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豊洲の穴場【2023年2月下旬9:00頃訪問待ちなし】
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿司処 やまざき
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6633-0215 |
| 予約可否 |
予約可 ・5名様以上のご予約はご遠慮しております。 |
| 住所 |
このお店は「中央区築地5-2-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ゆりかもめ市場前駅より徒歩3分 市場前駅から192m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010002026022 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 立体駐車場がゆりかもめ市場前駅直ぐそばにあります。遊歩道が連結しておりアクセスが楽になりました。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
【市場前駅より徒歩3分】常に新鮮で高品質な魚を取り揃えております。
短い営業時間の中で、どれだけお客様に笑顔と満足をお届けできるか。日々板前と話し合い、当店は創意工夫を重ねております。経験豊富なスタッフによる、豊洲市場での目利き。魚を知り尽くすからこそ可能な鮮度と質を、極上の一貫やちらし寿司、月替わりメニューにてご提供致します。仕入れによってはメニュー表にないネタも。築地時代より40年以上培った歴史が成せる至福のひと時を、是非ご満喫下さい。 |
| 初投稿者 |
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○鮪 赤身(アイルランド産)
旨味よりも香りが立っており、味わいもシャープでスッキリしてます。旨味はもう少し強い方が好み。
★金目鯛
激ウマ。口に入れた瞬間に脂が解け始めてパワフルな旨味が溢れます。陳腐な表現になってしまいますが、金目鯛トロと言っても過言ではないくらいの圧巻のネタ。旬真っ盛り（12～2月）のマストオーダーなネタです。
さらに金目鯛に限らず、どれも切り身が大きいのでネタの魅力を存分に楽しめます。これはありがたい配慮です。
★喉黒
こちらも金目鯛同様、アブラギッシュな旨味感じるネタです。脂のノリがとても良く口に入れた瞬間からの圧倒的な旨味が広がります。さらに炙りなので香りも引き立ちます。喉黒特有の癖や臭みも強くなく、フレッシュな味わいを純粋に楽しめるのは豊洲市場ならではの強み。
○味噌汁
○鮪 トロ炙り（アイルランド産）
まだ赤身の方が旨いと感じました。しかしながら、赤身、トロも旨味のパワーが足りず今回の鮪は他のネタと比べて存在感がありませんでしたね。
◎車海老 生
生ならではの弾力のある食感が楽しいです。茹でた方が旨味は強くなるでしょうが、嚙めば嚙むほど清涼感のあるクリアな甘みが広がりこれはこれで良き。
★鰯
足が早く癖を感じやすいネタですが、そんなことを杞憂に感じるほどの圧倒的鮮度の良さ。それでいて鰯らしい粋な薫り、程良い脂から滲み出る上品な味わいに鰯の本気を見ました。
金目鯛、喉黒に負けないくらいの存在感でして、この日のベストに挙げたいネタですね。ラストに頼んで正解だったと思える素敵なネタでした。
★ 絶品
◎ とても美味しい
〇 普通に美味しい
△ うーん...
補足
・豊洲市場で行列なしで入れる穴場鮨屋
・予約可
・早朝営業
ごちそうさまでした!(^^)!