飴源
（アメゲン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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天保9年創業の老舗で食べる川魚料理がめちゃくちゃ旨い！！！個室で外の眺めも最高！
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すっぽんのスープ
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ミズイモの胡麻醤油
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アケビの皮の味噌炒め
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うなぎの湯引き
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鯉の背越しと鯉の洗い
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あゆの塩焼きと飴焼き
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飴焼き
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塩焼き
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タレ味噌焼き
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ツガニの姿煮（大）
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うなぎの飴焼き
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蟹汁
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かにめし
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おしんこ
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梨のみかんとアケビ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
飴源（アメゲン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-56-6926 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス・・・昭和バス「五反田」停留所から徒歩1分 浜崎駅から2,879m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の道向かい |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| オープン日 |
1838年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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食べログ評価驚愕の『4.26』
佐賀県飲食店食べログランキング2位/4,818位
全国日本料理食べログランキング70位/47,646位
2020年〜2024年までブロンズ獲得！
2023年に百名店選出！
これは期待値爆高まるね！
さらに待合室には著名人の写真がズラリ！
1人だが個室にて対応してくれた為、落ち着いて食事ができサービスは完璧！
注文は電話予約時にしており1番高い15,000円のコース！
さらに追加でお店名物のうなぎの飴焼き5,000円！
個室なので個室料金1,000円！
◆コース内容
①すっぽんのスープ
優しい味わいで程よくすっぽんの出汁が効いていて美味しい！
② 水芋の胡麻醤油
トロッとした粘り気がありサクッサクッとした食感がクセになる味わい！
③ アケビの皮の味噌炒め
甘めの濃厚味噌が効いていて美味しい！！
④うなぎの湯引き
一口食べると歯応えが良く身の弾力が凄いね！！
ポン酢につけて食べると酸味と香りが増してめちゃくちゃ旨い！！！紫たまねぎもシャキシャキしていて最高！
⑤鮎と鯉の洗い
鯉の洗い
ノビル入りの酢味噌につけて食べると鮮度抜群で全く臭みはなくめちゃくちゃ旨い！！
酢味噌の酸味と甘みが絶妙だね！
鮎
コリコリ食感で川魚とは思えない美味しさ！
こちらも酢味噌が合い最高！
野菜は自家製（かぶ、みょうが、青唐辛子、にんじん、など）
⑥鮎の塩焼き
蓼酢を付けて食べると身がホクホクで旨い！！
頭から尻尾まで食べれるので最高だね！
⑦鮎の飴焼き
甘辛く塩気も若干あり塩焼きとは全く違う味わいでめっちゃ旨い！！！
⑧ 鮎のタレ味噌焼き
濃厚な味噌の甘さが強調されて美味しい！！！
⑨ツガニ姿煮
大きな茹でガニが2匹！
食べる箇所は少ないが身は柔らかくふわふわでめちゃくちゃ旨い！！
ペンチで甲羅、手、足を割るので食べるのにかなりの時間を要するので大変だが、それを終えた先にある幸福感は最高だね！
⑩うなぎの飴焼き（追加分）
頭から尻尾まで丸々１尾で嬉しいね！
身は小振りだが口に入れた瞬間に甘さとパリパリっとした食感がありめちゃくちゃ旨い！！
蒲焼きとはまた違う食感で甘辛さも蒲焼とは異なる！
これは名物だけあって追加で注文した方が良いかも！
11.ツガニご飯
ツガニを丸々入れご飯と炊かれていて、ツガニの出汁が存分に効いており旨い！
少し甘い香りが漂い優しい味わい！
12.ツガニ汁
出汁が効いていて蟹味噌、外子が大量に入っていて旨過ぎる！！ずっと飲んでいたいほど美味しいね！！
13.デザート
アケビ、梨、みかん！
アケビは初めて食べたけど種が大量にあり、戸惑ったけど美味しいね！
梨とみかんも甘くて最後の〆にはピッタリだね。
◆総評
久々に川魚料理を食べたけど、全ての料理において臭みはなく、一品一品が度肝を抜くほどめちゃくちゃ旨い！！
カニは食べるのに時間がかかるため、3時間は余裕みた方がゆっくり出来るかも！
地物の食材を存分に活かした料理の多さと味に大満足だね！
ここはわざわざ遠方からでも来る価値あり！佐賀県に行く際には絶対にオススメしたいね！
ご馳走様でした！