スペシャリテコース : 銀座 ちかみつ 六丁目

久々に会った友人と美味しいお肉食べたねー！　となり、こちらのコースをお願いした。
お席だけの予約にしていたんだけれど、コースは当日、内容を見て、お互いにこれが一番気になる！　って言うのを合わせたらスペシャリテコースになったよ。
当日選べるのありがたい～。

頂いたものと所感だよ。

ホワイトティースパークリング
単品でいただいよ。
ノンアルコールで白茶のスパークリング。
香り高い白茶がいい感じに炭酸飲料になっていて、ほのかに甘さもあって、めちゃくちゃに美味しい。
しかも瓶で出てくるから、2.5杯分くらいあって最高。

厳選和牛の雲丹と蟹のユッケドック
これがもう、本当においしかったーーーー！
海苔を火であぶってから具材を乗せて提供して頂けるんだけれど、口の中で、甘やかなユッケと、最高な美味しさのウニと、蟹といくらがコラボレーションしていて、築地が近いの最高！！！！！　って思ったよ。
いや、築地から仕入れているかは知らんけど。
もう、この時点でこちらにお伺いしてよかったーーーー！　ってなった。

じゃぶしゃぶユッケ
自分、さっき、ユッケ、食べた。
またユッケを食べさせてもらえるの？？？？？　ってちょっと感動してしまった。
お店特性の甘辛いタレと卵黄で食べるユッケは、口に入れた瞬間にほろほろと溶けていて、本当に最高すぎた。
自分は庶民の子供なので、このタレをご飯にかけて食べたいくらい。

タンナカ
レモンを絞って頂いて、その状態で頂くタンナカ～。
とっても丁寧に切られていて、程よくコリコリとしていて最高においしかったーーーー！

タンモト
タンナカよりもかなり食べ応えがあるんだけれど、これも本当においしい。
タンすら苦手な、内臓系苦手な宗派の自分ですら美味しく食べられるくらいに、最高だったわー！
美味しいお肉屋さんのタンはね、食べられるのよ。

ハラミ
最強のハラミだったわーーーー！！！
自分、つい最近までハラミが内蔵系とは知らなかった世間知らずなんだけれど（よくよく考えたら全然噛み切れないって苦心した覚えしかない）、こちらのハラミすごいのが、おいしいだけじゃなくて鬼のように切れ込みが入っていて、おかげさまでめちゃくちゃに食べやすいの。
最強のハラミ！！！！！！！！！！！！！！
この鬼のような気づかいは本当にちかみつさんだからなんだなって感動に震えている。

キムチ・ナムル盛り合わせ
この日は、豆もやしにチンゲン菜、あと切り干し大根のようなナムルをいただいたよ。
これが本当に美味しくて、口直しとしてお出し頂いたんだけれど、口直しってこういうことを言うんだよねぇって改めて思ったよ。
旨味が最高に引き出されていて、延々と食べていたい。

厳選ヒレの黒糖パンカツサンド
ヒレカツサンドのパンが、甘さのある黒糖パンって聞いて、甘い物としょっぱいもの。
お味のバランスどうなんだろうって一瞬不安になりながらも頂いたら、食べた瞬間にそんな杞憂、吹き飛んだよね。
もう、本当においしい。
ほんのりと甘い黒糖パン、控えめに、でも全体を取りまとめるように塗られたお味噌がベースのソース。
そして、こんなにも分厚く切って頂けるなんて！　と感動したヒレカツ。
衣が少し変わっていて、例え方がへったくそすぎてとても恐縮なんだけれど、衣の見た目は完全にケ◎タのチキンの衣。
でも食べてみると、極厚のヒレ肉、ソース、パンの総てが調和していて最高においしい。
なんでこう、お肉屋さんが出してくれるカツサンドって美味しいんだろう。
聞けばこの黒糖パン、もう在庫がないみたいで、次から出てくるのはブリオッシュになるみたい。
おおお、ありがたや……。良きタイミングできたわー。

イチボ
今日はイチボです！　ってご紹介頂いたときの自分のテンションのあがりようといったらなかったのよ。
イチボ大好きです！！！！！！！！！！　ありがとうございます！！！！！！！！！！！！！！
いい感じのお肉の柔らかさ加減で、これがもう、本当においしかった。
イチボなんでこんなに美味しいんだろう、ありがとうございます！！！！！！！！！！

肩ロース
これが、かなり薄くて大きい一枚肉らしいんだけれど、広げた状態で焼くと網にくっついちゃって大惨事になるので、折りたたんだ状態で焼いて頂けるよ。
お醬油ベースのタレで頂く。
ねーーーーー！！！！！　こんな素敵なミルフィーユある？？？？？？？？
最初、二口で食べようとしたんだけれど、うまく食べられそうになくて一口でいただいたよ。
口の中一杯柔らかいロース肉で、もう、こんなに幸せなことがあるんだってニッコニコになってしまった。

ヒレ
さっき分厚いヒレ肉のカツサンドをいただいたばっかりなのに、焼肉でもいただけるなんて嬉しすぎる！！！！！！！
こちらは打って変わって焼肉的な厚さで切られている。
直近で分厚いヒレ肉の弾力を楽しんで、こちらでは口の中で溶けていく柔らかいヒレ肉を堪能できるの。
控えめに申し上げて最高では？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

和牛ヒレ土鍋御飯
これ、盛り付けが美しいのはもう、見ただけでテンション上がったんだけれど、お店の方が混ぜていくたびに、大葉とおこげのいい香りがして狂おしくなる。
丁寧に盛り付けていただいて、いただく。
ヒレ肉は小さく切られたものと、それよりはやや大きく切られたものもあって、食感の違いが楽しめるし、おこげは言わずもがなに最高だし、お肉がないご飯の部分ですらも、大葉やゴマの他にとっても複雑で、でもとても深い旨味をかんじられるお味で、控えめに申し上げて最高だった。
別のコースだと海鮮土鍋もあるらしいけれど、こちらを食べたら最後、この土鍋のためにお邪魔したくなる。

ちかみつ最中アイス
この日はココナッツのソースに、ミルクアイス、マンゴーソースと、食べてみたら完全に杏仁豆腐のようなお味に仕上がっていた。
ミルクアイスがとっても丁寧に作られているせいもあって、これがかなり美味しい。
ただ、最中で挟んで手づかみで頂くから、最後の最後でレベルマックスの難易度の食べるものが難しいものが来て、アイスが溶けてあふれだす前にとわたわたしながらいただいたよ。
いや、これは大変だ。
でもめっちゃ美味しい。

一緒に頂いたコーン茶も本当に美味しくて、トウモロコシのお味がしっかりと出ているのが最高すぎたーーー！！！！！

メインでお肉のご対応してくれたお店の方が本当に優しくて、自分がどんな珍妙な味の感想を言っても、一つ一つのお料理に「美味しいです」って伝えても、とっても丁寧に受け止めてくれて、なんかもう、本当に本当に嬉しかったよ。
ありがたや……(*´ω`*)
ちかみつさんや、ちかみつさん系列のお店いっぱいあるんだね！
ちかみつさん巡りもできるし、今回ご対応頂いたお店の方が最高すぎたのでまたお願いしたいなぁ。