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麻布十番の隠れ家でつまみと握りに舌鼓
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ミニ苺パフェ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 りかく
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、ふぐ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-6739 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅から徒歩4分 麻布十番駅から325m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席 個室1部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをお使いください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
大人と同じコースを召し上がれる方のみ可 |
| ドレスコード | 過度な軽装はご遠慮願います。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年10月10日 |
| 電話番号 |
03-6426-5422 |
| 備考 |
7月7日よりmakuakeにてプロジェクトを公開しております。 |
| 初投稿者 |
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友達と近くの有名輸入スーパーを見てからこちらへ来たのでちょっとワインモード。
会員制です。土曜日の1回転目を1ヶ月半前に予約させていただきました。
入口は工夫されていて壁と一体化し一瞬ドアとはわからない。
店内はカウンター8名、個室。
大塚親方1人で握り、お弟子は長髪で個性豊か。
大塚親方は浦和の鮨屋出身
浦和近辺の美味しいお店をいっぱい教えていただいた。知らないお店いっぱいあるなぁ。
共通の知り合い、話題もあり大塚親方のやり取りも楽しかった。
さて、12月は河豚、あん肝のつまみ
実を言うとペアリングと勘違いしていて、お連れの方にもペアリングと案内していた。
そう言えば飲み放題だったw
泡、日本酒、白ワイン、どれもつまみ、握りに合う。唎酒師を持っているとのこと。
大塚親方がリズミカルに鮫皮でおろすのを見ながら飲むのも贅沢。
本山葵と鰹節、醤油でちょっといただきたいと思いながら見つめてしまった。
本山葵は辛くないから他を邪魔しないからたっぷりいただきました。
大塚親方、お弟子、唎酒師、フロアには女性1人、男性1人。
カウンター8名でこの連携プレー。
良いタイミングで出て来て、飲み放題のお酒も頼むと直ぐ出てくる。
流石会員制だけあって接客が素晴らしい。
下処理をしっかりされ、薄味のつまみは繊細で旨みが広がる。飲み放題だから濃いかと思っていたので嬉しいギャップ。素材の旨みがしっかり。
シャリも私好みでドンピシャでした。
イクラは12月中でも食べれるように仕込んでいるとのことで12月下旬でもいただけた。
イクラ大好きなのでラッキー。
35,000円(飲み放題込)
・焼き白子と下仁田葱の摺り流し
焼き白子のなめらかさと下仁田葱のネギの甘さが相まって美味しかった。
見た目はわからないが摺り流しは下仁田葱そのものだった。
・河豚のお造り
分厚い河豚のお造りにあん肝ソースをつけて
河豚が分厚いので噛みごたえがあり弾力がある。
あん肝ソースはマイルド
・餒肝有馬山椒煮
有馬山椒はほんのり？あまりわからなかった。
あん肝は優しい味で余分なものを削ぎ落とし、
マイルドな山葵は邪魔せず、ほのかな感じが良かった。
・毛蟹真薯のお椀
お出汁美味しい。毛蟹真薯は毛蟹一匹使っているのかな？とっても贅沢な真薯
・缟鰺棒寿司
脂がのった縞鯵、シャリはガリや紫蘇、ごま？が入っていて、海苔はパリパリ。
これとっても美味しかった！またこれ食べたい。
シャリは赤酢、ほんのり酢がたつ。
塩梅も良く、ネタとシャリ一体化され、美味しかった。
車海老は目の前の釜で釜茹でされ、目の前で赤くなるのを楽しんだ。
にぎり
・鮪の手巻き
・鰯
・墨烏賊
・河豚
・鰆(寝かせ1週間)
・小肌
・赤具
・車海老
・イクラ
・雲丹巻き
・穴子
・お椀
・フルーツ
【飲み物】
日本酒は一合を2人でシェア
・リクオ・ロス（迄）
・ブルゴーニュ・アリゴテ（白）
・日高見（宮城）純米吟釀
・寒者（千葉）海濾過生原酒
・九郎右衛門（長野）山廃純米
・纪土（和致山）純米吟釀
・雨後の月（広島）辛口純米
・白ぶどうジュース