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角ハイボール
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お通し 千寿葱すりながし
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そろばん
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まるはつ
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白菜のお漬物
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ぺた皮
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レバー
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ふりそで
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結
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みょうが
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五橋
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しいたけ
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ちょうちん
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ソリレース
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手羽元
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北海道から客人がみえる。
会うこととなって、どんなものが食べたいかリクエストを聞いたら、
かちんかちんの「きんかん」ではなく、生っぽい「ちょうちん」が食べたい、とのこと。
食べログでこちらを探し出し、7本のコースで予約をした。
ちょうちんをコースに入れてくださいとあらかじめお願いして。
お店は角打ちの折原商店さんの二階にある。
カウンターの端に横並びで席をいただき、まずは店員さんがアルコールで手を消毒してくれる。
おしぼりはしっかりした布製だ。
彼女はビール、私はハイボールで乾杯。
お通しは千寿葱のすり流し
ヴィシソワーズみたいな冷製
白菜のお漬物をたのんだら一つを二つの器にわけて出してくれた
そのお心遣いが嬉しい
コースは以下
・そろばん (首肉)
・まるはつ (心臓)
・ぺた皮 (皮の一番厚い部分)
・レバー
・ふりそで (手羽の付け根)
・ちょうちん
・手羽元
追加で
・みょうが
・しいたけ
・ソリレース (内もも肉の一部)
そろばんは脂がのってジューシー
まるはつは普通開いてある心臓を丸ごと
ぺた皮はかなりの脂だが、よく焼きしてあって美味
レバーは火の通し加減が絶妙
ちょうちんは彼女が食べたかったものなので2本食べてもらった
手羽元にはしっかりした紙のおしぼりが添えられる
このお心遣いも嬉しい
みょうがはさっぱり
しいたけは厚みがあって美味
ソリレースも脂があって美味しかった
お酒は私は好きな結と五橋をいただいた
彼女がちょうちんを喜んでくれて本当によかったと思った
実は彼女はずっと専業主婦だったのだが、
ひょんなことからお友達の焼き鳥屋で、ここ一年ほどパートをするようになったそう。
東京でも焼き鳥屋を選ぶとは、勉強熱心な人だと思う。
お店の方は感じがよかったし、いいお店だなあと思った。
お酒は、こういったものが飲みたいというと選んでもくれる。
次回は下の折原さんでちょっと飲んで、こちらに来てみようと思う。