熟成醤油スープが美味い！チャーシュー、メンマも特筆すべき美味しさ！ああ、美味しかった！ : 中華蕎麦 三藤

今日は用事があって緑が丘に来ています。お昼ご飯は緑が丘「中華蕎麦　三藤」で、中華蕎麦熟成醤油、1200円。熟成醤油スープが美味い！チャーシュー、メンマも特筆すべき美味しさ！ああ、美味しかった！
こちらは基本的に熟成醤油と辛味薫香醤油のメニューのみ、しかも1200円以上という強気の設定ですが、店内が綺麗で快適、醤油好きには堪らない美味しさなのでリピートしています。さて着丼、大きなチャーシューに圧倒されながら、まずは熟成醤油のスープをゴクリ。色は濃い醤油色ですが、味は意外にまろやか。燻製っぽい味もあり、こちらならではの味わいです。途中から机上のペッパーミルで胡椒を振ってみると、これはこれで良し。お試しください。日本蕎麦のような細麺と熟成醤油スープを一緒にズルっと啜ると、醤油ラーメン好きには堪らない美味しさ！そして特筆すべきはチャーシューとメンマ。チャーシューは低温調理で柔らかく、ローストビーフのような豪華な味わい！醤油味の染みたメンマも美味い！
綺麗で静かな店内、真摯な店員さんも心地良く、ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、「中華蕎麦　三藤」で辛味薫香正油、1300円。こちらならではの辣油入り日本蕎麦を食べているよう。ああ、美味しかった！
こちらは熟成醤油と辛味薫香正油の二本メニューのみ、いずれも千円以上という強気のお店。でも美味しいからリピートしています。さて着丼、ドーンと大きなチャーシューに圧倒されつつ、まずはスープをゴクリ。熟成醤油スープにたっぷりの特製辣油が入っていて、爽やかに辛い！スープに香辛料の粒が浮かんで、スパイシーな味もします。麺は細麺ストレート、少し柔らかくて日本蕎麦のよう。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、こちらならではの辣油入り日本蕎麦を食べているよう。これは美味い！大きなチャーシューは低温調理で柔らかくジューシー、シナチクは味が染みて特筆すべき美味しさでした。
相変わらず、綺麗で静かな店内は快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「中華蕎麦　三藤」で、中華蕎麦熟成醤油、1200円。日本蕎麦のような食感が楽しい！ああ、美味しかった！
明けましておめでとうございます。今年のラーメン放浪記第一回は、何度も通っている緑が丘の名店から。こちらの特徴は、熟成醤油のスープと日本蕎麦のような細麺。まずスープ、普通の醤油と違って、熟成醤油のまろやかでちょっと燻製っぽい味わいが独特です。そして麺は細麺ストレート、柔らかくてツルツル。私は太麺、固めが好みなのですが、こちらの細麺は不思議に性に合って、暫くするとまた食べたくなる。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、日本蕎麦のような食感が楽しい！ローストビーフのように柔らかいチャーシュー、味がしっかり染みたシナチクも美味しかった！
カフェバーのような瀟酒な店内、キビキビ働く店員さんも心地良く。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「中華蕎麦三藤」で、辛味燻香醤油、1300円。ピリッと辛いスープと日本蕎麦のような細麺のマリアージュはこちらならでは！ああ、美味しかった！
大きなチャーシューと大量の貝割れに圧倒されつつ、まずはスープをゴクリと。こちらの売りは熟成醤油のスープですが、辛味燻香には特製辣油がたっぷりと入っている。ただ辛いだけでなく、胡椒、山椒も入って、ピリッと辛いのが特徴です。麺は細麺ストレート、日本蕎麦のような食感が面白い。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、辛味スープと細麺のマリアージュはこちらならではの味わい、これは美味い！貝割れ、胡椒粒の食感も楽しかった！大きなチャーシューは低温調理で柔らかく、角切りシナチクは味が十分に染みていました。
