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CURRY辣辣麺、全体を纏う濃厚なコク
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酸味探しの旅
西新井橋詰に8月にオープンした此方に訪問。近隣の方以外は東武バスに乗らないとアクセスしにくい場所に思えます。
■ 辣々麺（１辛） ￥1,200
提供前にハンドブレンダーでスープを強制乳化したり、仕上げに複数の油を振りかけるなど手の込んだ具合。
提供時に「酸味を探しながらお召し上がりください」の言葉。食べる側にどう感じるか意識して食べてもらうのも、作り手のこだわりを伝える上で大切ですよね。
まず、麺が美味しい。札幌味噌ラーメンであるようなプリっプリの黄身がかった麺。美味しい。名古屋での味噌ラーメンがルーツなのも影響あるか。
スープは手前の旨味・酸味から奥の辛みにグラデーションで繋げていく導線。味噌や胡麻、ビネガーやスパイスなど、濃厚かつ爽やかな刺激のある風味が口いっぱい。こちらも美味しい。
盛りのよい葱もいい仕事をしてくれています。
接客専任のアルバイトの方がいらっしゃるのにお水がセルフな点や、タイミングなのか店主さんが店員さんに対して少しピリついていた感じが私にはやや抵抗がありましたが、間違いなく美味しい商品を提供されています。ご馳走さまでした。
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せんずみん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
東京華山椒®︎
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅島駅から1,372m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年8月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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初回は辣辣麺の美味しさ・奥深さに虜となったので、今度はCURRYを。
■ CURRY辣辣麺 ￥1,200
この１ヶ月の間にテレビなどのメディア取材も複数あり、注目の高さが伺えます。
注文時「カレー」辣辣麺と伝えたら「カリー」と訂正して伝えられました。日本人には「カリー」発音は少々恥ずかしい…。
辣辣麺同様にハンドブレンダーでエスプーマ。
程なくして提供。実食。
こちらも美味しいですね。辣辣麺よりもコク・味ともに濃厚。ただ重すぎない絶妙なバランス感を保った仕上がり。
ただ個人的には辣辣麺のほうがストレートに辣・酸・辛・旨が伝わって好きかもしれません。
蛇足ですが、墨の入った腕を主張しながら接客する店員さんにやや引き気味。墨入ってるのは構わないのですが、一応、飲食店なので、ね。
ご馳走様でした。