食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
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そつなくクールに出されるラーメンが実に繊細
西荻窪の麺尊RAGEです。
年の瀬にとりあえず締めちゃおうかな～と(麺を)思って選んだのがこのお店です。言わずと知れたミシュランガイドのビブグルマンをきちんと獲り続けてます名店ですね。
店先で並んでる時から感じるストリート感。スケーター的な。ただ案外店内は小綺麗、お洒落。これにはビブグルマンも納得な感じはします。券売機はなく、後会計になります。
軍鶏そば【800円】と替え玉【200円】を頼みました。かなり手際よく行列客をどんどんさばき、着席から10分程で着丼。カウンターそばから見てましたが、店主さんのその風貌と店内にかかるミクスチャー系の音楽からはかけ離れた丁寧なお仕事と綺麗なラーメンです。デフォルトの軍鶏そばは真っ黒いスープに2種類のチャーシュー、丼の縁に巻き付くような穂先メンマ、そしてかいわれ大根が乗るとても上品そうな一杯。
スープは鶏のコクと醤油のキレがいい案配。気づいたらゴクゴクと飲んでしまいたい程の中毒性はありましました。
麺は三河屋製麺の細めのストレート。小麦の風味が若干残るくらいの硬麺で、博多でバリカタ頼むくらいの感じ。硬麺派なのですが、これはもちょっと柔めにしても好きかもしれないです。
替え玉はつけ麺風にして食べてくださいとの事でそうすると、なるほど。麺自体に油そばみたいな味つけがされているので、その味付け麺に軍鶏スープをコーティングする感じが良いです。
これだけ行列ができ、ビブグルマンに選ばれるのも納得のラーメンだと思います。たぶん限定とかのラーメンも美味いんだろうなあ～、と思わせる仕事ぶりは流石です。
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ROMA CHU
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
麺尊 RAGE
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「西荻窪」駅(南口)から徒歩4分 西荻窪駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター９席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
エントランスおよび看板前での喫煙もご遠慮ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西荻窪から始まり、花小金井、国分寺、中野、麻布台と布教活動は広がり、とにかくカッコいいラーメン屋さんです。そんな西荻窪本店に久々に。
近所に麺尊RAGE RENEGADES、もうちょい近くにラーメンWANTOがある為、なかなか西荻窪の本店に行く機会というのが無く、しかも麻布台ヒルズへの出店を機に本店は土日休みというなかなかハードルが高くなってました。
平日の12時〜15時だけの短時間な営業も、店主の広田さんによるワンオペの為。東京各地で麺尊RAGEグループの様々なラーメンが展開される中、この西荻窪の総本店で独り研鑽を積みながら、源流であり至高のラーメンを提供し続ける姿はまさに孤高の存在。
軍鶏そば【1200円】に替え玉【250円】です。麺尊RAGEと言えば兎にも角にも軍鶏そば。鶏出汁の清湯スープのラーメンは今ではメジャーなラーメンでありますが、今でもトップ中のトップレベル。
再開後にグレードアップしたという話ですが、最初に食べた7年前と比べると遥か彼方に美味い軍鶏そば。あの当時でも相当美味しかった記憶はありますが、今回食べた時は軽く感動するくらいです。世間に広まった同じ軌道のラーメンを食べてきたせいで、より深くそう思うのかもしれません。
醤油ラーメンでも替え玉ができるのが麺尊RAGEグループの特徴で、細めのパツンとした三河屋製麺の麺をつけ麺風にして食べます。これも煮干しラーメン店を中心に広がっている味付き替え玉ですけど、RAGEバージョンは本当にキャッチーな味わいで大好きです。
広田店主のワンオペながら、接客も無駄なく、そして背筋がのびる程、凛とした表情のラーメンを提供してくれます。麺線を凄く整えているわけでもないのですが、盛り付け方も合わせて凄く上品なんですよね。動きにも無駄がないです。そんな広田店主に魅せられ、西荻窪のお店は相変わらずの大行列でした。