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至極の和食と流れる穏やかな時間…『寧日』✨
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蕪のすりながし。北海道の昆布と寄居の湧き水を一番だしで。中央には里芋の唐揚げ、柚子を散らして。上品で柔らかなお出汁がホッと胃を温めます。
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ハーバルソーダ/草わけ。カルダモンや生姜など5種の草根木皮を原料に作られた甘さ控えめのソーダ。エレガントな香りが素晴らしい✨
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季節の前菜/ 胡麻豆腐・バターナッツかぼちゃのポタージュ・お浸し・さつまいも甘露煮・粟生田楽・カマス棒鮨し・鶏肉の松風焼き・ぎんなん
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カマスの棒鮨し。脂乗り抜群のカマスです♡
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酢の物
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りんごの白和え。豆腐とマスカルポーネに白キクラゲの甘酢漬けがアクセント。酸味が控えめなりんごのジュレが最高！それぞれのバランスがパーフェクトな一品。
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群馬赤城の口どけポークと地場野菜のグリル。間引き野菜の人参や蕪が甘く野菜の滋味を感じ、レアな食感のポークは柔らかく甘いლ(´ڡ`ლ)シンプルな調理法が素材の良さを引き出しています。
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お食事は『鯛茶漬け』
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明石産の真鯛。フレッシュで身の締まりも最高！最初に胡麻だれのお刺身だけで味わいます♡
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後半、お茶漬けのスタンバイ(∩❛ڡ❛∩)
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熱々の鯛だしをかけて…
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サッと霜降りの身が最高(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧極上鯛茶漬けの完成！
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この鯛だし…絶品です(*˘︶˘*).｡.:*♡
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甘味/ さつまいもと自家製餡の最中・京都一保堂のお抹茶
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さつまいもと自家製餡の最中
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京都一保堂の抹茶。ほろ苦さがまろやかで香り高く、落ち着きます(∩*˘∀˘*)∩
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築80年の古民家をリノベーションした風情ある趣。
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外観
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駐車場は道を挟んだ砂利スペースに広く完備です。
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築80年の古民家でいただく季節の懐石料理✨
寄居に新しくオープンした寧日さん。
風情ある古民家で季節のお料理がいただけます。
ランチは一日3組までの完全予約制。
15:00からの喫茶は予約なしでもOK。
お料理は12:00から一斉スタートとなります。
予約はInstagramのDMにて受付されています。
店内の写真撮影はNGで、テーブル内のお料理はOK。
ゆったりとした静かな時間が流れています。
◆ 季節のコース 5720円
◆ ハーバルソーダ 880円
はじまりの一皿からスタート。
『めぐみ』というとうもろこしを使ったすり流し。
塩と寄居の湧き水のみで作られたというすり流しは
とうもろこしの甘さを存分に感じられる一品。
暑くて火照った身体をクールダウンさせてくれます。
季節の前菜は寄居産の野菜を使ったものや旬の桃が
あしらわれていたり見た目にも華やかです。
一つずつ味わいながらいただきます✨
ここでお口直しの登場。
甘い蜜に漬けこまれたトマト、その下にはお庭でとれたという杏と大葉のシャーベット。
初めていただきましたが爽やかな風味が心地よく、確かにお口直し的な一品です。
メインのお料理は鱧と夏野菜の甘酢餡かけ。
プリプリの鱧の天ぷらに万願寺とうがらし、茄子、オクラ、南瓜、青梗菜、トマト。
酸っぱすぎない餡が上品で美味しく、飾り包丁の入った野菜たちも主役級の美味しさです。
お食事は、手打ちそば。
栃木産の蕎麦粉で打った二八そばに薬味には静岡直送の本山葵、北海道利尻昆布のお出汁のつゆ。
細打ちの二八そば…こちらが絶品です✨
このお蕎麦だけいただきに来たいくらい！
食後のデザートはブルーベリーのムース。
甘いブルーベリーの実と、甘すぎないムース。
ほろ苦いお抹茶によく合います。
私の大好きな喜楽さんに似て非なるものがあり、お聞きしたところやはり喜楽さんにいらしたこともあるという、まだ若きオーナーシェフ。
素晴らしいお料理の数々に感動です。