静かにフュージョンが流れる中、店員さんが無駄口なく真摯に作る雰囲気は心地良く。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、「中華蕎麦　三藤」で中華蕎麦熟成醤油、1200円。熟成醤油のまろやかなスープ、日本蕎麦のような細麺が美味い！ああ、美味しかった！
大きなチャーシューを横目で見ながら、まずはスープをゴクリと飲む。濃い醤油色で辛そうですが、熟成醤油でまろやかな味。麺は細麺ストレート、まるで日本蕎麦のよう。スープと麺を一緒にズルっと啜ると、最初はラーメンのスープ、日本蕎麦のような麺、そして結局はラーメンと分かる味わい。これはこれで美味い！チャーシューは薄いけど丁寧に作られた低温調理、柔らかくてジューシー。シナチクはしっかり味が染みていました。
いつもながら、無駄口のない真摯な店員さん、バーのようにシックな店内は快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「中華蕎麦　三藤」で辛味薫香醤油、1300円。爽やかな辛味、日本蕎麦のような細麺が美味い！ああ、美味しかった！
今日は暑いのですが、風が強くて湿度は低く、ちょっと爽やかなので久しぶりに熱いラーメンを食べにこちらへ。薫製醤油を使ったスープが売りの店ですが、今日は辛味入りスープを選択。ベースは薫製醤油ですが、辣油、胡椒が入っていて、ピリッと辛い！でも重くない辛味ですから、飲んだ後は爽やかです。麺は細麺ストレート、食感的には日本蕎麦のよう。辛味スープと細麺を一緒にズルっと啜ると、軽快にスルッと入ってくる。大量の貝割れも良い食感でした。大きなチャーシューは柔らかいローストビーフのよう。味の染みた角切りメンマも美味しかった！値上げして高価になっていますが、このご時世では仕方なし。十分に価値あると思います。
綺麗な店内、真摯に仕事をする店員さん、快適なお店でした。ごちそうさまでした。外に出ると風に吹かれて、汗をかいても爽やかでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、「中華蕎麦　三藤」で、中華蕎麦熟成醤油、1000円。熟成醤油ならではの深い味わいのスープが美味い！ああ、美味しかった！
久しぶりの訪問、今日はお客様の数も少なく、2-3分で着丼。デーンと大きなチャーシューに圧倒されつつ、まずは熟成醤油スープをゴクリ。キリッとした醤油味ですが、熟成醤油ならではの深い味わいもあり、こちらならではのスープが美味い！麺は細麺ストレート、まるで日本蕎麦のような見た目です。この麺が熟成醤油スープによく合う。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、日本蕎麦のようなスッキリ食感と熟成スープの香が口中でマリアージュして、これは美味い！柔らかい低温調理のチャーシュー、味の染みたシナチクも申し分なく。
相変わらず瀟酒な店内、真摯な店員さんは快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、「中華蕎麦　三藤」で、中華蕎麦熟成醤油、1000円。
デーンとローストビーフのような大きなチャーシューに圧倒されながら、まずはこちらの特徴であるスープをゴクリ。単純な淡麗醤油ではなく、燻製っぽい香り、まろやかな味わい。ちょっと舌に刺激が残る感じがして、独特のスープが美味い！麺は細麺ストレート、適度なコシがある。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、日本蕎麦を食べているようで、しっかりとラーメンを食べている満足感がありました！大きなチャーシューは低温調理で柔らかい。いつも感心するのがシナチクで、しっかり味が付いて美味しい！
カフェバーのようなしっとり落ち着いた雰囲気は快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「中華蕎麦　三藤」で、辛味燻香正油、1200円。スパイシーな辛味たっぷりスープが美味い！ああ、美味しかった！
