紹興酒が進む「ピータン豆腐・小籠包・中国パイ・豚足煮込み」 : 福宝

高槻に待望の「火鍋専門店」さんがオープンされ、
先日ランチタイムに「ジャージャー麺」と「中国羊肉パイ」をいただいたのですが、
この日は夜に主人とおじゃまさせていただくことにしました。

暑い季節に「火鍋」をいただいてパワーチャージ…ということができない、
日本最北端生まれの私は、こちらのアラカルトをいただくことにしました。

飲み放題メニューもありました。

まずは「生ビール」をいただきます。

こちらはお通しなのですが、
ピリ辛でプルンプルンな食材が使われていました。

まず最初に注文させていただいたのは、大好きな「ピータン豆腐」。

どちらもダイス状にカットされているパターン。

本格的な辣油？の辛さが食欲をそそります。

ビールも進む一品。

ここからは瓶ビールの出番。

こちらもビールによく合う「干し豆腐サラダ」。

そして私も主人も「紹興酒タイム」に突入しました。

ランチメニューに書かれている「小籠包」や「水餃子」は、
夜もいただけるそうなので注文させていただきました。

蒸籠ごと提供される、熱々の「小籠包」うまし。

中から熱々の肉汁が溢れ出ました。

こちらはランチタイムにいただいて、
リピート注文したいと思っていた「中国パイ」。

「牛肉」と「羊肉」の２種類をいただきましたが、
こちらもアルコールが進む美味しさ。

そのままでも美味しいのですが、味付けはやさしいので、
お店の中央にあるテープル上の調味料をちょい足ししてもいいかもしれません。

最後にいただいたのは「豚足煮込み」。

むちむち食感でこちらもやさしい味付けなのですが、紹興酒に合いますね。

他にも気になるメニューがありましたが、
結構お腹が膨れてきたので、これにて終了。

他のお客さんが食べていた「火鍋」も気になって仕方がないのですが、
この暑さではいただく勇気が出ません。。。

早く涼しくなって欲しいです。

ごちそうさまでした。

◎ブログ【こころまのま】
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高槻に待望の「火鍋専門店」さんができるという情報を入手し、
ずっと気になっていたのですが、6月6日にオープンされたようで。

ランチ営業もやっていることを確認し、
すぐに利用させていただくことにしました。

平日の13時少し過ぎに入店させていただき、
カウンターに案内していただきました。

他にお客さんがいらっしゃらなかったので、
店主さんに了解を得て店内を撮影させていただきました。

女性店主さんに「前にお会いしましたよね？」と尋ねられたのですが、
すぐに思い出しことができました。

以前、城北町にあった「水餃子専門店さん」の店主さんでした。

飲食業界の方の記憶力は、本当に素晴らしいですね。

こちらが福宝さんのランチメニューなのですが基本単品。

中華定食があれば、
一気に人気が出てしまうのではないでしょうか？

こちらは看板メニューの「火鍋」や、各種中華料理の単品メニュー。

私は「ジャージャー麺（900円）」と、
店主さんおすすめの「中国パイ（羊肉/400円）」を注文させていただきました。

先に提供されたのは「ジャージャー麺」。

トッピングコーナーには様々な調味料が置かれており、
私はお料理をそこへ持って行き、辣油と花椒をかけてみました。

辛さと痺れが加わったたっぷりの肉味噌に、
添えられているのはキュウリ、ニンジン、長ネギの千切り。

器が小さめなので、全てを混ぜ合わせるのにちょっと苦労しました。

店主さんが大きなお皿に移し替えますか？と聞いてくださいましたが、
どうにかいけそうなのでそのままで。

多分これ以降、ジャージャー麺の器は、
大きなお皿になることでしょう。

ちなみにこのもっちもち食感の黄色い麺は、
「とうもろこし麺」だそうです。

乾麺を水で戻してから茹で上げるようでした。

こちらは揚げ焼き？のような、半分にカットされた「中国パイ」。

私は「羊肉」にしましたが、「牛肉」も選べました。

そのまま食べられるのですが、味付けはやさしく、
お肉がジューシーで、注文して正解の美味しさでした。

これはもう夜に「火鍋」をいただ来たくて仕方がありません。

他の単品メニューも気になります。

店主さんが帰りに外まで送ってくださったので、
かわいらしい笑顔を撮影をさせていただきました。

また店主さんのお料理を、
いただくことができてよかったです。

ごちそうさまでした。

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