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鮨 猪股
（スシイノマタ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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あまりにも旨い最高の寿司！握りのみ、つまみなしの極上体験★
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食べ歩き賞金王
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 猪股（スシイノマタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
048-211-4175 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR川口駅東口より徒歩1０分 川口元郷駅から674m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月 |
| 初投稿者 |
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1年頑張ったご褒美に憧れの高級寿司にやってきた。
海無し県埼玉にありながら全国からグルメ好きが押し寄せるという寿司の名店。
高級グルメは普段縁がないので詳しいことは知らんがとにかく超有名なお寿司屋であることは確か。
ここのコースはツマミがなく握りが20貫程度出てくるらしく、純粋に寿司だけを楽しみたい人にはもってこいとのこと。
2024年の自分へのご褒美はコイツに決めた！ってことで、埼玉に寿司を食いにやって来た。
土曜日17時に予約して訪問。
予約は予約サイトのOMAKASEから。
毎月1日に翌月1カ月分の予約が開始となります。土日はかなり難易度高いと聞いていたので諦め半分でしたが意外とすんなり取れました。
本日の注文
おまかせコース¥50,000(写真の通り、18貫)
日本酒
ハイボール
問答無用の感動握り体験！
全ての握りがスペシャリテ！2時間ひたすらに感動出来ました。
18貫全てが悶絶の旨さですが特に感動したのはカワハギ、ウニ、カニ、イクラ、赤身、中トロ。
カワハギはネタとシャリの間に肝が挟んであり、淡白ながら旨味の強い白身と肝の濃厚でクリーミーな味わいが絶妙に絡み合っていて最高。
ウニは釧路昆布森なエゾバフンウニとのこと。冬が旬のウニで最高級品らしい。
猪股はウニの仕入に夏は九州の赤ウニなど、その時期の最高級のウニが入ってるらしいです。
今年は何度か旅先で美味しいウニを食べたのでウニだけは感動小さいかな？と思っていたら大間違い。今までウニで体験したことのないプルンとした存在感ある食感にまず驚き、濃厚で甘みの強いフレッシュな味わいに圧倒されました。
カニはカニミソと身を混ぜてあってネタ部分が温かくなってます。
これがまた旨いの何の！
イクラはこれまで食べたことのない新しいタイプ。プチッジュルっの新鮮食感を楽しむのがイクラだと思ってましたが、熟成されていてネットリとした初めての食感。
これがまたなんとも心地よく味もとても濃厚で感動級。このイクラは初体験でした。
本日のマグロはマグロと言えばの青森県大間産とのこと。
赤身はツヤツヤ。旨味超濃厚で赤身もご馳走であるということを思い知らされました。
中トロも文句無し。口の中で広がる旨味と共にゆっくりとろけていきました。
素人が偉そうな事言えませんが、握りとシャリも最高でした。
上品な酸味香る赤酢のシャリは口の中でホロッとほどけて、ふんわり炊かれた米一粒一粒が躍動しているようでした。
小さくサイコロ状に切られたガリも素晴らしい。シャクっとした食感が良く、辛味と酸味が同じくらいのとても爽やかなガリでした。
大感動の2時間の体験でした。
これこそ自分へのご褒美。また必ず食べに行きたい。
また1年頑張ろう。
ごちそうさまでした。