大きなチャーシューに圧倒されながら、まずはスープをゴクリ。おお、辛くてスパイシー！元々、こちらの正油スープは熟成醤油がベースですが、これに辣油がたっぷり掛かっている。一味唐辛子、胡椒、その他いろいろなスパイスが入っていて、スパイシーな辣油でした。麺は細麺ストレート、日本蕎麦のような食感。麺とスープをズルっと啜ると、他に例がないスパイシー蕎麦を食べているよう。食べ進んでいるうちに、辛味が口中で炸裂、汗が出た。これはこれで爽やか！薄いけど大きなチャーシューは低温調理で柔らかい。特筆すべきは大きな角切りシナチクで、味がしっかり染みて美味しかった！
店内はカフェバーのように洒落ていて、BGMはジャズ、店員さんの感じも良く、快適でした。1000円越えの価値は十分あると思います。ごちそうさまでした。

今日は用事があって、緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘の「中華蕎麦三藤」で、中華蕎麦熟成醤油、1000円。まろやかな熟成醤油スープが美味い！ああ、美味しかった！
少し涼しくなって、待望のラーメン季節になりました！そうなれば、まずはこちらの淡麗醤油ラーメンに。大きなチャーシューに圧倒されながら、まずは熟成醤油のスープをゴクリと飲む。熟成された結果でしょう、ちょっと薫製っぽい香り、まろやかな味わい。淡麗醤油好きには堪らない美味しさ！麺は細麺ストレート、蕎麦のような色ですが、ツルッとして適度なコシがあって良い感じ。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、ああ久しぶりの淡麗醤油ラーメンを食べていると実感しました！大きなチャーシューは低温調理で柔らかくジューシー、シナチクも味が染みてグッド、欠点のない逸品！
いつもながら、綺麗な店内、真摯な対応で快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、「中華蕎麦　三藤」で辛味薫香醤油、1200円。特製ラー油がピリッと効いて、旨味のあるスープが美味い！ああ、美味しかった！
見た目は淡麗醤油なんですけど、実は特製ラー油がいっぱい入った辛味スープなのです。大きなチャーシューに圧倒されながら、まずは辛味スープをゴクリ。2回目なので予想していたのですが、口の中にラー油がピリッと効いて、これは辛い！けど醤油味の旨味もあって、美味い！麺は細麺ストレート、舌触りが日本蕎麦のような感触。辛味スープと麺がしっかり絡み合って、ズルっと啜ると独特の美味しさでした！でも焦って吸い込んで咽せないでね。こちらでいつも感心するのがシナチクで、しっかり味が付いて柔らかく美味しい。低温調理のチャーシューは大きくて柔らかく、これも美味しかった。
いつものように綺麗で清潔な店内、無駄口なく真摯に作る店員さんは心地良く。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「三ツ藤」で、中華そば熟成醤油、並、1000円。熟成醤油スープがちょっと癖があって美味い！シナチクもしっかり味が付いてました！ああ、美味しかった！
今年になって初訪問ですが、ちょっと値上がりしてたのね。それでも、土曜日とはいえ11:30前でほぼ満員の盛況ぶり。さて着丼、ふんわり醤油の香りが漂います。まずスープ、スッキリ淡麗醤油系ですが、濃い目で燻製系の味わいが特徴的。これが熟成醤油の味なのでしょう。ちょっと癖があって、これは美味い！麺は細麺ストレート、そばのような色ですがコシがある。麺とスープをズルっと啜ると、淡麗醤油好きには堪らない美味しさ！薄いけど大きなチャーシューは、低温調理で柔らかい。今回、気が付いたのは大きな角切りシナチク、熟成醤油の味付けがしっかりして美味しかった！
カフェバーのような洒落た店作り、真摯に働く兄さん達も結構でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「中華蕎麦　三藤」で、辛味薫香正油、並、1200円。
