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GWということもあり開店30分前に到着。 前には4組待っており、人気店が伺える。 今回は小盛りのつけ麺に炊き込みご飯。 魚介豚骨のスープが麺に絡み、濃厚な香りが鼻から抜ける。魚介豚骨のスープは少し甘めの状態になっているが くどさは感じない。 今回も美味しいものをありがとうございました。 ごちそうさまでした。 松本市 つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念さんに今年2度目の訪問 ただただここのつけ蕎麦が食べたくて 高速道路に乗らず4時間かけて到着。笑 朝7時に出発しています。笑 11時過ぎに到着も1回転目で入れず ひとまず行列に待機。 ちゃくちゃくと人が出てきて漸く店内へ。 相変わらずキレイな店内。 カウンターに着席、、、ん? 椅子の着座する部分。。。たぶん木が折れてる。笑 どんな重い人が乗ったら折れるのか。笑 とりあえず浅めに着席して程なく着丼。 長距離運転したご褒美。 つけ汁に半分麺をからませ、ここぞとばかりに すすりあげる!! たまらな〜い! うまい!!と心のなかで叫びながら至福の時間を堪能。 オーソドックスに魚介豚骨系にもかかわらず、 濃厚度満点。それでありながらスープに雑味がなく、 何度濾したらこんな滑らかなスープになるんだろうと考えながら完食! きっちりスープ割りをいただきごちそうさまでした! やっぱり4時間かけてでも来る価値があるお店だと 感じました! 今年初訪問のお店 尚念 平日の11時30分に到着しましたが人気店だけあり 前に8人並んでいました。 スムーズに回転しすぐ着席でき着丼。 今回も濃厚つけ蕎麦 大盛(300g)1030円と 味玉150円を注文。 最初は麺だけをすすり、鼻から抜ける小麦の香りを堪能。麺は極太でよく冷水でしめられている。 つけ汁に麺の半分をつけ、これぞとばかりにすする! 濃厚な魚介豚骨が絡み美味しい。 つけ汁はよく漉されており滑らかだ。 チャーシューも炙った豚と低温を火を通した鳥と 2種類を楽しめる。 薬味は、小葱、白髪葱、紫葱、柚の4種類が小皿に 用意されており味に変化が持てる。 また卓上には長野の七味が置いてある。 食べ終わったらスープ割をいただき完食。 大満足。 だが、一つ要望としては特盛まで頼めるようにしていただきたい。笑 移転後初訪問。 特製つけ蕎麦をいただきました。 和食店を思わせるような店内であり清潔感が漂う。 ここはなんと言って麺が最高に美味しい。 いままで食べてきた中でも1、2を争う程の レベルの高さ。 小麦粉の香り、蕎麦粉の香り。鼻から抜ける香りは抜群。 スープは魚介系➕豚骨?鶏?の動物系。 ドロっとした感じで太めの麺によく絡みつく。何より薬味を別皿に出してくれるのが嬉しい気遣い。 麺の量は並で200gだからペロリと入る。 食べ終わるとスープ割は新たな器で提供してくれ、最後まで楽しめる。 至福の一杯だった。
2019/05訪問
6回
軽井沢駅から徒歩5分程に位置するピッツェリアさん。 GWということもあり、行列覚悟で訪問。 やはり行列が… 名前を書いて列の最後尾に着座。ボードには待ち時間60分〜90分と。 なんとか待ち時間を潰し90分待って入店。 中はモダンな造りでお洒落である。 今回は信州黄金たまごの焼きチーズカレー(グランデ)を注文。 10分ほどで着丼。 グツグツカレーが湧き上がりこんがり焼けたチーズが たっぷりかかっている。 スパイシーな欧州カレーにたまごが絡みまろやかにしてくれる味わい。 またチーズが非常に美味しく、カレーとの相性がバッチリでした。 グランデサイズだと量も充分あり満足できる。 最後まで熱々の状態でいただくことが出来、長い時間を待った甲斐があったお店でした。 ごちそうさまでした。
2019/05訪問
1回
2018/11訪問
1回
だいぶ昔の話です‥ どうしても行きたかったつけ麺道。 東京に行った帰りに訪問。 待ちは‥ざっと30人以上‥ 待ち時間は2時間以上‥ 寒空のもとひたすら我慢‥ 食券機に特製つけ麺大盛を購入。 店内に通されて10数分。 極太のつけ麺。 人生のなかで一番美味しいつけ麺でした。