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せめて二人でw
これはGW頃の訪問。普段あまり韓国料理を食べないが、いざ食べたいとなったら知ってる店がここ一択。ただ、これ全部ひとりで食べるとトゥーマッチで財布もそれなりに軽くなっちゃうw
ホルモン炒め:部位もあるのかホルモンの脂感がしないが、タレとヤサイでわしわし喰らうといった料理。深~い旨みに包まれる。これは普段通りライスにすべきだったなあ。
ナムル盛り合わせ:これを頼んだのにライスが映ってないなんてどうかしてるが、ナムルそのものは特徴的な香りと歯ざわりで食欲が加速します。
まだランチタイムに来たことないので、おカネ掛かっちゃうが、昼なら一人前のメニューがあるだろう。そこでどんなチョイスができるか…。そろそろ行ってみなくては。
美しい酸味
湘南の釣友が立ち寄ってくれたので、ここぞとばかりに当店を再訪。ちょっと食べ過ぎてしまってかなりお金かかってしまったが、同じ内容で四人でもイケるだろってボリュームです。
さてこの日はキムチの美味しさが際立つ!私はスーパーで売ってる甘いキムチは絶対日本人向けの、偽…とまではいわないが、本国で食べられてるのとは違うはずだと思ってる。じゃあどういうのがモノホンの味なのか。それは今日当店で食べたキムチの味。さわやかな酸味!こりゃあ美味しい!持ち帰り購入しようと思ったのに酒飲んだら忘れてしまったw
プルコギ:前回チェックしたものから。見た目に反して比較的淡い味付け、ビーフの香りが際立ちます。その味を吸い込んだ春雨が中に入ってて…とこれまたたまらん料理!
ナムル:ナムルセットにマイレビュワーさんのチェックで俄然気になったなすのナムルをプラス!山盛りのナムル!野菜を美味しく食べるには?の答えがひとつ、韓国にもあったか!
マッコリ:濁り酒のイメージに反した(ってことないんだけど)上品な酒!これは危険だ!ww
キムチ炒飯:材料が材料だけに、パラリとはいかないが、あのキムチの味わいをそのままライスに炒めつけていただける!
辛味圏の料理は塩分が高いと言われるが、その点、当店は極めて控えめな塩分量に感じられます。それがかえって素材のよさを引き立ててる。キムチやタレ等はホントは塩辛いだろうが、酸味とのバランスで刺々しく感じない。これもマダムの気遣いなのだろうな。
「今年食べた最も旨いもの候補」!
気の早いタイトルですが、全くノーマークだった当店でご近所の大マダムがご馳走してくださり、驚きの美味と巡り合うことができた。単価のせいもあり、普段なかなか韓国料理を食べることがなかったので、こうでもしてくださらなければ出会えなかったろう。
中でも海鮮チヂミ。本体のサクッと軽い歯ざわり、主にアサリの海鮮風味、それになんたってタレの味が凄い。甘辛酸どれもがググッと際立つ。文明の味は入ってなくはないだろうが、いかにも手作りのライヴ感に溢れてる。コレがチヂミというものか。
タコ炒め素麺。柔らかなタコ足が辛めに炒められてて、それらを素麺にかけていただくと際立つ辛さ!イイ汗かけます。これまた辛さに負けない深〜い味。ど〜やってこのような味を構築できるのだろうか、探求心が湧いてくる。
石焼ビビンパ。お店の美しい大マダムがまぜまぜしてくださると、石鍋の効能で全体に焼きが入り、さっくり香ばしく仕上がる。香ばしくて、もうお腹いっぱいなのに箸が止まらない。
価格帯は、前菜類が¥500前後からあるが、単品料理が千円台がメイン。値段といい量といい、やはり一人もんがちょっと寄ってという用には向いてない。多人数でシェアする料理だ。
また今回、ビールと辛いものの相性についても再確認できた。ちょっと前のワインマンガで韓国料理とワインのマリアージュというけっこうメチャクチャな課題が扱われてたのですが、辛いものには発泡酒を、というセオリーがひとつ存在するようです。でもそんな苦労してワイン飲まずともビールがホント合う。辛い口中が炭酸でフワリと洗い流される快感。
こういう料理って、どの調味料メーカーを採用するかによりけりっていうところが大きいと思うけど、でもこうして明らかに人の手で構築された美味があり、それを授業料払ってひもといていくのはすごく楽しそう。まあ私の場合、一人で当店の食事を支払うのはちょっときついものがあるんで、そこをなんとかせねばということですねw
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魅夜脂多
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店名 |
やすらぎ
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ジャンル | 韓国料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3394-6620 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
下井草駅から86m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
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個室 |
無 |
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貸切 |
可 |
利用シーン |
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初投稿者 | |
最近の編集者 |
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当店での課題、1人で来た時どう頼むか…。今回は長考していたら、マダムから助け船が。
餅入り辛ラーメン:麺は乾麺だがスープはオリジナルで、あの焼肉屋っぽい骨太な味がする!辛の方はあまり効かないけど。
ナムル盛り合わせ:ゼンマイ、小松菜、もやしの3種。全体的に淡味なのに、実に美味しい。特にこのゼンマイは温かく柔らかく独特。サービスキムチもあり、アレが欲しくなるところだが…。
マダムによると当店では辛ラーメン頼んだ人にライスがサービスでつくそうなのですが、直近の診察結果が極悪で、今ちょっと体調も不振極まれリという感じなので遠慮してしまった。このちょっとのガマンが効いてくれ!(それ以前に完汁しててはダメでしょうw)