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■ 営業時間営業日：月・火・木・金・土 10/1から『第五世代』おまかせコース【ランチ】13時、15時【ディナー】17時、19時中治勝コース (不定期) 営業日：月・火・木・金・土【ディナー】18時お店情報を見る

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JR蒲田駅西口徒歩5分お店の地図を見る

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あの初音鮨に訪れてみました。最初から少し驚きがあります。米の炊き上がり具合、炊いてる釜、炊きを炭火で行っている点や米切りまで見せてくれました。なかなか無いですね。このような店。できれば座る場所が正面にした方が良いので、早めに行かれることをお勧めします。早い順で座ります。山葵は安曇野。鮪は28℃の体温なので、刺身も50℃の皿にのせる計らいです。お弟子さんたちが交代で握りを... お店の口コミを見る

初音鮨 (蒲田/寿司)

**2025**年2月
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**2025**年3月
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**2025**年4月
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28	29	30

公式

蒲田

初音鮨

（はつねずし）

2025年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.08
口コミ 733 人
保存 51066 人

最寄り駅：

蒲田駅

蒲田駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(33)
写真21835
口コミ733
1. 口コミ(733)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

渾身の技と心意気が詰まった想像を超える握り。

蒲田で130年以上の歴史を持つ老舗「初音鮨」。鮨の枠組みを超えた独創性と、大将・中治勝氏の軽妙な話術に誰もが魅了されてしまう、まるで劇場のような鮨屋。初音劇場。
...

お店のこだわり

料理人

中治勝氏(ナカジカツ)蒲田とイタリアミラノの二拠点営業

料理

シャリ切りから始まる至高の鮨の舞台

空間

空間に潜むサプライズも、おもてなしのひとつ

コース

【第五世代】おまかせコース 15品

弟子の砂原隼斗、芳池大輝、梅木省吾、武川周平の4名でお届けいたします

コース詳細

8,800円 (税込)

投稿写真

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口コミ？

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7070JAZZ

口コミ 1,356件フォロワー 2,956人

ピックアップ！口コミ

蒲田、第五世代のおまかせコースは素晴らしい『来年には更に進化・・・』

今夜は、蒲田にある老舗寿司屋の新たな試みを味わう蒲田駅から歩いて5分くらいの便利な場所にある屋号『「初音鮨』。代々百数十年受け継がれた老舗鮨屋さん。中治勝さんが受け継いでから今やミシュラン2ツ星。創業131年を迎えて、今年10月から第5世代の若手育成の為に、15貫握り一本勝負を格安（... 詳細を見る

286？

2024/11 訪問

1回
K3

口コミ 1,399件フォロワー 505人

初音鮨は素晴らしい。

あの初音鮨に訪れてみました。最初から少し驚きがあります。米の炊き上がり具合、炊いてる釜、炊きを炭火で行っている点や米切りまで見せてくれました。なかなか無いですね。このよ... 詳細を見る

12？

2025/01 訪問

1回
seiji nomura

口コミ 1,075件フォロワー 5,702人

自分の息子を見ているようでこれから先が楽しみです( ^^)/

【初音鮨】・東京 : 蒲田駅西口から徒歩5分位・予算 : \8,000～\10,000 初音鮨で今大人気の若手寿司職人さんが握り特別な料金で提供する「第五世代おま... 詳細を見る

249？

2025/01 訪問

1回

口コミをもっと見る（733人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	初音鮨（はつねずし）
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3731-2403
予約可否	完全予約制ネット予約のみ承っております。現金決済は出来かねます。ご了承くださいませ。
住所	東京都大田区西蒲田5-20-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR蒲田駅西口徒歩5分蒲田駅から363m
営業時間	■ 営業時間営業日：月・火・木・金・土 10/1から『第五世代』おまかせコース【ランチ】13時、15時【ディナー】17時、19時中治勝コース (不定期) 営業日：月・火・木・金・土【ディナー】18時
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	基本一人前食べられる方のみ
ドレスコード	半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。
ホームページ	https://hatsunezushi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/hatsunezushi/reels/?next=https%3A%2F%2Ffanyv88.com%3A443%2Fhttps%2Fwww.instagram.com%2Fp%2FBlPsfr4F27Z%2Fc%2F17941765972277983%2F%3F__coig_login%3D1
オープン日	1893年
備考	※貸切は6名様以上から可能です。 ※予約は、テーブルチェックからお願いします。 ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
初投稿者	juiku（26）