吾妻橋 やぶそば
（あづまばしやぶそば）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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旨みの軸が綺麗でしなやかさを兼ね備えた 美味しいお蕎麦時間
『吾妻橋 やぶそば』
心身共に、美味しい蕎麦を求めている時は
吾妻橋やぶそばさんへ。
1回転目終わったタイミング狙いで伺う私。
狙い通り、そんなに待つことなく入店できました☺︎
⚫︎もりそば(小)
白神➕ちょっと茨城県
さっぱりした香りからの鼻腔を抜ける時に
ふわっと和らいて着地
旨みの軸がとても綺麗 白龍みたいにしなやかさと
逞しさを兼ね備えている
最後にもちっときて、いい蕎麦♡
最近、ブレンドパターン傾向ですね。
⚫︎納豆そば
KING！
納豆の旨み、卵黄のホールド力、葱の食感と甘み
海苔の味わい、鰹節の旨み、辛子の爽やかさの
バランスが見事♡
つゆがコクの後に味醂のキレがよい☺︎
納豆そばは、吾妻橋やぶそばさんが私の中で王者です。
はぁ〜美味しい時間でした。
ごちそうさまでした。
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きちんとした仕事振りが蕎麦にあらわれている人気店 吾妻橋やぶそば
吾妻橋 やぶそばさんの夏休みが明けたと
食べログでキャッチし、9月初旬にいざ！
⚫︎もりそば(小)
産地は鹿児島県
いつもよりやや瑞々しさ強め
繊細なつくりの蕎麦は香りは可憐
味わいの配列は安定の整いで
きちっとした仕事振りを感じます
今回は汁を1/2つけて手操るのが
よき塩梅でした。
⚫︎納豆そば
ビジュアルが安定の美しさ
食欲をそそります☺︎
今回はぶっかけスタイルに
バランスがバッチリきたお蕎麦
鰹節、納豆、葱、玉子の食材と
蕎麦に含まれた水分量とがバッチリでした☺︎
こちらに来ると二種頼んでしまいます。
身体が求める蕎麦が吾妻橋やぶそばさんに
あります☺︎
また頃合いをみて、伺います☺︎
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#浅草 #浅草グルメ #吾妻橋 #駒形橋 #近く #名店 #吾妻橋やぶそば #安定の美味しさ #汁 #タイプ #美味しくて #毎回 #2種 #いただいちゃいます
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黄金比率の山かけそばで、達成感に満ちたしあわせ時間♡
とある日曜日、大好きな
吾妻橋やぶそばさんへ。
●もりそば(小)
産地は白神
端正な香り 鼻先にしばし余韻あり
美しいそば切りに、にやにや(￣∀￣)
旨みがキレよく通る
颯爽とかけぬけてゆく
安定のよき蕎麦☺︎
●山かけそば
インスタグラマーさんの記事を拝読し
気になっていた山かけ。
新雪の雪のように美しい山かけ
お蕎麦をしっかり覆っている
山かけのボリュームに太っ腹感を
感じます。
こちらとしては嬉しいかぎり♬
まずは、キレよき辛めの汁で
円を描くようにかけて、そのまま
手操ります。
山かけの弾力と味わいの中で
ちゃんと蕎麦の味わい、食感の
頭角を現します。
半分くらいいただいてから
汁、山かけ、蕎麦を混ぜて
ハーモニーを存分に楽しみました。
終始にやけがとまらず〜♬
山かけ、蕎麦、汁のバランスを
崩すことなく完食♡
達成感に満ちた時間を過ごしました☺︎
こちらに来ると、もり＋種物を
お願いしてしまう。
私の胃を疼かせて満たす名店です。
お会計時に女将さんにご挨拶すると
「山かけの召し上がり方点満点
でしたよ☺︎」と誉められました☺︎
恥ずかしいけど、嬉しいが勝ち
満面の笑みでお店を後にしました。
ここで破顔一笑なら、淑女として
ふるまえたのに（笑）
こういう、女将さんとの心のかよわせも
お蕎麦屋さんの魅力の一つですね。
ごちそうさまでした♡
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私のストライクゾーンにきた揺さぶられたお蕎麦
最近、気づいたら、お店の前にいる
私です（笑）
またもや、吾妻橋やぶさんへ☺︎
●もりそば
主軸は白神、少し栃木をあえた蕎麦。
薫りがほっくり、「うふぅ〜」よきよき☺︎
まるで波間に小舟がたゆたうするように
