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夕食
界川治が閉店するとのことで
クロージングイベントを楽しもうと訪問。
夕食です。
味わいは星野リゾートらしく、基本を押さえた確かなもの。
説明するスタッフが新人さんなのか
ややたどたどしかったのは御愛嬌。
＊＊＊
先付け
白干瓢手毬寿司、あっさりとしている。
黒川干瓢クリームチーズ、甘みが強く、
クリームチーズが濃厚で、辛子がアクセント。
強い。
煮物椀
鱧しんじょう。
梅肉、すだちでさっぱりとしている。
宝楽盛り
ニジマス、イワナ、湯葉のお造り。
甘い醤油とゴマだれ。
山の恵みの三杯酢和えがややクセがある。
琥珀寄せも山椒がアクセント
揚げ物
稚鮎の揚げ物は春巻の皮のようなもので巻かれている。
苦みなく旨味あり。
野菜の天麩羅は間違いなし。
里山土鍋ごはん。
ごはんを先に出してほしいというリクエストで
早めに出してもらった。
5,6種類の豆が入っていて良い出汁になっている。
うまい。
蓋物
湯葉饅頭の金目鯛包み。
金目鯛、湯葉に葛のような餡がかかっている。
繊細な味わい。
焼き物
和牛と玉ねぎたまり漬けの陶板焼き。
これは思った以上に普通だった。
甘味
ミルクムースと花豆。
甘味にも豆が使われている。
界川治での最後の夕食を堪能した。
（2024年9月）
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かくがく
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
界 川治（カイ カワジ）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、ジビエ料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
川治湯元駅から722m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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タンパク質は焼き鮭が主役級の
ある意味質素な朝食。
汁物が鉄鍋でコンロで提供されるのは
見せ方がうまい。
自家製のふりかけが一番美味だったかも。
（2024年9月）