この口コミは、久井信望その2さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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久井信望その2 口コミ68件フォロワー33人

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.9
CP4.1
酒・ドリンク4.0

2024/06訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.9
CP4.1
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

和食の最高峰に挑む本格派和食店

◾️お店について
JR阿佐ヶ谷駅から徒歩3分の場所にある。
過去、お店のコンセプトがいろいろ変わっていて、捉え所がなかった。オーナーが料理人ではないゆえかと思われる。少なくとも、今の料理長になってから、本格的な和食店というコンセプトが明確に。
SNSでは、超一流の和食店に負けないと言う自負が滲み出ている。今回、それが、あながちはったりでは無いことがわかった。現料理長はミシュランの星付き料理店で働いていた経験があり、そこから来る自信のようだ。
現在、コースのみで、1日の客数を絞った営業をしている。

◾️仕入れについて
オーナーが、全国の漁協等と繋がりがあり、良い食材を割安に仕入れているとのこと。
東京では出回らないような、珍しい食材が入ることもあるとのこと。

◾️料理について
8,500円、15,000円、28,000円のコースのみ。

《今回のメニュー》
8,500円のコース
・枝豆のすり流し　ミント
・子持ちシャコとヤングコーンの炭火焼
・とうもろこし(甘々娘)冷製茶碗蒸し　トマトのジュレ
・お椀　四万十川産鮎の一夜干し　賀茂茄子
・お作り　金沢産アオリ烏賊、鯵
・鯨　畝須（ウネス）ユッケ仕立て
・能登産　黒もずく
・サザエの天ぷら　肝ソース
・天草大王の鍋　春菊
・手打ち・手ぎり蕎麦
・アメリカンチェリーの大福
・ハーブティー

細部まで目配りが効いた素晴らしい料理でした。
コスパはかなり良い。
今回特に、お作りが素晴らしかった。
金沢産アオリ烏賊は、一時冷凍したりして1週間寝かせたもの。なんとも言えないねっとり感と旨みが素晴らしい。同じく金沢産の鯵は脂の乗りが今までないレベル。

◾️オーダーメイド
現在は、人数を制限し、事前に客の好みの食材や調理法を聞いたうえで、仕入れし、準備するスタイルにしているので、早めにリクエストしておくのが、良さそう。これは15,000円以上のコースで対応可能。

◾️お酒
日本酒は10種程の季節のおすすめが1合1,200円〜。半合でのオーダーも可。
ワインはかなり充実している。お手軽な物から、高級な銘柄まで見事なワインリスト。

◾️支払いについて
現金とカードに対応。

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久井信望その2

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	横鍋JAPAN（ヨコナベジャパン）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-5571-3204
予約可否	予約可
住所	東京都杉並区阿佐谷南3-37-11 スマイルホテル東京阿佐ヶ谷 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線【阿佐ケ谷駅】徒歩２分東京メトロ丸ノ内線【南阿佐ケ谷駅】徒歩９分阿佐ケ谷駅から94m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日 17:00 - 00:00 L.O. 23:00 月定休日 ■ 定休日月曜定休（祝日の場合は翌火曜日）
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
最大予約可能人数	着席時 10人、立食時 20人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外に灰皿あり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、スポーツ観戦可、プロジェクターあり、電源あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.instagram.com/yokonabe.official
オープン日	2008年9月16日
電話番号	03-3398-7123
備考	横鍋とは・・・カウンター即ち「横」で鍋をつつきあうという、新しいスタイル。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	choco_08030128（10）
最近の編集者	aaa_h（2） ... 店舗情報（'17/02/27 15:52） da126（0） ... 店舗情報（'16/11/10 11:01）編集履歴を詳しく見る