メニュー・プラン : そば道 みのおキューズモール店

蕎麦を帯状に切って茹でた刺身。わさび醤油でお召し上がり下さい。

信州味噌など数種の味噌をブレンドし、そばの実と薬味を入れて焼き上げました

素材や製法へのこだわりで知られる小田原・鈴廣のかまぼこを使用した板わさです。

キンキンに冷えたトマト。拘りの岩塩とご一緒に。

まぐろの内臓を塩蔵した塩辛です。くせのない風味でお酒が進みます。

辛さは控えめ。刻み山葵の風味が感じられる「そば道」オリジナルポテトサラダ。

おつまみメンマ山椒煮・姿なきカニクリームコロッケ・鴨のタタキ・わさポテサラ塩辛のせ・プチトマト天ぷらの5種盛り合わせ。内容は仕入れ状況により異なる事が御座います。

長芋をそばつゆに漬け込んだ蕎麦屋定番の一品です。

鴨の旨さをしっかりと味わいたい方にお薦め。55.5℃でロゼ色にしっとりと火入れをしています。

季節により内容がかわる「おしんこ盛り合わせ」。内容はスタッフまでお尋ねください。

青唐辛子をピリッときかせた、生赤海老のそばつゆ漬け。日本酒のあてにお薦め。

揚げたお蕎麦のパリパリ食感が特徴の、釜揚げしらすの入った特製サラダです。

そばつゆを効かせた蕎麦屋ならではの甘口の玉子焼きです。

お味は「塩味」か濃厚な「幸せバター味」定番の「のり塩味」からお選びください。

揚げ茄子に特製味噌を塗り、更に香ばしく焼きました。中はとろっとした味わい。

そばつゆを使った揚げ出しです。日本酒のお供におすすめ。

じっくり煮込んだ豚バラを揚げ出しにした「そば道」人気の一品。

味わい深い濃厚なカニクリームコロッケ。あえて揚げない新スタイル、贅沢に蟹とイクラをかけた人気のおつまみ。

料理長自ら厳選した「A5黒毛和牛」を使用。低温調理で丁寧に火を通し、柔らかくジューシーな仕上がり。

蕎麦を帯状に切って茹でた刺身。わさび醤油でお召し上がり下さい。

串も旨い！一つ一つ丁寧な串打ちと鶏の鮮度が自慢！素材を生かす塩がおすすめ

タレ

「ぼんじりおろしポン酢」等、季節毎にお薦めの変わり串をご用意しております。

旨味豊富な出汁昆布の天ぷらです。とろろ昆布をのせて風味豊かに仕上げました。

1個590円/2個入り1180円。生雲丹とイクラをふんだんに使用

福岡県博多産の「あごおとし」を大葉で包み揚げ。磯の香りが豊かな箸が止まらない逸品。

飯蛸を「タコ焼き」のような大阪スタイルに仕上げました。何にでも合う天ぷら。

味付き数の子の天ぷらです。レアに仕上げたので食感も楽しめます。

季節野菜の天ぷら盛り合わせです。蕎麦のお供にもおすすめ。

季節野菜の天ぷらに海老天を加えたおすすめの盛り合わせです。

大阪市中央市場直送の穴子を使用した一本天。カットして提供を希望される方はスタッフまでお伝えください。

海老やいか等の魚介と旬野菜の天ぷら盛り合わせです。

国産厳選豚をたっぷり白髪葱と共に!蕎麦つゆ,くるみダレの2種でお召し上がりください。

鍋用ねぎ、レタス：各400円
厳選豚バラ肉：600円

三人前：1500円
四人前：2000円

そばつゆ…鰹・昆布にこだわった自家製のつけ汁です。
特製潮つゆ…白醤油を使用した透明な色合いとさっぱりとした味わいが特徴。

高級くるみをたっぷりと使用した濃厚な味わいが人気

煮豚入り魚介のこってりつけ汁…たっぷりの煮豚と鰹の風味が効いた濃厚つけ汁。
信玄鶏もも肉の塩つけ汁…昆布を効かせたさっぱりとした塩出汁つけ汁。

貝の出汁をきかせたつけ汁。アサリをたっぷり入れ、バターの香りがアクセント。癖になる味わいです。

国産厳選豚の黒カレーつけ汁…薬味を香ばしく揚げた黒油入り。コクと深みを増したカレーが拘りです。
国産厳選豚の肉付け汁 生卵付き…豚の旨味がそばつゆに広がる肉つけ汁。卵を絡めるとすき焼き風の味わいに。

アメリケーヌソースとオマールソースを使用した海老の旨味たっぷりのつけ汁。

ホルモンは和牛の小腸を使用。濃厚こってりな味わいが人気。

青唐辛子の辛さと香りが和牛ホルモンの脂の甘味と相性抜群。

厳選した鴨ロースと長葱を煮込んだ定番人気のつけ汁。

親子丼風味の甘くコクのある味わい。ご飯にかけて親子丼風に2度楽しめます。

そば道のざるそば。こだわりの蕎麦つゆで。

海老2本・野菜3種類がついた冷たい蕎麦

白醤油を使用した透明な色合いとさっぱりとした味わいが特徴。

高級くるみを、たっぷり使用した濃厚な味わい

※つけ汁のお替りは別途料金を頂きます。

厳選鴨とネギが入った、人気の温かい蕎麦

鹿児島産豚バラとネギが入った温かいカレー蕎麦。七味がおすすめ

いかの天ぷら：250円
鱚の天ぷら(1枚)：250円
穴子の天ぷら（1/3尾）：350円
海老の天ぷら（一本）：350円

厳選した鴨と葱と煮た蕎麦や定番の一品。

たっぷりの煮豚と鰹の風味が効いた濃厚つけ汁。

昆布を効かせたさっぱりとした塩出汁つけ汁。

貝の出汁をきかせたつけ汁。アサリをたっぷり入れ、バターの香りがアクセント。癖になる味わいです。

自家製マー油(黒い油),ネギ,豚バラを一緒に煮た黒カレー

豚の旨味がそばつゆに広がる肉つけ汁。卵を絡めるとすき焼き風の味わいに。

アメリケーヌソースとオマールソースを使用した海老の旨味たっぷりのつけ汁。

ホルモンは和牛の小腸を使用。濃厚こってりな味わいが人気。

青唐辛子の辛さと香りが和牛ホルモンの脂の甘味と相性抜群。

親子丼風味の甘くコクのある味わい。ご飯にかけて親子丼風に2度楽しめます。

海老を２本・野菜が３点・香の物・吸い物付き

そば茶入りのクレームブリュレです。ほのかに香る蕎麦風味。