年度はじめはこちらから : 松寿司

ゆっくりしながらいただくのです。
旨い魚と酒。寿司はちょいちょい。
肩ひじ張らない贅沢。
定休日が火曜と水曜に変更されました。

当店近くから引っ越してまる６年経つが
どんどん美味しくなってくる。
フリでも入れる店だけど、
当店目当てに来て臨時休業だったりすると同じ価格ランクで当店以上の店を探すのがかなり困難な地域。

当日でもいいから電話予約がオススメ。
現金払いのみ。
タクシーかバスなら東松山・熊谷駅から東松山市民病院前バス停で降りて10分歩く。

さすればいいものが食べられるはず。

地元がこちらだし年2回のボーナスが出たらここへ伺うと決めているのです。ではどうぞ。

毎年年末の最終より1つ前の土曜は当店へ伺うと決めている。

そうなのは理由がある。記念日だから。
店主さんご夫婦は同い年なので話題の時間軸が合う。
時間があれば違うジャンルのもの含め飲食店でうまいものを食べてらっしゃるのもあって
食に対しての感度が普通のものと尖ったものとあって面白い。

もちろん寿司も酒肴も美味しく。
当店ではウイスキーを飲むわたし。
なぜかといえば銘柄指定なしなら毎回違うものが来るから。
ブラックニッカなどではなく、旧呼称の特級ウイスキー・店主さんが見つけたオススメがポーンとやってくる。

水割りでお願いすればフロートスタイルで出してくれる。

普段いく居酒屋の支払額3倍は超えるけど。
それ以上の満足度。
大いに食べかつ飲み。ワハハと笑って支払って帰る。
当店はこれでいいしこれがいい。

あれから1年。いい意味で違いますこのお店。
ほぼ貸し切りで気になったものおこのみで食べ。
酒を飲み、ウイスキーなんか聞いて飲むお店です。

だからランチがないとか言わないように。
もうないのです。
そのかわり、ここ界隈ではなかなかないレベルのものが食べられますよ。

実は妻にプロポーズする直前。
ここで食事したのだった。

少しだけお金を足すとつくってくれる、ウイスキーフロート。
これがたまらない。
そして生にしんがあった。

相変わらずここはにぎり方や仕事が丁寧。
実は昼のほうが混んでいるので夜に使うと空いていていいのかもしれない。
もしくは夕暮れ時なんか。

な～んて2ヶ月にいっぺんくらいしか行かないのに言ってみる。
東上線沿線では鮨処いさむより絶対に使い勝手よいと思う。
（同じ価格帯なんで書いてしまいましたが。）
玉子焼きが甘めで好きなのだ。

寿司屋って不思議だ。
回転から青空、久兵衛寿司のように千差万別で。価格もいろいろ。
入って三万も四万もとる店なんて、客の財布事情をどうみているのかしらん？
フェラーリやベンツで乗りつけたりするのかしら？
でも、わたしここがすき。にぎりふうわり、こはだ・さばの〆とろり、なのに価格は超お手ごろ。

まるで日本が誇る名車“カローラ”のようだ。
ではどうぞ。

2016年12月。
記念日なので二人で。
つまみを七種ほど、焼き物とかなめろうとか
穴子とかお刺身とか ごまを活かしたミニ寿司手巻きセットなど。
御新香で一休みして握りをいくつか。
ビールにウイスキー水割り。
あぁぁぁぁ。たのしい

2014年1月。
わざわざ寄り道してこのお店にきていただいた方がおり、ご一緒させてもらう。
写真追加したが、久々の上寿司。大トロ、ウニ苦手なら特上よりこちらがオススメ。
イカも鹿の子だったり、縦長方向に何本か切れ目をいれ。
さっくりと噛みきれるようにしている。イカが苦手ではあるのだが、ここのは好き。

