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今年のとんかつ初めは錦糸町「くり家」で!!!
店に着いたのが午前11時30分過ぎ、
今日の営業は12時からとの貼り紙が有り
駅方面で時間を潰し、
再度店に着いたのが開店の10分前で
行列は3名
私の後に4名が2組、
その後が1名だったので
開店と共に満席。
頼む物はこの店では一択
特ロースかつ定食を注文した!!!
今日の特ロースかつの揚げ具合は
中がピンク色で絶妙!!!
とてもとても美味しい!!!
御飯と味噌汁(なめこ、豆腐、三つ葉)は普通
とんかつは私が最も好きな食べ物!!!
くり家の店主は、
SNSで好き勝手に評価されるのが嫌で
店内は料理類を含めて一切撮影禁止
食べログの百名店に選出されているが
それも嫌な様子!!!
私の中では、
上野広小路の本家ぽん多、
蒲田の丸一と並んで最も好きなとんかつ屋!!!
本家ぽん多、丸一、くり家の三軒に共通するのは、
一切タイマー等を使わず、
浮き出てくる泡や音などで揚げ具合を判断し、
いつも素晴らしいとんかつが提供されている!!!
私は料理等の画像を撮ることは無く、
記憶と舌に残す主義なので悪しからず!!!
久しぶりに錦糸町の「くり家」に伺った!
食べログではランチは12時開店と記載が有るが、他のサイトでは午前11時30分となっている?
外で待つのが嫌なので12時少し前に店へ着いたのだが、貼紙に12時15分開店と書かれている!その時点で2名が並んでいたが、久しぶりの錦糸町の街を少し散策して12時15分頃に店に戻ると行列が少し増えて8名となっていたので、それに接続した。
まもなく開店。特ロース定食1800円を注文した。
25分程で特ロース定食の登場!!!
いつもなら中が綺麗なピンク色で絶妙な揚げ具合いなのだが、残念ながらいつもより少しだけ火が入っていたので少し残念!!!
他のたくさんの注文と共に揚げる事になるので少しだけ嫌な気がしたのだが適中してしまった。
御飯はまあまあだったが、味噌汁は味噌の香りや味わいが薄い!!!
最近は開店時間がバラバラ!!!
ワンオペで大変なのは分かるが、飲食店の矜持として開店時間は守るべき!!!
店主の奮起を切望する。
「くり家」に行き始めてかれこれ20年近くなる。
最も行っていた頃は、月に最低一回は伺っていた。
最近は2~3ヶ月に一回位。今日は久しぶりにとんかつが食べたくなり「くり家」に行った。
この店の一番人気のメニューは特ロース、
私も基本的に特ロース以外は頼まない!
今日の特ロースは、いつもながら素晴らしい揚げ具合、ただご飯と味噌汁は一定のクオリティはクリア出来ているが、特ロースの素晴らしさと比較するとやや物足りない。
敢えて苦言を言えば、開店時間が一定していないように感じる。以前は午前11時30分に開店していたが、だんだん遅れているように感じたので、食べログでチェックしたところ12時となっていた。ところが次に行った時は12時過ぎに着いたのだが、ほぼ満席! 今日は12時少し前に着いたが、暖簾が出ていない。店の扉には、今日は12時30分開店との貼り紙。ランチはとても混んでいて、タイミングが悪いとかなり待つこともあるので、出来るだけ早めの時間に行きたいので、開店時間はきちんと明示して、きちんと守って欲しい。
とんかつでは蒲田の丸一と並んで最も好きな錦糸町の「くり家」にランチを食べに行った。通い始めて20年ほど、恐らく100回以上は食べに伺っている。店主一人のワンオペで営業しているので接客に難有りとのクチコミも有るが、私は下町気質でさっぱりしている店主に好感をもっている。
とんかつは基本的にロースカツしか食べない。この店でも特ロースカツの一択。以前は1500円だったが、客の半数以上が特ロースカツを頼むので、特ロース用に使っているリブロースの確保にとても苦労していて現在では1800円になっている。
今日は私が口開けだったので少しだけおしゃべりしたが、ランチと土日は忙しいが平日の夜は暇との事!あっという間に満席で外に行列が出来たのは流石・・・!
今日の特ロースカツは中心部分がほんのりと淡いピンク色、いつもよりも若干火が入っている。丸一と同じくタイマーなどは使わずに油に浮かんでくる気泡と音で揚げ時を判断しているので、ごく稀に今回と同じような出来の時が有るが十分に許容範囲内で美味しい。但しいつもは4,0の評価をしているが今回は0,1下げて3,9とした。
くり家に行き始めて20年、頻繁に行っていた時は月に2回ほど、最近は2~3ヶ月に1回位、頼むメニューは特ロースかつ定食の1択だが、今回初めて特ヒレかつ定食を頼んだ。パーティションなどの設置はしていないが、カウンター席は1席だけ間引いている。
配膳された特ヒレかつは中心がロゼ色で美味しそう!早速に食べたが抜群に旨い。ただやはりこの店では特ロースだな・・・と再認識した!
店主と話をしたが、ランチは相変わらず忙しいが夜は全くダメとの事!
外に出ると3名並んでいた!
