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ハープオルガンみたいな味わいの広がり方と余韻ある手碾きにニヤリ
過日、お目当てのお店が休業中でしたので、気を取り直して、まるやまさんへ。
二種せいろをいただきました。
・田舎
茨城県矢板のもの。
香りが素晴らしい。
そばの風が吹いたかと感じるほどの香りのよさ。
ごんと優しさあるタッチからの粒子がトン、トン弾む。
優しい強さと和音ならではの
ほどけ方がしてよき♥
・手碾き
栃木県のもの。
しらたまのようなきれいななめらかな通りのお蕎麦。
ハープオルガンみたいな味わいの広がり方と余韻に
にやり（♥）
田舎用のつゆは黒糖のような、コクがあるお汁。
蕎麦前をゆったり楽しんだ後にもさらりとペロリと頂けました。
美味しゅうございました。
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ゆってぃ4126
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店舗基本情報
| 店名 |
手打蕎麦 まるやま
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-3321-1478 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線「代田橋駅」徒歩4分 代田橋駅から157m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1953年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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粗挽きそばの名店であるまるやまさんへ
2年3ヶ月振りに伺いました。
電車遅延の関係で11:40着。
ギリギリ1巡り目にすべりこめました。
⚫︎お通し
夏野菜の煮浸しと鴨のくんせいから選択
迷いましたが、鴨のくんせいに！
燻し具合が優しく、ご主人の人柄みたいです。
⚫︎ピリ辛 牛すじの煮込み
ピリっした辛さに爽やかさを感じる
まろやかな味噌の味わいとのまじわりが乙♡
大豆の旨みがいい豆腐もよき
リピ確定！
まるやまさんは日本を半合でお願いできるので
お料理に合わせて、変えれるのもまた佳きです☺︎
⚫︎焼き葱
とろっとした焼き葱は、葱ならではの甘みが
ノリノリ♡
山椒をあわせてくるところに刺さりこんでくる！
心の中で私は川平慈英さんになっていました。
「クー！！！」（笑）
⚫︎花巻の冷やかけ
yuka さんのブログで7年振りに提供されたと
紹介されていた花巻の冷やかけ狙い、私は
お声かけでお願いしました。
千葉県成田市 夏新そば 北早生
花巻の磯が香りも味わいもくっきりしっかり
お蕎麦はハリ、ホシが凛々しく、
爽やかな旨みが奥歯ゾーンから
たくましく行進してきます☺︎
お汁は鰹節の旨みが軽やかに広がってゆき
かえしの味わいとミルフィーユみたいに
重なりあっていてよきでした。
食事中、蕎麦愛高し、シンガーソングライターのT様へ
まるやまさんに来ていることを報告。
一緒にまるやまデートしましょうとお誘いしちゃいました♬
次回は夜 お任せ5点盛り狙いで再訪しよう。
まるやまさん、佳き蕎麦時間でした。
ごちそうさまでした。
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