体調が優れないときにはここに。 : Shangri-La's secret ROPPONGI

English follows Japanese.
４回目の訪問。
ここにくるときは大抵、僕の一番大切な人が疲れたり、体調を崩しているときなんです。

ここのきのこのブラックスープは、心を満たし、身体を満たしてくれる不思議なスープ。

きのこは食物繊維だから、あまりお腹がたまらないんじゃないか？いやいや、そんなこともありません。
珍しいきのこたちに、わぁーっと心も躍り、様々な豆腐に興味が湧き、100%海老だけの海老団子や、美味しいお肉に舌鼓。

真っ黒なブラックスープは、本当に不思議。
最初に飲んで美味しくて、食材を加えて味が変わって行く。更なるきのこの出汁や、海老やお肉の旨味。

どんどん飲めてしまう。

〆は麺にした。
1000円追加でトリュフたまごかけご飯にもなるが、このスープを楽しみたいから。
麺をさっと茹でた後に、トリュフオイルをかけて食べる。

だけど、どんなに言葉を尽くしても、この香り、この旨味は、食べていただかないと感得できないと思う。

ブラックスープも美味しいが、醤油だれ、ゴマだれ、各種の醤(ジャン)も美味しいこともお伝えしたい。


珍しい美味しいきのこたちは、じっくり味わいながら、味を比べながらいただきたいのだが、きのこたちは火が通るまで３分ほどかかる。多くの食材も同様だ。
だから、わいわい少しずつ食べていると、あっという間に時間が経って、席の時間がやってきてしまう。
鍋に一度に入れる具材は少し多めにして、手際よくいただくのがオススメ。
そうしないと、終盤に慌ただしくなってしまうというのがこちらを楽しむときの課題です。


This is our fourth visit to this restaurant. We usually come here when my most important person is tired or not feeling well.

The black mushroom soup here is a mysterious soup that fills both the heart and body.

Since mushrooms are high in fiber, you might think it wouldn't be very filling, but that's not the case at all.
With rare mushrooms, my heart leaps with joy, various types of tofu pique my interest, and I enjoy 100% shrimp dumplings and delicious meat.

The pitch-black soup is truly mysterious.
It tastes delicious at first, and the flavor changes as ingredients are added. The additional umami from more mushrooms, shrimp, or meat.

You just keep wanting to drink more.

I opted for noodles as the finale.
For an additional 1000 yen, you can also have truffle egg rice, but I want to savor this soup.
After quickly boiling the noodles, I eat them with a drizzle of truffle oil.

But no matter how much I describe it, I think you won't understand this aroma and flavor until you taste it.

The black soup is delicious, but I also want to mention the soy sauce dressing, sesame dressing, and various other sauces.

I'd like to savor the rare and delicious mushrooms, comparing their flavors, but it takes about 3 minutes for the mushrooms to cook. The same goes for many other ingredients.
So, if you eat little by little while chatting, time flies by, and before you know it, it's time to leave.
It's recommended to put slightly more ingredients in the pot at once and enjoy them efficiently.
Otherwise, it becomes hectic towards the end, which is the challenge when enjoying this place.