久しぶりに錦糸町の「くり家」に伺った!この店は店主ひとりのワンオペ。日比谷の超名門ホテルや秋葉原のとんかつの名店で修業して地元の錦糸町で開業。もう通い始めて十数年、私的には都内で三指に入る店である。店主はSNSで好き勝手に評価されるのが嫌で、店内や料理などの撮影は禁止。それと下町気質とワンオペが故に接客に対する低評価をする人がいるけれど私は気にならないし、むしろ好印象を持っている!
とんかつは基本的にロースと決めているので、この店では特ロースの1択。幸いにも今日は空いていたので、いつもに増して絶妙な揚げ具合だった。
特ロースは1500円がしばらく続き、消費税が10%になった時に1600円になった。この店では特ロースの注文がとても多くて、特ロース用に使用しているリブロースが足りなくなり、集めるのが大変らしく、更に200円値上りして1800円になっていたが、価格に十分に見合う価値があると思う。
今年のとんかつ食べ納めをするために錦糸町の「くり家」へ伺った。
今日は仕込の関係で開店が遅れて12時に開店。開店間もない時間に店に入ったが、既に先客が7名おり、その後もぞくぞくと来店してすぐに満席、更に次々と客が来て断られていた。さすがの人気店だ。
この店ではメニューは一択、特ロース1600円。早々に注文して本を読みながら待つこと25分、いつも通りに中がロゼ色の素晴らしい揚げ具合。一口目は塩をかけて味わう、良質な肉質でとてもジューシー、美味しい!今年のとんかつ食べ納めに相応しい食事になった。食事が食べ終わると自家製の杏仁豆腐とお茶が振る舞われるが、更にぞくぞくお客さんが来店するので、そそくさと食べ、会計を済ませた。その際にいつも世話になっているからと非売品の菊正宗の酒粕をたくさんもらったので、帰りがけに鮭や根野菜などを買い、自宅に戻ってから粕汁を作ろうと思っている。
安定の旨さ
どうしてもとんかつが食べたくなり、
頭に浮かんだのが「くり家」!
開店時間の午前11時30分に行ったが、
牛嶋神社の祭礼の関係で?
開店が12時20分に変更になり、
時間を潰してから行ってみると
開店待ちの行列が出来ていて、8番目、
ほどなく開店して、カウンター席へ、
いつもの特ロースカツを注文。
30分ほど待ち配膳された。
断面を見ると肉の中心部は
いつもの通りにロゼ色で美味しそう!
とんかつはソースでしか食べないが、
ひとつだけ塩をかけて食べてみたが、
抜群の美味さだ!
店主はSNS等にあげられるのが嫌みたいで
写真を撮っていた人が注意されていた。
好き嫌いが分かれると思うが、
私は下町気質の店主に好感をもっている。
店主に悪いが、個人的に好きな店なので、
これ以上有名になって欲しくない!
旨い
店主ひとりで営業しているお店。
下町らしい気質の店主なので、
合う合わないがあるが、
私は好感を持っていて、
都内でも三指に入る店だと思っている。
私は食肉関係の仕事に四十年弱携わっているが、
牛でも豚でも、銘柄にこだわるよりは、
信頼出来る業者から、
自分の眼鏡にかなった肉を仕入れる方が、
理にかなっていると思っているので、
そのスタイルで仕入れをしている店主に好感を持っている。
ちなみに私の会社とは取引していない!
私は、この店では特ロース一筋。
火の通し方も素晴らしく、とても美味しい。
店主が断っているのか?
メディアに取り上げられた事を見たことは無いが、
ただでさえ混んでいる店なので、
今のままでいて欲しい。
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tw29
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店舗情報の編集
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店名 |
くり家
|
---|---|
受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | とんかつ |
お問い合わせ |
03-3625-9619 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
総武中央線 東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅北口 徒歩7分 錦糸町駅から476m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席数 |
13席 (カウンター5席、テーブル8席(4人×2卓)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くに有料駐車場多数あり |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
オープン日 |
2003年9月 |
備考 |
料理を含め、店内の写真は禁止 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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とんかつを食べたくなり
錦糸町の「くり家」に伺った!!!
私はとんかつが大好きで
美味しいとんかつの情報が有ると
必ず食べに行くのだが
最も大好きな店のひとつで有る!!!
店に着いたのが午前11時30分過ぎ
以前は開店時間が11時30分だったのだが
最近は12時過ぎに開店する事が多いので
店頭に貼り紙で掲示して有る
開店時間を確認するのが
最近のルーティーンとなっている!
今日の開店時間は12時20分なので
錦糸町の駅ビル等で時間を潰してから
12時10分過ぎに店へ着いた!
店頭の行列は2名
予定時間の12時20分を少し過ぎた頃に
店主が暖簾をかけて開店!!!
とんかつ好きの私は
基本的にロースかつの一択!!!
この店では必ず特ロースを注文している!
いつも通り素晴らしい揚げ具合の特ロース
抜群に美味しい!!!
御飯も美味しいし
キュウリと大根の漬物
味噌汁も美味しい!!!
食後にお茶と杏仁豆腐が出され
この酷暑の中で待っている客が居るので
サクッサクッと食べて会計!!!
私は20年以上通っており
店主とは旧知の中であり
以前は月に2から3回ほど
今は3ヶ月に1回位に減ってしまい
今年は約半年振りの訪問だったが
今年の春先に店主が手術で入院していた事を
初めて知った!!!
最近開店時間が一定していなかったのも
それが原因らしい!
今は体調も回復しているようなので
長く店を続けて欲しい!!!