《再訪》 都内で珍しい生麺の五島うどんが食べられます。 : 味囲楽

JR中央緩行線飯田橋駅東口から駅前歩道橋を渡り､新目白通りを江戸川橋方向に徒歩5分､更に降慶橋交差点を曲がり徒歩1分のところにあります。
都内で珍しい生麺の五島うどんが食べられ､他全国各地の美味しい食材を使用したメニューが揃っています。

・玉トロうどん (2023.1.31)
温かいうどんを選択です。
透き通ったあご出汁は旨みたっぷりながらも優しい味わいです。
五島うどん特有の細いうどんは､つるつるとした喉越しがとても良い。
付け合わせの山芋と温泉玉子は出汁の味を損なうことはありません。

・鮭ハラス焼 (2023.1.31)
脂が滴るくらいの鮭は口の中で強烈に旨味が広がります。
とても柔らかく､とろけるくらいの食感､最高に美味い。
炙ったことでの香ばしさも美味しさを引き立てます。

・サバ竜田揚げ (2023.1.31)
一口サイズにカットしたサバをカラっと揚げています。
サバ独特の青味魚な味わいはそのままにコロモの中に凝縮されています。
脂のりがよく､そのまま食べるのが美味い。

・なんこつの唐揚げ (2023.1.31)
鶏のひざ軟骨を使ったフライです。
コリコリとした食感が良い。
鶏の旨味､味付きコロモがマッチして美味い。

・100％米沢牛一口コロッケ (2023.1.31)
直径5㎝くらいの一口サイズのコロッケです。
ジャガイモはとてもクリーミーです。
米沢牛の濃厚な旨みと合わさり美味しく仕上がっています。

・アオリイカのゲソ天 (2022.8.22)
一口サイズにカットしたイカのゲソの天ぷらです。
カラっと揚がっていて軽い感じのコロモに仕上がっています。
アオリイカはプリっとした食感があります。
揚げたことで甘みを感じるくらい美味しい。

・銀鮭西京焼 (2022.8.22)
見た目は普通の銀鮭の切身焼きです。
西京味噌の香ばしさとコクが絶妙に合います。
銀鮭は柔らかくて脂がのっています。

・ポテトサラダ (2022.8.22)
ジャガイモとニンジンのシンプルな素材のポテトサラダです。
ジャガイモを崩し過ぎないくらいの歯応えがが良い。
しっとりとした食感とマヨネーズの旨味とコクが絶妙な味わいです。

・つけもの盛り合せ (2022.8.22)
野沢菜､しば漬け､たくあんの盛り合わせです。
程よい塩加減でアルコールに良く合います。
野沢菜はニンニクが効いた味わいで特に美味しいです。

・えだ豆 (2022.8.22)
毎度お馴染みの前菜的存在です。
程よい塩加減と程よい歯応えの茹で加減､丁度良い仕上がりです。
簡単なおつまみだからこそ分かりやすいクオリティです。

・お通し (2022.8.22)
真鯛カマの煮付けです。
お通しに似つかわしくない､クオリティの高さが素晴らしい。
甘い醤油で煮付け､また真鯛の旨みが合わさり美味しい。
ご飯のおかずとして食べたいくらいです。

・かけうどん (2021.12.15)
黄金色に輝く､透き通ったお出汁はあご(トビウオ)が使われています。
あご出汁は上品でありながらも濃厚な旨味と深いコクがあり美味い。
五島うどんは細麺で､程よくコシがあり､のど越しが良く､あご出汁との相性がとても良い。

・自家製ダレの油淋鶏 (2021.12.15)
厚みのある大振りな鶏フライに自家製ダレが掛かります。
この自家製ダレが､程よい酸味と甘味がありとても美味い。
鶏のジューシーさも手伝い､食べ応えのある仕上がりになっています。

・揚げナス (2021.12.15)
大振りにカットされたナスに薄くコロモを付けて揚がっています。
シットリ柔らかな食感､口の中に広がるナスの甘味がとても美味しい。
見た目にシンプルなメニューですが､素材の美味しさを最大限に引き出した逸品です。

・かつおのハランボ焼き (2021.12.15)
カツオのお腹の部分を塩焼きしています。
知る人ぞ知る部位で､とても脂のりが良く､口の中に旨味が広がります。
かつおのトロと呼ばれることもあるようです。

・ポテトフライ (2021.12.15)
三日月形のナチュラルカットタイプのポテトフライです。
揚げたてでホクホクした食感です。。
塩味そのままでも良し､ケチャップを付けても良しです。

・お通し (2021.12.15)
菜の花のわさび醤油和えです。
程よい青味とわさび醤油の爽やかな辛味が絶妙です。
レギュラーメニューとして出てきてもおかしくないくらい美味い。

・山崎ハイボール (2021.12.15)
プレミアムなウィスキー山崎を使った贅沢ハイボールです。
上品で濃厚な味わいに炭酸の爽やかさが合わさりスッキリとした味わいです。
いつまで続くか､今だけ半額キャンペーンで ￥460 はお得です。

・ぶっかけ 肉うどん (2021.4.16)
冷たく締められた五島の細うどんは､程よいコシとのど越しが良さがあります。
付け合わせは､牛肉､わかめ､揚げ玉､かまぼこ､ネギです。
牛肉は柔らかく､そして甘く煮込まれています。
うどんつゆに牛肉の旨みが溶け出して旨々です。

・春の天プラ盛合せ (2021.4.16)
菜の花､タラの芽､ふきのとうの盛合せです。
春の香りと爽やかな苦味､天ぷらにすることで贅沢なおかずになります。
少し残してうどんにのせるのも美味い。

・国産牛ランプステーキ (2021.4.16)
ミディアムレアな焼き具合です。
カットして届くので箸でそのまま食べられます。
肉質が柔らかくてとても美味しい。

・味囲楽サラダ (2021.4.16)
レタス2種､水菜､ニンジン､ミニトマトのサラダにジュレドレッシングがかかります。
そしてイカ､白身刺身などの魚介が合わさります。
あっさり目な味わいです。

・ゴーヤのお漬物 (2021.4.16)
季節限定のお漬物です。
しっかりめに味の入ったゴーヤは爽やかな苦味が感じられます。
食事の箸休めな大人のおつまみです。

・ぶっかけ かけうどん (2020.10.19)
五島うどんは細麺なことが特徴です。
冷たく締められたうどんは程よいコシがあり､のど越しが良く､小麦の香りが感じられます。
あごの旨みがある出汁醤油がかかります。
具材はわかめ､揚玉､蒲鉾､ネギ､うどんの美味しさを損ねないシンプルさが良い。。
柚子胡椒を使うとピリッと辛く､味の変化が楽しめます。

・天ぷら盛り合わせ (2020.10.19)
エビ､ごぼうの他､舞茸､南瓜などの季節の野菜がのります。
カラっとした揚がりで､そのまま塩を振って食べるくらいが美味い。
うどんの御供として食べても美味い。

・米沢豚のしょうが焼 (2020.10.19)
山形米沢は牛肉が有名ですが豚肉も美味い。
ほんのりと生姜が香る醤油ダレは少し甘めです。
豚肉はとてもやわらかく､しっかりとした旨みがあります。

・白州ハイボール (2020.10.19)
プレミアムなウィスキー白州を使った贅沢ハイボールです。
炭酸の爽やかさも手伝って､淡麗でスッキリとした味わいです。

ランチタイムはうどんを求めてとても混雑していますが､夜は比較的落ち着いて食事を楽しめます。
ごちそうさま。


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