こちらは淡麗醤油ラーメンが美味しいのですが、もう一品が辛味ラーメンというということで、今日はこちらを注文。見た目は普通に見えますが、このスープが辛い！島根産唐辛子に7種類のスパイスを加えた自家製ラー油が、スープにたっぷりと入っている。なるほど普通のラー油ではなくスパイシー、頭にガツンときてウワッと汗をかきますが、その後に爽やかになる。辛いと言っても軽快な辛さとでも言いましょうか、独特の味でした。麺は細麺ストレート、しっかりとスープも絡んでズルっと啜ると、坦々麺とは違う辛麺の美味しさ！但し、咽せないように気をつけてね。低温調理のチャーシューもグッドでした。
相変わらず綺麗な店内、店員さんの丁寧な対応で快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事で緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘「三藤」で、中華そば熟成醤油、960円、味玉200円、合計1160円。熟成醤油のスープが美味い！チャーシューも格別！ああ、美味しかった！
久しぶりの訪問、店内は和食屋のように落ち着いた感じです。支払いは現金不可、電子マネーかクレジットカードのみと言うのは珍しいですが、店員さんの感じは良いです。
さて着丼、見た目から淡麗醤油系の綺麗なお姿、私の好みです。まずスープ、濃い色ですが辛くはなく、少し甘みを感じるほど深みがある。これが熟成醤油の旨味なのでしょう。他にない美味しさでした！麺は細麺ストレート、蕎麦のように感じる食感。私には少し柔らかめですが、好みの範疇でしょう。特筆すべきはチャーシューで、低温調理で柔らかく、それでいて味わいもある、逸品でした。味玉は平飼の有精卵だそうですが、私にとっては普通の味玉で、黄身はレアでした。
清潔で綺麗な店内は快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ「中華そば三藤」で、中華そば塩、味玉添え、1000円。滋味深い塩も美味い！玉子の黄身も格別！ああ、美味しかった！
こちらは切れ味の良い醤油が美味しいのですが、今日は敢えて塩にしました。さて着丼、塩のスープが輝いています！まずこのスープをごくりと飲む。壱岐対馬の塩とオーストラリア産の塩をブレンドしたそうで、まろやかな味わい、実に滋味深いです！麺は少し扁平でストレート、ツルツルの食感が楽しい。少し柔らかい感じですが、それでもコシはしっかりしています。スープと麺をズルッと啜ると、淡麗好きには堪りません！チャーシューは小さめですが、しっかり味があって美味しい。そして特筆すべきは味玉で、黄身がとろりとしたミディアムレアで最高でした！
無駄口なく真摯にラーメンを作る若者の姿が清々しかった。ごちそうさまでした。

今日は用事があって緑が丘に来ています。その前に腹ごしらえ、緑が丘と自由が丘の間「中華そば三藤」で中華そば醤油味800円、味玉200円、合計1000円。ツルツルの麺、すっきり醤油味スープが美味い！ああ、美味しかった！
シンプルな丼姿、ちょっと目、高級そばのような外見です。さてキラキラ光る醤油スープを飲むと、すっきり醤油味でまさに淡麗。どこか甘さを感じるのは、野菜の甘味でしょうか。これは上品で美味い！この店の特徴は扁平でストレートな細麺、これがツルツルで喉越し良い。でも柔らか過ぎることはなく、適度な歯応えもある。上質の稲庭うどんのように美味しい麺でした。チャーシューは、しっかりしたモモ肉と柔らかいバラ肉の2種類。若い人にはボリューム不足かもしれませんが、私には十分でした。味玉の黄身はミディアムレアで好みでした。
1000円乗せですが、淡麗系として十分に美味しく、かつ割烹料理店のような瀟洒な内装、真剣に作る若い方の感じがよく、快適でした。ごちそうさまでした。

今日は、母の様子を見に緑が丘に来ています。昼食は、緑が丘と自由が丘の間くらいの中華蕎麦「三藤」で、醤油味玉付き、盛りは普通、1100円。駅から遠いし高いし、タカビーな感じですが、若いイケメンのお兄ちゃんが静かに真剣に作るラーメンは美味しかった！
このラーメンの特徴は、光り輝く醤油スープ！あっさりしていますが、醤油のキリッとした味もあり、飽きない旨さ。平打ち細麺はツルツルで、スープと一緒に口に啜ると、これは美味い！チャーシューは豚と鶏がありますが、特に鶏が美味しい。味玉は@200で高いけど、黄身がミディアムレアで好みでした。
若い人には物足りないかな。でも50代後半には程良く、中々の逸品でした。ああ、美味しかった！