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050-5594-8546
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イルラートの姉妹店
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具留目恥垢
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
scaglia（スカーリア）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-8546 |
| 予約可否 |
予約可 ・ラストオーダー コース20:00 アラカルト21:00 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線神楽坂駅1b出口 徒歩1分 神楽坂駅から120m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011101103167 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お席代550円（税込） |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年6月14日 |
| 電話番号 |
03-5579-2959 |
| 備考 |
・テイクアウト：オーダーメイドケーキのみ可 |
| 初投稿者 |
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夜利用
今更言うまでもないですがイルラートの姉妹店です。
違いと言えば夜のアラカルトがある事でしょうか。その他差別化をする為にも日々奮闘されているようです。
事前に13000円のコースを予約の上訪問。下の8800円のコースとは皿数も内容自体も違うようです。8800円だとメインは魚になるようです。
コース内容は以下
・利尻産雲丹と赤茄子のカッペリーニ
・明石産真蛸のソテー マリナーラソース
・館山産クエの炭火焼き クラムチャウダーのソース
・トロフィエ 鮑のジェノベーゼ
・マッシュルームのラグー サマートリュフ添え
・ロゼール産 仔羊の炭火焼き
・枝豆のジェラート
・福島産白桃のコンポート 酒粕のジェラートとバラの香り
・ティラミス（単品追加）
となります。
アミューズからいきなり雲丹のカッペリーニでビックリ。魚介に定評のあるイルラートと同じ仕入れ先だけあって平均的な店の雲丹よりさすがに上手い。茄子も良い味だしてます。
明石のタコは非常に柔らかく味も濃い。タコで感動する事あまりないけどこれは非常に良かった。アンチョビとトマトのマリナーラソース、オカヒジキ、ジャガイモのピュレ。
クエの炭火焼きは一応前菜扱いですが、イルラートっぽく、もはや魚料理。バリっと皮目を焼いた旨味の強いクエにクラムチャウダーのソース。
パスタ1はトロフィエのジェノベーゼ。トロフィエは短め、鮑のスライスに鮮度の良いジェノベーゼソース。ジェノベーゼで美味いと思ったの六本木のラ・スフォリーナ以来かも。こういう単純なパスタで他所と差をつけるって凄い。コースのパスタとしては量感も悪くないです。
パスタ2はスパゲティのマッシュルームラグー。これはめっちゃ美味かった。凄い。魚介や肉のダシじゃなくてもこんなに美味いなんて。ヘタな店のポルチーニとか松茸使ったパスタより美味いぞ。これは新たな境地を開いた気分。パスタに関してはイルラートより良かった。
メインはロゼール産仔羊の炭火焼き。フランス産のキャレは久しぶりです。今はNZやAUSでも高いのでそれなりの単価の店でもフランス産なんぞ使えなくなってきてる。じっくり香ばしく焼かれた仔羊はしっとりとして綺麗な肉質。昔のイタリアンと違いソースもちゃんとしてるので良かったです。
ドルチェ1は枝豆のジェラート。枝豆からダシを取って作ったジェラートはめっちゃ枝豆感強くて美味かった。えんどう豆の新芽とフェンネル。
ドルチェ2は桃のコンポートに酒粕のジェラート。仕上げにバラの香りを吹きかけます。これは香りのマリアージュが凄いですね。よく出来てます。
単品追加でティラミスを。マスカルポーネクリームにトンカ豆風味のココアパウダー、エスプレッソソース、コーヒーのジェラート。こちらの特徴として単品でパフェやってたりドルチェにかなり力入れている。アシェットデセールコースもイベントでやってたり。これはイルラートのみならずイタリアン全体とも差別化がしっかり出来てて非常に素晴らしいと思います。
ワインはあまり頂きませんでしたが、ワインもかなり拘っていらっしゃる様子。グラスでもコラヴァンで抽出するネッビオーロもあり。夜だとチーズとワインだけの客もいて、ワイン好きにも利用しやすい店だと思います。
若いシェフですが料理は既にある程度完成されているように思います。また行ってみたいです。
ご馳走様でした