食べログ 居酒屋 WEST 百名店 2024 選出店
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豪快な魚介料理店
今日は仕事で益田市に来ています
夕食で人気の居酒屋「田吾作」さんにお伺いしました
とても人気がある様で平日なのに満席でした
ただ、今日は不漁だったようで目当てのお品はありませんでしたが、さてさて、何をいただけるか楽しみです
本日、いただいたのは以下の通り
①先付け
自家製豆腐、炊き合わせ、大根の酢の物、おから
→自家製豆腐は濃い味わいです
炊き合わせ抜群に美味しい、好きです
②刺身
九絵、石垣鯛、鰹、鰆
→九絵はとても濃厚で香りも良く、味わい深い良いお品、絶品でした
石垣鯛は珍しいですね、あまりいただいた事はありません
鰹は良い部位ですね
鰆の炙りは最高レベルの上物
③焼物
サザエ
→少し小さいサザエは味わい濃厚
④椀物
大蛤
→ここら辺で取れるものみたい
出汁感が凄くて、旨味が溢れています
肉厚の身も美味しいです
⑤強肴
津蟹(モクズカニ)
→川の物は食べた事が有りますが…
上海蟹と同じ種類の物での濃い味わいですが、食べにくいのがたまに傷
⑥揚物
ノドグロ
→頭からガブリといただきました
2度揚げしてありますね
⑦煮物
九絵
→いゃ〜これは旨い、身もぷりぷりです
九絵はどうやっても旨いですね
⑧ご飯・汁物
新米と石垣鯛のあら汁
→あら汁がいい味を出しています
旨味が押し寄せます、身もしっかり付いていて食べ応えもあります
なる程、これは人気店になりますよね
私の好きなシンプルな料理です
しっかりとした技術を持った職人が作る漁師料理と言う感じですかね
何れも美味しかったのですが、九絵の刺身、煮付けはもう最高で脂のノリも良く、食感、脂切れとも良かったです
ノドグロも頭からガブリといただいた記憶はありませんし、酢橘との相性も良く、ペロリといただきました
今日はありがとうございました
また、機会があれば、お伺いしたいです
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
田吾作
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2024 選出店
食べログ 居酒屋 WEST 百名店 2024 選出店
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0856-22-3022 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
益田駅から徒歩8分 益田駅から490m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター4席、個室8部屋（座敷）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 8室 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙室あり |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1990年 |
| 備考 |
１階の玄関、大きな甕に花。下駄箱は、木のサイコロ型。階段下に大きな生けす。季節の魚が遊泳。カウンター、座敷のテーブルも木製で凝ったもの。障子入口の小部屋が６室。昔の田舎家風。ガイシがむき出しで趣あり。料理は田舎料理。竹筒に入った手作り豆腐などもあり。魚は日本海。食後のコーヒー付で８００円。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は1ヶ月前にも来ましたが、再度、仕事で益田市に訪問しました
ランチは事前に予約した「田吾作」さんです
予約が取りにくい名店ですが、昼もたくさんのお客様がいらっしゃいました
今日、いただいたのは以下の通りです
・田吾作定食ちょっと刺身 2,000円
定食は炊き合わせ、鰆の唐揚げ、青菜の胡麻和え、豆腐、ご飯、おから、香の物の構成
炊き合わせは夜のコースにも出てくる名物的な感じのお品です
今日のメインの鰆の唐揚げはブツ切りにした鰆を豪快に唐揚げにしてあります
おからも胡麻和えも何も美味しいですね
刺身はよこわ、鯛、鰆で大ぶりに切り付けてあります
個人的には刺身を褒める事はしないのですが、この刺身、食べ応えと良い、食感と良い、爽やかな味わいと良い、かなりレベルの高いお品です
全てのお品がとても美味しかったです
次回、お伺いする事があれば、イカ丼にも挑戦してみたいです
今日はありがとうございました
また、お伺いします