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台湾まぜそばという食べ物はもう完成されているのか
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋こころ 上野店
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
03-5834-3651 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 上野駅 広小路口 徒歩３分 京成上野駅から257m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年4月 |
| 関連店舗情報 | 麺屋こころの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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台湾まぜそば 880円
今日は夜麺！
伺ったのは上野の「麵屋こころ」さんであります。
この場所は幾つものラーメン屋が入れ替わってる、いわゆるデス物件になるのかなー。
どこも美味しいんですけど長続きしないんですよね。
駅から近くてアメ横沿い、でも裏通り（？）的な場所だから家賃だけ高くて期待するだけの集客が見込めないのかもですね。
休日の9時過ぎで先客は１名、後客ゼロの状態でした。
とりあず券売機でノーマルな「台湾まぜそば」をポチって適当な席へ。
食券を渡すと
店員さん「にんにくはお入れして大丈夫ですか？」
自分「はい大丈夫です入れてくださいー」
そしてここからしばし待ち。
そういえば都内でも台湾まぜそばの店が随分増えましたが、有名店の関係性は以下
・麺屋はなび…名古屋にある台湾まぜそば発祥の店とも言われる大人気店。50店舗近くの支店を展開中。
・麺屋はるか…はなびの姉妹店。秋葉原店だけ？（現在移転開業準備中）
・麺屋こころ…はなびで修行された方が手掛けるFC。こちらも全国に数十店舗展開中。
以上…よく分からん。
はなびの支店は直営で、こころはFC用のブランドだったりするのかな～？
とりあえずはるか、こころはパチモンではなくちゃんと味を受け継いだ店なので期待して良いと思いますよ。
支店は食べログ上は押しなべてどの店舗も低評点ですけどね。
さて配膳！
では…よーーーーーーーーーっく混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ…
うぬ！卵黄が割れた！最後に取っておこうかと思ってたのに…まあいいや混ぜ混ぜ混ぜ…イタダキマス！
ずるずるずるーーーーーーっ
もぐもぐむぐむぐ……
んーーーーーーーーーー……っジャンク美味ぁい！！！！
実に力強い旨味に溢れた醤油ダレ＆辛肉ミンチ！
そこにニラ、ネギ、魚粉、海苔、そしてニンニク！！
このたっぷりながらもまったくムダの無いトッピングたち！
この足すところも引くところも無いトッピングがタレと絶妙にマッチングし、そして奏でる旨味のハーモニーーー♪
パワフルすなぁ。
ウマイすなぁ。
この暴力的な旨味の塊をむっちょりした麺がこれまた力強く絡め取ってくるんですよねぇ～♪
乱暴に見えて実にバランスの良いまぜそばですわ。
ガブガブガブっと一気食いしたら「追い飯」コール！！
でっかい声でハッキリと「オイメシおねがいしまーーーーーす！！」
ドンブリ預けて直接白飯を入れてくれます。
追加料金で頼むライスも用意されてますが、無料の追い飯で十分な量がありますね。
これまたよーーーく混ぜ混ぜしてバクリ！
…うんうん、麺も美味しいですけど米でもやっぱりウマイすなぁ♪
良い〆になりますわ♪
追い飯を頼まない人もいましたけど、個人的には絶対頼んだ方が良いと思いマス。
ごちそうさまです。
さすが名店の系譜、実にパワフルに美味しい一杯でした♪
台湾まぜそばはマジで鉄板で美味しいな～。
どの店舗もクオリティにあんまり差がないのは完成されてる証かな？