メニュー・プラン : フィオレンティーナ ペストリーブティック

一粒一粒がまるで宝石のようなボンボンショコラのアソートです。ゆず、プラリネカフェ、黒ゴマ抹茶、ピスタチオ、ストロベリー、ラズベリー、トンカ豆、プラリネココ、ベルガモットと、9種類のバラエティー豊かなフレーバーをご用意いたします。

甘酸っぱいいちごとホワイトチョコレート、生クリームをふんだんに使用した、口の中でとろけるようになめらかなストロベリー 生チョコレートです。いちごの酸味とホワイトチョコレートの甘味のマリアージュをお楽しみください。
※外箱の色は変更になる可能性がございます。

ユニークなワインボトル型のチョコレートがホワイトデー仕様で登場。ボトルの中には、ローストしたアーモンドをストロベリーチョコレートでコーティングした、香り豊かなストロベリー アマンディーヌをふんだんに忍ばせました。
チョコレートでできたラベルには大切な方へ向けたお好きなメッセージを入れることも可能です。

※メッセージのリクエストはご予約時にお知らせください

ストロベリーチョコレートを美しい光沢のなめらかな球体状に仕上げたショコラボールのハート型の窓からは、ベルガモット、パインココ、ラズベリーの3つのハート型ボンボンショコラが顔をのぞかせます。その下にはラズベリーのパールチョコレートを敷きました。チョコレートの土台にも花模様を施した華やかな見た目が特徴です。

上質な食材でつくるグランド プレミアム ショートケーキを、ホワイトデー特別仕様のハート型でご用意いたします。いちご、ラズベリー、ブルーベリーを砂糖でマリネしたホテル自家製のシロップを染み込ませたスポンジに、タヒチ産バニラを使用したクレームブリュレやジャージー乳の生クリーム、いちごをサンド。ふわふわのクリームにのせた3枚のハートチョコレートや、1枚ずつ手づくりしている繊細な羽根チョコレートの淡いピンクの色合いが特徴です。

3個入り ¥2,200 / 6個入り ¥4,400
サクっとした食感の生地に、なめらかなガナッシュをサンドした新作マカロンが登場。ローズ、バニラ、ストロベリーの3つのフレーバーが楽しめ、ハート型のホワイトチョコトッピングとマーブル模様が可愛らしい、ホワイトデーの贈り物に最適な一品です。

単品 ¥750／2個 ¥1,500／4個 ¥3,000
手土産にも最適な、可愛らしい見た目のスイーツジャーを4種類ご用意いたします。

・いちごとバニラのギモーヴ
・ストロベリーアマンディーヌ
・ホワイトチョコレートとラズベリーのパールチョコレート
・ソイチョコレート

旬のフルーツと、上質な食材をつかったワンランク上の“グランド プレミアム ショートケーキ”シリーズ。フルーツの入荷状況に応じて順次販売いたします。

サイズ:12cm
しっとりしたスポンジ生地に、フレッシュな苺、ブルーベリーやラズベリーとリキュールを合わせて作った自家製ベリーシロップをしみ込ませ、風味をプラス。

シロップの鮮やかなピンクと白のコントラストも美しいケーキです。軽い口当たりの生クリームは、ストロベリーの酸味を引き立たせます。

サイズ:12cm
旬のフルーツを飾ったタルト。アーモンドクリームベースのタルト生地の上にカスタードクリームとフルーツをたっぷりと飾っています。

しっとりしたスポンジ生地に、フレッシュな苺、ブルーベリーやラズベリーとリキュールを合わせて作った自家製ベリーシロップをしみ込ませ、風味をプラス。

シロップの鮮やかなピンクと白のコントラストも美しいケーキです。軽い口当たりの生クリームは、ストロベリーの酸味を引き立たせます。

サクッと食感の軽い、ヘーゼルナッツプードルの香り高い焼きメレンゲに、刻んだ栗が入った無糖のライトな生クリームが、マロンクリームの風味を際立たせています。

サクサクのパイ生地でカスタードクリームをサンドしたケーキ。

チョコレートスポンジとガナッシュが層になった、グランマニエ(オレンジキュラソー）の香りがアクセントのチョコレートケーキ。

クッキー生地をかぶせて焼き上げたシュー生地で生クリーム、アモンドヌガー、パリパリの極薄板チョコレート、カスタードクリームをサンドした長さ約27cmのエクレア。細長いフォルムで食べやすくし、シュー皮の香りとヌガーの香ばしさ、クリームのリッチな風味をまとめあげています。