喫茶は予約なしでもOKとの事なので次はティータイムにお邪魔してみたいです。
優雅な時間を過ごせること、間違いなしでしょう。
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はじまりの一皿/ とうもろこしの擦り流し
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ハーバルソーダ/ 草わけ。カルダモンや生姜など5種の草根木皮を原料に作られた甘さ控えめのソーダ。エレガントな香りが素晴らしく、美味しい♡
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季節の前菜
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焼き茄子/ 胡瓜浅漬け/ 桃白和え
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粟麩田楽/ 茗荷寿司/ 湯上がり娘/ とうもろこしのかき揚げ
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お口直し/ トマトの甘蜜漬け 杏と大葉のシャーベット
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メインのお料理/ 熊本天草の鱧 夏野菜 餡かけ
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お食事/ 栃木県産二八そば
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蕎麦湯
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甘味/ ブルーベリーのムース 抹茶
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お庭の見える広いテーブル席
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こちらは15:00からの喫茶メニュー
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パープルキャット526
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
寧日
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 ランチは予約制(前日18時まで) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR寄居駅 徒歩7分 寄居駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に無料町営駐車場あり 町営駐車場 寄居町寄居559-4 から徒歩1分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
未就学のお子様はご遠慮いただいているとのことです |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月3日 |
| 備考 |
当日キャンセルはコース料金の100%請求 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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埼玉県寄居町に昨年オープンした古民家レストランへ、約1年ぶりに会食で伺いました。
関越花園ICより車で10分ほど。
風情ある築80年の建物で、季節のおまかせコースがいただけます。
ランチは一日3組までの完全予約制。
15:00からの喫茶は予約なしでもOK。
お料理は『季節のコース』のみで、12:00からの一斉スタートとなります。
予約はInstagramのDMから受け付けています。
エントランスをくぐり店内へ足を踏み入れると、そこにはゆったりと静寂な時が流れていて、非日常的な空間(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡
お庭の紅葉を眺めながら、美味しい日本料理の始まりです。
◆ 季節のコース ¥7700
◆ ハーバルソーダ/ 草わけ ¥880
はじまりの一皿からスタート✨
蕪のすりながし。
北海道産昆布と寄居の湧き水を使ったお吸い物。
一番だしがなんとも言えず上品で、ホッと胃を温めてくれる優しい一品です。
季節の前菜はお重箱に綺麗に詰められ、見た目にも美しい(*˘︶˘*).｡.:*♡
寄居町の野菜や旬の食材を使った、どれも手が込んだものばかり…
楽しみながらいただきました。
詳しいお料理の感想は画像に添えております。
ご参照いただければ、幸いです( ⁎ᴗ ᴗ⁎).*·
お口直しの酢の物もメインのお肉も、どれもとても美味しかったのですが、中でも一番感動したのは今回〆のごはん『鯛茶漬け』✨
兵庫県明石の真鯛の刺身を胡麻ダレであえたもの、ご飯、香の物、鯛でとったお出汁のセットが届き、まず一口目はお刺身の鯛をご飯で味わうのですが、このまま食べ尽くしちゃいそうな勢いの美味しさ！
ガマン、ガマン…笑
続いてご飯に鯛の身を乗せ、熱々のお出汁をかけてお茶漬けに…。
霜降りの鯛…これまた最高⸜(´˘`❁) ⸝
この真鯛じたいがプリプリ食感で美味♡
和えている胡麻の風味も良く、一度で二度楽しめるこの鯛茶漬けは絶品✨
何より、丁寧にひかれた鯛のお出汁がこの上なく素晴らしい！
思わずため息の出る、至福の〆ごはんでした(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
食後のデザートに合わせる抹茶は京都一保堂のお抹茶でスッキリと香り高く、ゆるぎないひと時。
お店のコンセプト『暮らすように食す』
「いつしか蔑ろにしてしまっていた丁寧な日々
今日があなたにとっての寧日となりますように」
慌ただしい日常を忘れ、優雅な時間が持てること間違いなしです(*˘︶˘*).｡.:*♡