メニュー・プラン : 心洗庵

吟醸酒特有のキレの良さを味わえます
暑い夏には最高の十四代です
是非お試しください。
グラス 1,000円
枡つき 1,600円

穏やかにバニラ、シナモン？シッカロール？の様に香ります。とても落ち着く良い香り。含むと、十四代らしい優しい甘味。生酒らしいフレッシュな酸を甘味が調える。
グラス 1,000円
枡つき 1,600円

メロンのような香りと切れの良さは
十四代の横綱的存在。
酒造好適米「雄町」は、1859年に
岡山市雄町で発見されました
大粒で心白（米の中心部の真白いデンプン質）が
大きく、最高の酒米と称されました
グラス 1,000円
枡つき 1,600円

心地よくメロンのように香ります。含むと、甘味を主体とした旨みがぶわっと押し寄せますが、一瞬でかき消されます。あまりにもそっけない引き際。
グラス 1,800円
枡つき 2,500円

上立ち香は、穏やかにメロン、バニラのように香ります。非常に心地のよい甘味が口中に霞みます。舌を刺激することなく、究極の安らぎを与えてくれます。

創業文政2年（1819）の新潟の酒造。淡麗旨口の酒質が特徴
グラス 580円
枡つき 880円

強い個性を際立たせる日本酒度プラス20のお酒
男酒を象徴する超辛口、腰の強さ
味の厚みを醸し出した個性ある純米吟醸酒です
グラス 650円
枡つき 950円

霊峰白山から湧き出る伏流水と、加賀平野に実った良米によって醸される銘酒
グラス 650円
枡つき 950円

「このお酒を飲めば誰でもご機嫌になる」との思いが込められた酒銘
グラス 650円
枡つき 950円

米の旨味がふくらみ、喉ごしすっきりとキレがいい
淡麗旨口。香味のバランスが佳色。

キレの良い味わいをしっかりと残しながらも
口中に広がるふくらみのある豊かな旨みが特徴です
ぬる燗もおススメで、旨み引き立つ上品なお酒です

軽くまろやかなのみ口巾もある中酸で
キレよし冷室温 ヌル燗 上燗 燗上がり
グラス 800円
枡つき 1,100円

上立ち香りは、穏やかながらバニラ、メロンの様に香ります。何処までもバランス良く、あれやこれやと尖ったり主張したりしないスベリの良さ。
グラス 800円
枡つき 1,100円

香りはあくまで控えめとし、キレが良く
飲み飽きのしない純米吟醸酒です
和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く
一緒に頂くお料理の良さを引き出します

上立ち香は、ほのかに上品な吟醸香
本醸造としては驚きの好印象
含むとやや線の細い印象ながら
綺麗なまとまりを見せつつ、丸みさえ感じる
グラス 900円
枡つき 1,300円

上立ち香は、非常に穏やかで南国フルーツ系の香り。あるときはパイン、あるときはバナナと変化して楽しませてくれる。

原料や精米歩合など、全てにおいて
大吟醸並みの製法によって造られています
爽やかな吟醸香と、綺麗でなめらかな口当たりと
キレのある後口が心地良い余韻を残してくれます

含むと綺麗な造りを思わせるだけでなく
喉の奥のほうからやさしい酸味が
バランスをとりつつ穏やかに膨らむ風味が
広がります。ほのかに感じる甘味が二重丸
グラス 1,000円
枡つき 1,400円

上立ち香はわずかにこっくりと麹様に香ります。含むと純米らしい栗甘な旨みと、僅かにフレッシュな渋味が混在。
グラス 1,000円
枡つき 1,400円

酒袋より自然に滴り落ちる一滴から「しずく」と
名付けられた大寒造りの大吟醸酒
透き通るように綺麗な味わいをお楽しみ下さい
グラス 1,800円
枡つき 2,500円

期間限定の酒。米の良さをそのままに
柔らかな吟醸香と調和のとれた芳醇な味わいの
まろやかな旨酒
グラス 1,800円
枡つき 2,500円

蔵人が眠る間もなく醸した香味豊かな大吟醸酒
よく出来た原酒を末広がりで縁起の良い
八十八号タンクに集めたことから名付けました
四合瓶

大吟醸純米酒の生酒。生そのものの新鮮さが特徴
明治初期、生酒の名に使用していた版木が見つかり
「火いら寿」と名付けました。
四合瓶

立ち香は心地よく甘味があるかのように
鼻腔の奥をくすぐります
含むと生酒らしいフレッシュさが
甘味とバランスをとりつつも
ピチピチと元気さを主張してくるよう

上立ち香は心地よく甘味があるかのように鼻腔の奥をくすぐります。含むと生酒らしいフレッシュさが甘味とバランスをとりつつもピチピチと元気さを主張する。

南アルプスの雪解け水で仕込む静岡の銘酒

契約栽培米「たかね錦」を精米歩合28％まで磨き、ゆっくりと熟成。気品漂う純米大吟醸酒

酒造好適米「亀の尾」で醸す純米大吟醸

黒麹仕込みで、さつまいもの甘みと
力強香りが楽しめる。不動人気を誇る

さつまいも本来の甘さと素直な香りをもち
のびがあり飲みやすい

麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さが味わえる

ライト感覚で飲みやすいが
骨格はしっかりしている
百年の孤独の素になる麦焼酎

昔ながらのいも焼酎とは異なり
柑橘系のさわやかな香りが立つ

ジョイホワイトという芋をつかい
さわやかな甘みがありキレがよく後口もよい

中生 680円
小生 580円

銘柄は秘密です。