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Saucer
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ピックアップ！口コミ
今日は高校時代の友人のお店へ
同級生で有名シェフになったのは彼1人でした☺️
シェフを務める郡司一磨は、高校卒業後に料理の世界に飛び込み、様々な経験から若くして都内のミシュラン一つ星フレンチ...
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コース 24,200
水 1,000
シャンパン 3,500
薔薇の花びらチュイール
じゃがいも／キャビア／わさび
トリプルコンソメ
茄子／梨／牡丹海老
ポルチーニ
秋刀魚／松茸
...
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完成度が極めて高いソースを主軸にしたフレンチで"拭う"経験を。
先日ミシュラン1つ星を獲得されたとのことで改めておめでとうございます。足を運ばれたことのある人から絶賛されていたお店の一つだったので伺いたかったのですが、ようやく妻の結婚記念日にお邪魔させていただく事...
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感動の食体験となった1月の訪問からだいぶ空いてしまいましたが念願の再訪です。
これはもう好みや相性の問題かもしれませんが、ソースを主役にするコンセプトやお料理の味・仕上がり、シェフのご説明など全...
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六本木「ISSEIYUASA」などを手掛ける株式会社GRAPESが恵比寿にフランス料理店「Saucer（ソーセ）」を開業。軒先に看板は無く、インターフォンで呼び出してオートロックを解除してもらうという...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://www.takemachelin.com/2024/06/saucer.html
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僕のフレンチの原点❗️清水忠明シェフの味を受け継ぎ、ソースが絶品✨✨間違いないお店です(*´ｪ｀*)2025年度版新ミシュラン掲載店⑨
2024/5
フランス料理『Saucer（ソーセ）』✨✨
郡司一磨シェフは、神楽坂「ラ・トゥーエル」、銀座「ラ・トゥール」で清水忠明シェフに３年間師事した後、渡仏。リヨンの一ツ星やパリで１年経験を...
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食いしん坊仲間のソムリエに、一度遊びに来てよと誘われてやってきたこちら。
入り口は全く分からないw
でも、エレベーターを降りるとそこは本当に，不思議な大人の空間。。
食いしん坊な私たちは...
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JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩5分
東急東横線「代官山駅」から徒歩7分
恵比寿、代官山エリアにある看板のない隠れ家フレンチレストラン。
ビルのインターフォンで101番を押す...
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恵比寿 『 Saucer 』
トップ画は「苺のシャルロット仕立て」
今回もグジェールからデセールまで、まさに郡司シェフの世界観に浸れるコース内容。
トリプルコンソメを主体とした...
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恵比寿から徒歩5分程。入口にインターホンがあるので押すと中に入れます。
当日は、入口までお出迎えに来てくださりました。以前は1日1組限定で営業されていたようで隠れ家フレンチをというだけで、ワクワクし...
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エスキス出身の超実力派フレンチ。独創的な料理の数々とセンスの良いペアリング。特に鹿のロースは史上最強の美味しさでした。
恵比寿駅近くのビル地下一階に位置した隠れ家フレンチ。シェフの郡司さんは最初に客のひとりひとりに声がけをして、アレルギーや量の確認をしてくださりとても丁寧な感じでした。銀座のエスキスやパリ、リヨンなどで...
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シェフがソーセ？！と言ってくるので、ソーセ！！と元気よく返事しましょう
代官山から徒歩6,7分、恵比寿からでもだいたい同じような距離で渋谷方面に歩いていくとあります。
ビルの地下に入っていて、インターホン鳴らしたら玄関開けてもらえるので入ってエレベーターで地下に行ったら...
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インターフォンを押すと開けてくれるという
なんとも隠れ家的スタイル。
エレベーターに乗った瞬間、
パンが焼かれているいい匂いが漂います。
匂いの正体はここだったかとわかるくらい
店内もパンの...
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一滴も残したくない！日本を代表するソーシエである郡司一磨氏が三日間かけて作ったトリプルコンソメをベースに生み出す奇跡のソースを使った絶品フレンチはどの料理もお皿に残ったソースをパンで拭ってしまうまし！
訪問
2024年1月26日
場所
代官山駅から歩いて6分
予約
あり・お誘い・不明
待ち
予約のためなし
人数
2人
金額
36300円／人
注文
...
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【代官山】”Saucer”(ソーセ)
フレンチレストラン。最寄りは恵比寿駅ですが代官山と同じくらい
2021年にオープンし1日1組限定の紹介制から始まったお店ですが、おまかせコースのみ一般開放...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Saucer（ソーセ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-7912 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は"OMAKASE”のサイトからも可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅（JR・東京メトロ）徒歩5分 代官山駅から407m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011001106455 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料別途10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （最大：カウンター6席／テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパークあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| ドレスコード | スマートカジュアルになっております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年10月1日 |
| 電話番号 |
03-6712-7713 |
| 備考 |
※ご来店時、ビルに到着されましたら、インターフォンで『101』をお呼び出し下さい。 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[火]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[水]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[木]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[金]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[土]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[日]
定休日
[祝日]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[祝前日]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
[祝後日]
18:00 - 23:00（L.O. 料理20:30）
■定休日
日曜日 ※他不定休あり -
アクセス方法を教えてください
恵比寿駅（JR・東京メトロ）徒歩5分
代官山駅（東急東横）徒歩7分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
2024/5
フランス料理『Saucer（ソーセ）』✨✨
郡司一磨シェフは、神楽坂「ラ・トゥーエル」、銀座「ラ・トゥール」で清水忠明シェフに３年間師事した後、渡仏。リヨンの一ツ星やパリで１年経験を積み、帰国後は銀座「エスキス」などで腕を磨いてきた。
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