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[月] 18:00 - 22:30 [火] 18:00 - 22:30 [水] 18:00 - 22:30 [木] 18:00 - 22:30 [金] 18:00 - 22:30 [土] 18:00 - 22:30 [日] 定休日 ■ 営業時間 2部制 ①18時〜20時 ②20時30分〜22時30分一斉スタートになります。お時間にゆとりを持っておこしください。 10分前にお席にご案内させて頂きます。 ■ 定休日祝日の月曜日は定休 ※但し、貸切のご予約は営業。お店情報を見る

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麻布十番７番出口より徒歩２分 7番出口を出ましたら、すぐに横断歩道を渡り、ENEOSと塩屋の間を通り、真っ直ぐ進み、十字路を過ぎ、三井住友銀行が一階に入ったビルの地下2階です。お店の地図を見る

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茄子の揚げ浸しキンキの刺身牡蠣の南蛮漬け白子昆布だし・握り鰆墨烏賊海老大トロ漬け中トロ雲丹カマスの天ぷら小肌カワハギ松葉蟹殻燻製穴子 ※ブログでは他にもたくさんお店を紹介してます。遊びに来てください♬ ---------------------------------------------------------... お店の口コミを見る

麻布十番 秦野よしき (麻布十番/寿司)

**2024**年12月
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**2025**年1月
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公式

鮨の探求伝統と革新

麻布十番秦野よしき

寿司TOKYO百名店2022選出店

3.80
口コミ 163 人
保存 23001 人

最寄り駅：

麻布十番駅

[ 東京 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

日本料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

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メニュー・コース
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口コミ163
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2. 平均・分布
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『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』

テーマは『脂と酸』。真摯な仕事と鮨の概念に即した遊び心の職人技で、多くの方を虜にしている。店名が本名『秦野芳樹』。多くの寿司屋を食べ歩き、全国から取り寄せた一級品の魚を使用し、手間は惜しまず。鮨の根本的な理論『脂と酸』に着目し、魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、秦野芳樹にしか表現できない世界を届けている。一貫した王道と邪道を、じっくりと味わって頂きたい。
...

ヒトサラにも掲載中

コース

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コース詳細

33,000円 (税込)

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へべれけ商社マン

口コミ 805件フォロワー 1,349人

ピックアップ！口コミ

超美味！秦野大将の技巧と工夫とトークが光る素晴らしいお鮨に舌鼓！

今や有名人も通う麻布十番の名店！大将はジョブチューンの審査員としても有名だ。一度行けばわかる！とにかく鮓職人と銘打っている秦野よしきさんの豪胆磊落さが滲み出るトークも凄いが、ここに至るまでの人生も凄い、そしてお鮨に加える一手間と既成概念に囚われない工夫がこれまた凄い！酢と脂がテーマらしいが、よく... 詳細を見る

76？

2024/11 訪問

1回
IKKO'S FILMS Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,749件フォロワー 4,450人

2024年12月訪問

茄子の揚げ浸しキンキの刺身牡蠣の南蛮漬け白子昆布だし・握り鰆墨烏賊海老大トロ漬け中トロ雲丹カマスの天ぷら小肌カワハギ　 ... 詳細を見る

58？

2024/12 訪問

2回
tomokyun85

口コミ 228件フォロワー 94人

脂と酸のバランスを楽しむ極上鮨

脂と酸のバランス、大将のお母様のお料理の話を先ずは着席して読むことから始まります。最初はナスの揚げ出しの握りからスタート。なるほど、そういうバランスだよな、と実感。... 詳細を見る

8？

2024/09 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麻布十番秦野よしき
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	03-6809-4250
予約可否	完全予約制予約は OMAKASE ポケットコンシェルジュお電話よりお願い致します。 2ヶ月先の予約まで受付させて頂きます。 ※〔例〕4月1日に6月1日から末までの予約を受付開始。おまかせ 33,000税込当日キャンセル不可。当日キャンセルはお代をご請求頂きたく存じます。 ☆当日100% ☆前日50%
住所	東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区六本木5-11-25」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	麻布十番７番出口より徒歩２分 7番出口を出ましたら、すぐに横断歩道を渡り、ENEOSと塩屋の間を通り、真っ直ぐ進み、十字路を過ぎ、三井住友銀行が一階に入ったビルの地下2階です。麻布十番駅から155m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:30 日定休日 ■ 営業時間 2部制 ①18時〜20時 ②20時30分〜22時30分一斉スタートになります。お時間にゆとりを持っておこしください。 10分前にお席にご案内させて頂きます。 ■ 定休日祝日の月曜日は定休 ※但し、貸切のご予約は営業。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	個室カウンター2名貸切1万円　３名貸切５千円

席・設備

席数	12席（カウンター：8席、個室カウンター：4）
個室	有（4人可）接待などに最適です。大将、秦野芳樹ではなく、別の寿司職人が担当させて頂きます
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	12歳以下のお子様はご来店不可
オープン日	2013年9月2日
備考	ドリンク持込可能 ※持ち込み料5,000円/1本
初投稿者	キングノブ（223）

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