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一年間頑張ったご褒美ディナー
一年間おつかれさま会
早くから夢ちゃんが予約してくれて、いざシオノさんで初ディナー。
前菜 生湯葉柚子餡掛け ローストビーフ生麩添え
コースの中で1番好み^ ^生湯葉も生麩も美味しくて次のお料理への期待値アップ
蕪のポタージュ
優しいお味。あたたまります。
つばすのカルパッチョ 柿のソース
未だかつて食べた事がないお味。イクラも乗って豪華。もう少し塩味がきいてるほうが好み。
甘めのソースでした。
イトヨリのほうれん草クリームソース
これも美味しくいただきました。そろそろおなかいっぱい
バゲットはちゃんと温めてあり、乾かないようにまわりを覆っての提供。表面も硬すぎず適度なふわふわ感もあり、ソースにつけて全部いただきました。
鴨肉 粒マスタードソース
もう食べられないかも、、、と見た瞬間思いましたが、食べられる不思議(｀・∀・´)
鴨肉の火の入れ加減が丁度良くソースも美味しかった。
付け合わせのマッシュポテトはちょっと水っぽくて残してしまいました。
生チョコのケーキ
生ビール二杯
全部でてくるまで約2時間半。
ゆったり時間をおいての提供で、だんだんと満腹中枢が刺激されてきますが、目の前に美味しそうな一皿を置かれると、なんだかんだ食べられる人体の不思議を体感しました。
4500円のコースでこれだけ出してくださるのは高コスパだと思います。
ランチしかきたことがありませんでしたが、今日の外気温が低いせいか店内も少し寒かった。電気ストーブや膝掛けは置いて下さっていますが、足元が冷えました。
ごちそうさまでした。
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秋めくランチ
カリフォルニアランチコース
蕪の菊花散らし 綺麗なお碗に湯気のたつとろみのある一品。温まります^ ^
次は何のポタージュだったかな
色味からしてアスパラかも
美味しいなぁ
いかの素麺仕立て
いくらがのっています
お箸がプラスチックなのでとても掴み難かった笑
お豆さんを掴むより高度な箸使いを要求される一品。
これも美味しい
最後はタイのアクアパッツァ風
身が厚くふっくら
トマトも椎茸もレンコンをからりとあげたものも全部美味しい
デザートはさつまいものケーキ
紫色は紫芋でしょうか
今日も美味しいランチをいただきました^ ^
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大満足のカリフォルニアランチ
マイレビ様のレビューされているのを見て、明日行きますかと前日に行くことを決心^_^
カリフォルニアランチコース2200円と、マイレビ様がアップされていたエビのクリームパスタをお願いしました。
この日スタッフの方が急に来られなくなったそうで、シェフお一人で料理、サーヴをされていました。
ですが全く待たされた感じは無く、初めて伺ったにもかかわらず、気さくで優しいシェフのお人柄のおかげでとても寛げ、楽しく美味しいランチのひとときを過ごせました(●´ω｀●)
お料理の説明はきちんとして下さったのですが、私の記憶に残っている限りを挙げます。
アミューズはワサビの泡ムース イクラとオクラが泡に隠れていました。イクラとオクラが乗っかってるのがやきナスのペースト。その下に枝豆の湯葉 。
スープはスイカ エビが入ってた
スイカのスープなんて初めていだだきましたが、おいしー^_^
カルパッチョはツバス 下に梨が隠れていました、
で、コースとは別に頼んだエビの平打ち麺のクリームパスタ エビが大きくてプリプリ ソースも美味しくて全部食べたいほど笑
メインは鯛をオーブンで焼いたもの
ゴボウのチップス、しめじ、舞茸 そば米のリゾットがかかっていて、これも美味しかった！
そして鯛が大きくて嬉しかったです^_^
身はふっくらしていました。
デザートはマンゴープリン
アミューズからデザートまで全て丁寧に作られていて、どれもこれもとても美味しくて大満足でした。
今度はディナーに行きたいです。
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泡の下にはごちそうが^_^
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スイカのスープ
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メインの魚料理
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マンゴープリン
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かわいいカップ 椿柄
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天井にバラの花びら 映画アメリカンビューティみたい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
カリフォルニア割烹 Shiono（シオノ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徳島駅より徒歩１０分 徳島駅から621m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル12席 カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ミニッツパークサービス券有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年11月24日 |
| お店のPR |
カリフォルニア料理という新ジャンルの料理が楽しめる、地産地消をモットーとした店
JR徳島駅より徒歩15分。【カリフォルニア割烹SHIONO】は、飲食街にありながら、中心から外れているため人通りも少なく、隠れ家的に使えるカリフォルニア料理店です。カリフォルニア料理とは、フレンチとイタリアンの技法を用いた洋食で、地産地消をモットーとしている、という特長があります。メニューはコースのみで、『前菜2種盛り』は、その時々の季節を感じられる一品。メインの『本日の肉料理』は、低温料理... |
| 初投稿者 |
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約2年ぶりくらいに伺いました。
個室はないのでどうかなぁと思っていましたが、他にお客さんは来ず、実質貸切状態でゆっくり食事を楽しむ事が出来ました。
6時半の予約でしたが、早めに着いてしまいました。
シェフはゴジカルにご出演の日だったそうで、今帰ってきたところだと仰っていました^ ^
8500円のコース
エビス瓶で乾杯
サーモンコンフィ
シェフの説明下さった通り、冷たくもなく熱くもなくという感じ（笑）柔らかくて美味しいサーモン
クラムチャウダーパイ包焼き
バターのいい匂い^ ^パイ皮を崩していると隙間から湯気が。中はアサリや野菜がゴロゴロ。
猫舌ですが、熱いものは熱いうちにいただいたほうが絶対美味しいので、頑張ってフウフウしながら食べました。
カツオたたき※ソースの名前が聞き取れなくて曖昧。
全く臭みがなくてカツオとは思えないほど。
さわらのレモンクリーム
さわらをレモンクリームと合わせるなんて、一般ピープルには思いつけない。とても美味しいソースでした。
来たる肉料理に備えて赤ワインに切り替え ピノ・ノワール 軽めで飲みやすい
口直しのすだちのシャーベット
まさに爽やかさ〜すだちのかおりって感じの爽やかさ
阿波牛シャトーブリアン
本日の真打ち 出るかなぁと楽しみにしていました。
ナイフがスッと通る柔らかさ 焼き加減もバッチリ。
美味しいなぁ^ ^
さくらのパンナコッタ
しっかりした食感のパンナコッタ
桜がふんわり香ります。
コーヒーもいただいて大満足 お腹もいっぱい。
最近和食ばかり食べに行っていたので、久しぶりにコースを堪能しました(*´꒳`*)
パンの写真まで撮ったのでしっかりアップしときます（笑）パンの写真。
シェフの軽妙な感じのトークも面白いですし、スタッフの方も感じがよくて、料理は高級な雰囲気なのに肩肘張らずに食事が楽しめました。ごちそうさま