2014年9月写真追加。

駅から遠く離れているのでクルマで行くのが一番。
バスであれば東松山駅⇔熊谷駅　などの東松山市民病院前で下車し
市ノ川小学校方面へ向かうとあります。


寿司屋に行くとほとんどお好みでは食べないわたし。
（いくらかかるかドキドキしながら食べるのは心臓に悪いので）

'13年3月。
ここより価格面で言えばうんと高いとこもしょっちゅう行っている友人が、
わざわざ車で3時間もかけてきてくれるお店。
この日はつまみに以下のものを切ってもらう。
かつお、青柳、たこ、ほっけ、さば、まぐろあたりだったか？
特上を一人前ずつ。それとほっけとコハダを一貫ずつ追加。日本酒ひとりあて二合。
これで三名22,000円前後。寿司屋でのんびり食べて飲んで。

ゆったり落ち着く街場寿司。だいすき。

′12年9月再訪問。
なんと、友人がここが気になってもう一度来るんだという。ちなみにこのお方、横浜在住である。
なので席を押さえ、待ちながらお刺身を食べる。
写真に掲載したもの。
白身・小柱・たこ・さんま・白魚・まぐろ赤身。
小柱は海苔にくるんで。タコはお塩でいただく。
お寿司は本日特上にて。
大トロ・中トロ×2・松葉ガニ・うに・いくら・甘エビ・あなご・玉子（おぼろ挟み）
鉄火巻3個切り・山ごぼう3個切り。
ウマイウマイと食べ進め、光り物が食べたいと友人が。
さんまと小肌の一尾づけができるというのでそちらを。二個づつ。
締めは柔らかく、さんまはとろりと。
お醤油でなく、塩をふってもうまい。
これでおよそ一人頭5,500円。お酒3種つけても8,000円くらい。
そして特筆すべきは、こんないいお店がここにある。ということ。


'12年7月　再訪問。
にぎり松（1,700円）とさば２貫・さんま２貫。これでお会計３，１５０円
今日の巻物。鉄火とやまごぼう。
う～む。なかなかどうして。

そして、うに・とろ・いくらの高いもの三人衆も好まないわたし。
だから寿司屋では結構安く済んで帰って来ちゃったりする。
にぎり　梅を注文。
内容は
赤身　２カン
たこ
こはだ
玉子
甘えび
とびっこ軍艦
かんぴょう巻
これで1,200円（税別）お椀つき。
カウンタに座っていればおきまりでも握ったそばから出してくれる。嬉しい。
こうして出していただけるので、こちらも礼儀として出てから10秒以内に口に入れる。

にぎり方はふうわり・でも崩れない。
ここのお店、こはだ・さばなどの締めものが酢をきつくせずに締めており
この締め加減が絶妙。すきだなあ。これ。

おきまりを1人前食べてからさばが食べたくなったので2個もらう。
ここのさば、白いので締めがきついのかと思いきやそうではない。
あぶらトロリ、いやらしくなるほどの脂を感じる寸前で酢が文字通り“すっ”と入る。
ヘタな店の中とろなんかよりよほど美味い。ナイスアシスト、酢。
これで今日のお会計は1,890円（税込み）

はぁ、幸せ。

’10年9月。飲みに行く前の腹ごしらえとして。
今日はにぎり（松）をいただく。
甘えび
赤身
めだい
中とろ
ほたて
たまご
いくら
鉄火巻
これで1人前
味噌汁がつく。そしてお好みで
しんこをもらう。
これでロックフィッシュ
たって飲むﾊｲﾎﾞｰﾙ3杯分。いいねえ。

'10年7月参議院選挙の日、朝風呂に入って髭を剃り、投票後こちらへ。
にぎり　梅を注文。
内容は
赤身　２カン
いか
たこ
玉子
甘えび
とびっこ軍艦
かんぴょう巻
そしてはしりだがいいのが入ったというのでサンマといわしを握ってもらう。
いわしはアジかと間違えるくらいデカイ。
この内容にしじみ汁をつけて2,100円。
ごちそう様。

'10年6月再訪。
今日はお酒も飲んでみたかったので車を置いて訪問。
ここ、アルコールは壜ビール・日本酒・焼酎のみ。ド硬派です。だってすし屋だもんね。
すしをおいしく食べるための飲み物を置く。
まずは壜ビール（キリンラガー）。あてとして本日は穴子の稚魚“のれそれ”がくる。
ちるるん・するるんと舌触りを愉しむ。

