歌舞伎町の高級焼肉 : 眞一館 新宿本店

前々から1度行ってみたかった眞一館という焼肉屋さんに行きました。
歌舞伎町のど真ん中にあります。

最初からこの場所化わかりませんが創業は1973年。雰囲気的には1973年からこの場所にありそう。
八王子にも支店があるようです。

店内は迷路のようになっていまして、全部かわかりませんが個室になっています。
場所が場所だけにいろいろな使われ方がしそうですし、周りの目を気にしなくてスタイルなのは歌舞伎町にぴったりなのかもしれない。

2人でしたがこちらの個室に通して頂きました。とても落ち着いて焼肉を楽しむことができます。最高。
予約は1週間前くらにしました。2人でこの席だと大変贅沢です。

お店は至るところから老舗感が出ています。
店員さんは年配の女性の方が中心のように見えました。

なおトイレは男、男＆女、女の3つがあります。

お店の特徴は松坂牛です。松坂牛の「牛」は「ぎゅう」でも「うし」でもどちらでも読みは正しいですが、「まつざか」は間違えてます。「まつさか」が正しく濁点がありません。
日本最初のブランド牛というのがわたしのイメージです。

実際はどうなんだろうと思ってChatGPTに聞いてみたら、ChatGPTも同じ回答でした。
わたしとChatGPTが同じ答えだからといって正しいとは限りませんが、わたし1人の見解よりはマシかなと思います。

松阪牛なので値段はなかなかです。別メニューにある賞をとった肉だとさらに値段が立派になります。
恐るべし松阪牛。

その他のメニューは一番下に全て掲載しました。

目の前のセット。

焼き場には最初大きな鉄の蓋がしてあります。

炭火焼スタイルです。

■瓶ビール（770円）

瓶ビールはプレモル、アサヒスパードライ、キリンラガーの3種類があります。この3つだとキリンラガー＞スーパードライ＞＞＞＞＞＞＞＞プレモルの順に好きです。
樽出しはキリン一番搾りになります。

ビール2本のあとはレモンサワー（786円）にしました。

■生スペシャルタン塩（3,850円）

まずタンの輝きがすごい。生タンならではの艷やかさでしょうか。
わりと厚さはありますがサクッと柔らかく厚さを全然感じません。しかし歯応えは素晴らしい。

なんというスタートを切ってしまったのか。牛タンの名店静龍苑＠森下を彷彿とさせる牛タンです。

■生上タン塩焼きしゃぶカット4枚（2,200円）

薄切りのタンは文字通りとても薄いです。しゃぶしゃぶカット。
先ほどのスペシャルがすごすぎて感動がありません。こちらがダメなのではなく先ほどのスペシャルが凄すぎました。

凄いって罪なんだな。
お店がお店なら押しも押されぬ四番打者かもしれないのに。

続いてカルビ、ロースが来るのでライス（242円）を投入。

■優秀賞受賞松阪牛特選カルビ（4,356円）

優秀賞を受賞したお肉は一層値段が立派になります。カルビとありますが部位としてはリブロース。
コンクール特選のお肉です。

シルキーな脂は溶けまくります。お皿に置いてある状態で溶けるんじゃないかという勢いです。
脂が甘くて美味しい。そしてカルビなのにあっさりしてます。薄めのタレも最高です。

■特選ロース（3,960円）

こちらは優秀賞ではない牛です。優秀賞のロースは売り切れでした。お財布的には助かりました。
ロースはスペシャルだと「みすじ」で特選だとサーロインになるようです。

サーロインだけあってオイル量がすごい。カルビとそこが違いました。
ご飯と一緒に美味しく頂きます。ご飯無しだとちょっと大変かも。

途中なぜか韓国海苔がサービスされました。

■特選ハラミ（2,860円）

松阪牛のハラミは4,356円なのですが、この日はありませんでした。代わりに松坂ではなく国産牛のハラミ。またもやお財布的には助かりました。

松阪牛ではないからか、普通に美味しいという感じです。
松坂ばかりで松坂にやられてしまったか。これが松阪牛のすごさか。

■ホルモン三種盛り（1,320円）

ホルモンは3種で1,320円なので恐らく松坂ではないんじゃないかなと思いました。
味噌味のレバーがよかったです。

■ユッケジャンうどん（1,155円）

〆はわたしはベンチマークメニューというか大好きなユッケジャンうどん。
ほどよく辛くてさっぱりしているタイプのユッケジャンですが、コクは十分あります。肉が全然入っていないのは珍しいですが散々食べたので肉はむしろなくていいかも。
優秀なユッケジャンです。

■水冷麺（1,210円）

わたしは食べていないので味はわかりませんが冷麺。

値段的には高級に分類されそうです。松坂オンパレード、ひいてはコンクールオンパレードだと大変な金額になりそうですので、上手くミックスできると体験的にはちょうどよさそう。

ずっと気になっていたお店を訪問できてよかった。

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【オーダー】
上記の通り　1人13,700円

■前菜

■タン／鶏など

■松阪牛②

■飯／麺

■その他フード

■ドリンク

■ワイン