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豊栄
（ホウエイ）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
豊栄（ホウエイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2072 |
| 予約可否 |
予約可 1名様でもご予約可 |
| 住所 |
このお店は「文京区小石川5-38-14」から移転しています。 |
| 交通手段 |
南北線 本駒込駅より徒歩1分 本駒込駅から91m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ:ディナータイムのみアラカルトの方は500円(税込) |
席・設備
| 席数 |
19席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
誠に恐縮ではございますが、未就学児のお子様は、お断りさせていただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月1日 |
| 電話番号 |
03-5834-7113 |
| 備考 |
ワンドリンクお願いしております。 |
| 初投稿者 |
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素晴らしいお店です。コース6000円と飲み物と追加料理で8800円。
最初に薄切り大根（脇役）4枚にそれぞれ違う醤（これが主役）が乗っていてその違いを楽しませるメニューから開始。4種類のその調味料がどれもすごく美味しいしド素人が説明できない複雑な味、メインはこの味というのはもちろんあるのですが、日本人向けにあまり歩み寄ってない独特の新鮮な味でした。この時点ですごいぞ、と心の中でニヤニヤしておりました。
お店は本駒込2番出口からすぐ、謎のチャーハン人気店兆徳さんから歩いて5分くらいの場所です。
店内はかなりゆったりと奥に広く、店員さんもシェフ含めて3名しかいないのでよく回せてるなと思いますが雰囲気は穏やかで、ひとりでもとても居心地の良い空間です。
4種ジャン、三点盛り（エビ紹興酒漬け、さわら青山椒和え、チャーシュー）、薬膳スープ、よだれ鶏、焼き餃子にんにく葉入り、ホタルイカ菜の花のエビ味噌炒め、ハタのセイロ蒸し辛味醤油タレ、豚ヒレ黒酢酢豚、マスと魚のスープで作ったお茶漬け風、ハタの蒸しで使ったタレ再利用に香港麺投入、追加 金目鯛アラの唐揚げいろんな香りの粉、選択制デザート山査子のアイスクリーム。がラインナップ。
薬膳スープもあり得ないくらいの多種具材、干しエビ干し貝柱鶏肉ナツメたけのこ謎の実w謎の根菜みたいなのwでスープ自体も美味しいがたぶんこれは予約コースでないと無理。
あと美味しいタレの再利用というのも好きな考えかたです。よだれ鶏、は複雑にかなりじんわり辛くしびれもある単体で見事な1品ですが、残ったタレで次の餃子のタレとしても合いますよとのこと。そしてハタの蒸し物で使った醤油タレも後でその皿に香港麺入れて和えそばのように使うという美味しいタレを違った形で使うのはいいですねえ。
黒酢酢豚はヒレでかりんとうがデカくなったような見た目で私はヒレのほうが好きなのでドンピシャ。
シェフがひとりで厨房回しているのですが、料理の隙をみてお皿を食洗機に入れたりまでやってるのが笑いました、団体さんのメインがほぼメドがついたのかシェフがうろつき始めてもしお腹に余裕があればアラカルトもどうですかと言うので本日のおすすめから金目鯛アラの唐揚げ追加でこれは半ナマ唐揚げで大当たり。
飲み物も薬膳サワーというなんかクラフトコーラっぽい不思議なドリンクも美味しく、とにかくいろんな工夫がされておりそしてリーズナブルなのが素晴らしい。
シェフと、例えるなら紅茶に半個だけ角砂糖入れたような無駄な愛想は無いように見えてちょっと優しい絶妙にしっかりしてる客捌きと飲み物やデザート会計を仕切るお姉さま、調理の補助と客捌きのイケメンお兄さんの3名の雰囲気も言う事無し。
ぼったくり高級食材に頼らずに値段を抑えつつ独特な味や食感で楽しませる華やかなコースを提供している、そしてその日の食材に応じたフレキシブルなアラカルトもある。シェフは絶妙にフレンドリー。理想にほぼ近いお店です。