サケを頼んだのでちょいとつまむ。さばとこはだを切ってもらう。
すしだと４貫分ずつのたねが出て。

こはだ⇒がりと大葉をみじん切りにしたのをハラワタがあったとこに詰める。
ほろりとしたとこにがりピリシャキと。大葉清涼ふわり。

さば⇒白いのにとろりとした〆具合。うみゃい。

すし屋ではお決まり一人前を食べるのが常だが、まだサケも呑みたいので
今日はお好みで頼むことにする。
日本酒をヒヤ⇒冷蔵庫で冷やしたの。をもらう。
特に今日のお勧めを聞くとマコガレイ・青魚が好きなアタシを読んでアジがいいよといわれ
一貫ずつ。握りふうわり。ほいとカウンタに置かれた間髪をいれず口に運んじゃう。

その後ホタテも一貫。貝の甘さぎゅわ～ん。
そして一回やってみたかったこはだ巻き。｢こはだを海苔巻きにしてもらえますか?｣
と恐る恐る聞くとあっさり｢はい。｣と。
店主さんから｢さっきのつまみのように大葉とがりをいれますか｣と聞かれ
こちらは遠慮する。
ゆるく巻いた海苔巻きはあくまですぐに食べるため。
でもこはだが密集した感覚。こはだ通勤ラッシュだ。
日本酒を常温でついかする。
こはだ巻きを頼んだところで店主さん。
｢せっかく海苔巻きで食べたんですから軍艦もどうですか？｣と提案うける。
のった。
こはだを糸状に切り大葉と切りｺﾞﾏを混ぜ、軍艦に載せる。
無敵艦隊に加えたいくらい、
おいピー。（ヒメ・デ・メディチさまありがとう）

最後にかんぴょう巻きにワサビいれてもらう。
普段のかんぴょうにはワサビ入れないけれど、コレもやってみたかったのだ。
イイ。とってもイイ。甘～くてちょいとお醤油の入ったかんぴょうにビリリと来るワサビ。

んで、結果。
壜ビール（中ビン）一本・おさけ２合（冷やしたのと常温）
さば・こはだのつまみ（各４貫相当分ずつ）
アテののれそれ
まこがれい・アジ・ほたて一貫ずつ。
こはだ巻き・こはだ軍艦・かんぴょう巻き。
これで大露路のヒメ・デ・メンチ３４個分。
もしくはたって飲むろっくふぃっしゅのハイボール７杯分。
なんだかすし屋なのに安く済んじまったぞ。いいのか？


’10年12月。レビュアーさんとともに。こはだ握り・こはだ巻き・こはだ軍艦のこはだ三連星による
“コハダ・ジェットストリーム・アタック”
悶絶。

’10年12月。あんきも・おながだい・さば・ほたて・キンメダイ・穴子2種・こはだまき・こはだ軍艦・こはだ・かんぴょう・びーる・お酒。
これで5,000円行かない。うめえよぉ。


'11年7月
なでしこジャパン優勝日に一回、友人がこちらにいらしていただいたので一回と使う。
とり貝・つぶ貝をつまみで。
さんま・こはだ・まぐろ・そのたいろいろ。
ビールを大量に。日本酒４合・冷酒2合。
それで3人で18,000円でつりが来る。とんでもねえなここ。

二回目。
普段は1,700円の上寿司を頼むのが常であるけれど、今回はみな特上にするというのでつられてみる。

ヒラマサ
大トロ
中トロ
中トロ
いくら
ウニ
鉄火細巻き（3個）
かっぱ細巻き（3個）
これで2,500円

ウニが苦手なのだが、ここのは見た目からつやもあり、甘くとろけておいしい。
さまざまな寿司屋に行く友人も“ここのマグロは管理がいいね。おいしいわ”
と喜んでいただけた。
そしてこはだを2個、サンマ一個追加。
追加分で1,000円。
ん～～。このレベルでこの価格。すばらしすぎる。うますぎ。