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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
真鯛らーめん 麺魚 神保町店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄三田線・新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩２分 神保町駅から137m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに数台程度のコインパーキングが点在 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月4日 |
| 関連店舗情報 | 真鯛らーめん 麺魚の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は朝起きた時から、海老だ！
フライで定食もいい、天丼も捨てがたい。。。
そんな感じで午前中の仕事も一段落して、ゆっくり昼食。
目指すは、ラーメンだ！
やっと決まりました。。。
神保町はいろいろお店があって決めるのが大変なんですが
海老カレーと海老ラーメンが最後に残り、本日麺魚さんでございます。
こだわりラーメンの元祖と言う感じのお店。
カウンターだけのお店なんですが、スタッフは4～5人います。
甘海老つけ麺￥950
大量の海老を豪快に炊いて作るスープが半端ない美味しさ。
つけ汁には、ワンタンも選べるので、さらに海老つくし。
濃厚なタレに浮かぶ海老油。
なんと、海老をオーリーブオイルで揚げて作るという手間の掛け方。
味も濃厚なんですが、香りも実にお見事でございます。
タレに少し付けながら頂く麺もこだわり十分。
石臼で挽いた全粒粉を配合して、麺にツブツブ感をだしてこれまた香り重視。
コシも茹で具合も抜群で、のど越しの良さが際立ちます。
そして海老ワンタンに至っては、餡の海老のプリプリ感は感動もの。
大ぶりで、猫舌には丁度良い温度＾＾
豚肉系のワンタンも美味しいですが、海老も好きです。。。
こんな訳で、つけ麺を選んでおりますが、若干海老油が強烈過ぎるので
つけ汁を付け過ぎると麺の美味しさが吹っ飛びます。
ここは軽くつけて、さささ～と。
食べ方でまるっきり感じが変ってしまうのは、つけ麺の良さでもあるんですが
慣れて自分スタイルを確立するにはもう少し訪問回数を増やさないといけませんね。
海老好きにはたまらない甘海老つけ麺。
作り手のプロ意識は相当なものです。
ゴチ！