味わいがたゆたうして、それがとても
心地よき♡
心地よさにうっとりしてからの
旨みが「じゅわ〜」ときます。
吾妻橋やぶさんのお蕎麦、好き♡♡
やはり来てよかったぁ〜〜♡
また来よう！
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黄金比率の納豆そばに感動！
『吾妻橋 やぶそば』
Instagramで繋がっているcさんの記事を拝見し、4ヶ月振りに訪問。
●納豆そば
産地は主軸は白神、少し栃木のものが
入っているので水分がやや足りないと
感じるかもしれませんと女将さんより。
かけそばなので、全ての食材との
味の引き立てあい方と蕎麦の麺体、
味わいの親和性が非常によく、
全てが黄金比率で美味しかったと
素直にお伝えしました。
花巻、胡麻、葱、納豆、卵黄と
甘めで濃く豊かなお汁、抜群です♡
口福すぎる時間にうっとりです。
そば切りが前回より更に美しく、
味わいの放ち方、余韻も実に
素晴らしい♡
また伺います♡♡♡
ごちそうさまでした。
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新そばの味わいと旨み、甘みをしかと堪能できる名店「吾妻橋 やぶそば」
手操ることを大好きな方から「必ず行くべし」と御指南頂いていた
吾妻橋やぶそばさんへ。
●もりそば(小)
産地は白神
新そば
ほどよい重厚さがありながらも
弾みと広がりのバランスがよき。
唇と歯にふれた時に味わいがくるなと
心の準備が整うお蕎麦(￣∀￣)
味わいがしっかりある。
「旨いぁぁぁ〜」と声が漏れる。
味わいにうっとりした後に旨みと甘みがゆったりと
粋なステップ踏んでくる。
よき時間だなぁとしみじみ。
汁は辛口かつ濃くしっかりめ。
お江戸ですな☺︎
若人が相席の方が蕎麦前を楽しんでいて嬉しくなりました。
蕎麦人、蕎麦前を楽しむ人が増えてゆく情景を眺めつつ、
それもまた心のごちそうになりました。
ごちそうさまでした☺︎
また伺います。
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ゆってぃ4126
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店舗基本情報
| 店名 |
吾妻橋 やぶそば（あづまばしやぶそば）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー、焼酎バー |
| お問い合わせ |
03-3625-1550 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線・浅草駅下車、駒形橋方面出口から橋を渡ってすぐ目の前。約５分。 浅草駅（東武・都営・メトロ）から302m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル 2×5席、4×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【墨田区吾妻橋1-19-11 より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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気合い入れてウォーキングする日は、
吾妻橋やぶそばで腹ごしらえするのが
最近のお気に入りコース（笑）
今回は夢にでてきた、山かけそばを一杯目にしました。
⚫︎山かけそば
白神➕ちょっと茨城県
爽やかな香りがキレよく駆ける
味わい爽やかからの中太感ある旨み
そして、充分過ぎるボリューム満点の山かけ
たまりませ〜ん(￣∀￣)♬
⚫︎納豆そば
2杯目は、こちらに来たら外せない
MY KING OF 納豆そば！
具材のボリューム、汁のキレ、蕎麦とのマリアージュが
完璧な一杯です。
もう、無心になって手操りました♡
はぁ〜♡
しあわせです！
帰り際に女将さんより「いつもうちのお蕎麦を愛して
くださって、ありがとうございます。」と胸熱な言葉を
いただきました。
美味しゅうございました。
吾妻橋やぶそばさん、これからも応援しています！
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