系カレー専門店（カシミール、ＤＩＬ、アラジン等）とは少し趣が異なる。
どちらも甲乙つけがたい。

カレー好きにとっては大変幸せな環境だと思う。