この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えもやん★スイーツハンターTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,689件フォロワー7,070人

4.3

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.4
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2024/09訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.4
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥4,000～￥4,9991人

クープ＆ケーキ・マビノギオン

新進気鋭のパティスリーへ。

2024年7月にオープンしたニューカマー。
「タイスケ・エンドウ」さんに伺ってきました。

とある事情から半休が取れた平日。
昼間じゃ無いと売り切れが生じてよろしくない……パティスリーに向かおうと画策。

オープンからそこそこ経過して、そろそろ空いてきてるかも……。
と思い、突撃先をコチラにさせて頂きました。

コチラは店名通り、遠藤泰介氏がオーナーシェフ。
遠藤氏はイタリアンレストランのシェフとしてスタートした後、パティシエの世界に入られた方。

「ピエール・エルメ」に勤務され、「ピエール・エルメサロン・ド・テ」のシェフパティシエにも抜擢。
その後、都内有名ホテルなどを経て、「パティスリーカメリア銀座」のシェフパティシエに就任されました。

私も「パティスリーカメリア銀座」には伺った事があり。
店頭に出ていた遠藤シェフとその時、ちょろっとお話させて頂きました。

「カメリア」退社後は、フランス修業を経て、
ご自身の名前を冠したコチラをオープンされる運びとなった模様。

シンプルなホワイトの外観に、内装はモノトーンカラーをベースにした落ち着いたもの。
奥には10席ちょっとカフェスペースも設けられています。

ラインナップはケーキに焼菓子・マカロン・パンも少々。
パンはヴィエノワズリー中心で、ザッツフランス菓子のお店ってな感じですね。

店内限定のクープも用意されていて、抜かりの無い陣容。
クープがあるとは知りませんでしたが、当初の予定通りケーキと……せっかくなのでクープも頂いていきました。

以下食べたもの

■マリーアントワネット
遠藤シェフがフランス滞在中に着想したケーキ。
ビスキュイ生地の上にマリーアントワネットが愛したバラのシャンティクリーム。
ピスタチオクリームをのせ、ピンクグレープフルーツのジュレをプラス。
サクサクしたビスキュイの食感と甘いバラの香り、ナッツの香ばしさ。
まろやかでまったりなムースリーヌのエレガントなケーキ。

■パリ・トウキョウ
フランス伝統菓子のエクレール。
ピーナッツプラリネクリームでアレンジを加えています。
ザックザクでゴリゴリなナッツが旨し。甘いピーナッツとピーナッツクリームが良き。

■フランボワジエ
フランボワーズのバタークリームとジュレを複数層に。
甘酸っぱいフランボワーズが、キュートな味わい。
バタークリームは軽くてさらっとしています。

■アルモニー
クルミのクランブルに爽やかなバニラミントクリーム。
ベイクドとレアの2種類のチーズケーキ。
もこもこっとした冠のような部分がレア。中がベイクド。
少しネットリとしたレアに、濃厚なベイクド。
カリカリクランブルが柔らかいチーズの中でアクセント。

■クープレザン
巨峰とシャインマスカットを使った季節のクープ。
ミントのジュレとクリーム・中にはライチのアイスにカスタード。
シャインマスカット＆巨峰がたっぷり乗せられています。
そんでもってクオリティが高いフルーツ達。
とってジューシーで甘い。特にシャインマスカット。
ミントのクリームは意外にもったり。味は爽やかですがガッツリクリーム。
ライチアイスの爽やかさがその文際立つ形に。
底にもシャインマスカット＆巨峰が入っているのも嬉しい。

オシャレで高クオリティなパティスリーが学芸大学に誕生。
クープもケーキも美しく繊細な素晴らしいお味でした。

ごちそうさまでした！

11

クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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クープレザン

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アルモニー

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アルモニー

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アルモニー

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アルモニー

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フランボワジエ

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フランボワジエ

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フランボワジエ

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フランボワジエ

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パリ・トウキョウ

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パリ・トウキョウ

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パリ・トウキョウ

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パリ・トウキョウ

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マリーアントワネット

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マリーアントワネット

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マリーアントワネット

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マリーアントワネット

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ケーキ4点

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ケーキ4点

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クープメニュー

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カフェ模様

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カフェ模様

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カフェ模様

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店内模様

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店内模様

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焼菓子

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店内模様

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詰め合わせ

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詰め合わせ

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詰め合わせ

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焼菓子

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焼菓子

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焼菓子

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クッキー

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クッキー

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詰め合わせ

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焼菓子

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焼菓子

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焼菓子

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焼菓子

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フィナンシェ

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フィナンシェ

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フィナンシェ

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パン棚

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クグロフ

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クイニーアマン

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ブリオッシュ

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フィナンシェ

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クグロフ

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ブリオッシュ

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フィナンシェ

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ブリオッシュ

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パンオショコラ

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ブリオッシュショコラ

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ケーキショーケース全景

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ケーキショーケース全景

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ケイク

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ケイク

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ケイク

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マカロン

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マカロン

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ホールケーキ

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ホールケーキ

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ホールケーキ

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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外観

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外観

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外観

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外観

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えもやん★スイーツハンター

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Taisuke Endo（タイスケエンドウ）
ジャンル	スイーツ
予約・お問い合わせ	03-4400-6756
予約可否	予約可
住所	東京都目黒区鷹番2-4-7 鷹番マンション 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線学芸大学駅より徒歩5分学芸大学駅から371m
営業時間	火・水・木・金・土・日 10:30 - 19:00 L.O. 18:30 月定休日定休日：月曜日、不定休(火曜日) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://maison-te.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/taisuke__endo
オープン日	2024年7月4日
初投稿者	ウェイク（1236）
最近の編集者	a922743（31） ... 店舗情報（'24/12/14 12:25）あてるい（1122） ... 店舗情報（'24/11/20 07:30）編集履歴を詳しく見る