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港式料理 鴻禧
（こうき）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
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なによりも、まず上湯が美味い！
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R0drigo1813
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
港式料理 鴻禧（こうき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6268-8863 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
虎ノ門駅より徒歩5分 虎ノ門ヒルズ駅から360m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
17席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様のご同伴は、着席にてお食事のできる場合のみご案内を承っております。他のお客様のご迷惑とならないようご配慮下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪問を楽しみにしていた店。
開業から2年で、ミシュランの星を獲得。
ネットやグルメ本の記載を見ると、なによりも
ゲストの前で調理を行うこの店のライブ感に
高評価を与えている感想が多いのですが、
私が感じたのは、まずこの店の上湯の美味さが
素晴らしいという点です。
中身を伺っても、特に通常と大きく違う
材料があるわけではないようですが、スープの
上品な透明感、香りと滋味の奥深さ…
ただならぬ気配すら漂います。
まずは海鼠と浮袋の乾物のスープで頂きましたが、
擦り減った味蕾が回復されているのか、と
思うほどのインパクト。さっぱりしていますが、
なんか業の深いねっとりとした旨味も舌に
残ります。
締めのワンタン麺でも、その威力を遺憾なく発揮。
屋台料理ですが、と謙遜されていましたが、
車海老がごろっと入った海老雲呑の美味いこと！
香港麺の食感も嬉しい限り。
そのしっかりとした基礎の上で、展開される
ライブ感は、噂に違わず秀逸でした。
アズキハタの清蒸は、目の前でピーナッツ油が
かけられて、視覚、聴覚、臭覚に訴求してきます。
食い意地が張っている私は我慢できず、
サービスの方に、しつこく「頭はどうするの？
誰も食べないなら、私が喜んでいただきます」と
アピール全開。気前よく頭半分、貰いました。
こうなると白飯も欲しいなぁ、と思っていると、
なんと土鍋の炊き立ての日本米が出てくる！
長粒米じゃないところが、日本人の好みを
知り尽くしていて、心憎いですね。
（美味しい炒飯は長粒米でした。使い分けて
おられる！）
名物のクリスピーチキンも、最初の３切れを
あっという間に平らげると、「もう一つ、いかが？
どの辺の部位がいいですか？」と、とても親切に
聞いていただける。
また、ねちっこく、ぼんじりの部位を眺めて
いると、以心伝心！ぼんじりが私のものに！
このライブ感、堪らないですね。
高級寿司店みたいに、一斉スタートの2回転方式。
ただそのメリットを、質の高い食材と調理の手間に
注ぎ込んで、ユニークなお店になっていると
思いました。
安くはないですが、十分にその価値があります。
ちなみに蓮の葉ご飯が、お土産でついてきました。
再訪します。