メニュー・プラン : 糀とわたし。

更新日 : 2023/09/30

料理メニュー

(税込価格)

当店の人気メニュー

おまかせコースや発酵前菜盛り合わせをご注文の方以外の
アラカルトメニューのみご注文の方は別途テーブルチャージ300円を頂戴いたします
*ランチタイムでもアラカルトのみの方は適用

糀いり四川麻婆豆腐 Sichuan mapo tofu

990円

糀と使いいろんな中国の調味料をブレンドして作った四川風の大人の麻婆豆腐です
グツグツとお熱いのが魅力です

発酵おまかせ前菜盛り Assorted fermented appetizers

1,800円

レギュラーサイズは2名様以上の方向けのオードブル盛り合わせ

ダブル発酵唐揚げ fermented fried chicken

660円

ヤンニョンチキンは700

奄美大島のミキなどで下味をつけた鶏肉はとってもジューシー。脂肪分控えめな胸肉なのにおいしいと人気です

長芋と味噌のグラタン  yam and miso gratin

770円

グルテンフリーなヘルシーなグラタンです。
お子様にも大人気

ふわとろ卵のエビチリ Shrimp with Chili Sauce Stir-fried Egg

990円

タイ料理のプーパッポンカレーのような卵いりのスパイシーな中国料理です。
ご飯にもぴったり

発酵酒菜&サラダ

塩糀・甘糀・だし糀・酒粕・お酢などの発酵調味料を使い、薬膳の知識と組み合わせた食べて健康になれる発酵酒菜とサラダメニューです

そぼろ納豆 Kiriboshi Daikon and Natto Salad

380円

茨城県の郷土料理で納豆と切り干し大根で作ったおかずなのですが地味ですがとってもおいしいです。
腸内環境を整えたい&ダイエットにも

おからのポテサラ風 okara like potato salad

380円

千林商店街のおからと隠し味に塩麹を使用したポテト不使用のポテサラは男女ともに大人気です

酒盗クリームチーズ  Salted fish offal and cream cheese

550円

高知で仕入れた甘酸っぱい酒盗とクリームチーズをあえています

富士酢使用の奈良の実家のらっきょ pickled shallot

380円

実家の母が作ったこだわりのらっきょを大好きな飯尾醸造の富士酢ときび砂糖で仕込みました

高知の豪快!ちくきゅう 

400円

A whole cucumber is put in "Chikuwa" made from minced fish from Kochi.

あったか料理

1日に何度もオーダーのはいるふわふわのだし巻きは甘糀入りでおこさまにも大人気、酒菜にもなる塩酒粕漬けの季節の魚漬けも最高です

奄美のミキ入りだし巻きたまご  Omelet

500円

奄美のミキとおだしたっぷりのだし巻きたまごはおこさまにも大人気の定番のおかずです

えびとイカのハーブバター焼き

880円

自家製のハーブバターでシーフードをソテーしました
女性に大人気

Shrimp and Squid and Mushroom Herb Butter Saute

ケランチム

780円

韓国風の茶碗蒸しのようなお料理です

揚げ物

当店の揚げ物はすべて天ぷら鍋を使用し、1日毎に交換しており酸化した油を使用していないのでからだ に優しいお料理です

ヤンニョムチキン

700円

塩麹と甘糀のダブルの発酵パワーで国産とり胸肉をジューシーに柔らかく仕上げました大人気メニューです
ニンニク不使用、優しい味わいがお子様、女性に大人気です。
食べた後の口臭も気になりません

あったか小鍋

1人分のお鍋サイズなのでおひとりさまでもオーダーできます
甘糀や自家製味噌を使ったお鍋は女性に大人気

ダブル発酵美人鍋

1,100円

甘糀と自家製味噌のダブルの発酵パワーで体の中からきれいに
SPFポークの芳寿豚や白菜・きのこ・豆腐が入っています
(写真は甘糀鶏すき鍋です)
(野菜高騰時はオーダーができない場合がございます)

お鍋のぞうすいセット

300円

ごはんと卵がセットになります

締めのメニュー

当店は締めのメニューも豊富なのです

甘糀入り米粉の焼きそば「パッタイ」

900円

タイ料理の人気メニュー。
米粉の麺にエビ、豆腐(厚揚げ)、ニンニクの芽、もやし、卵などを炒め甘糀やタイの発酵調味料で仕上げます

タイで食べるより優しい味なのでお子様にも大人気

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
糀とわたし。
ジャンル 居酒屋、郷土料理、タイ料理
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約可

LINE公式アカウントから予約(メール)が可能です
@rsx3018zか「糀とわたし」で検索ください
営業時間中は1人のため回答が遅れます

住所

大阪府大阪市旭区千林2-12-13

このお店は「大阪市旭区清水4-12-5」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

京阪本線「千林」駅3分
大阪メトロ「千林大宮」徒歩5分
パチンコ123の前の小さな商店街にあります

千林駅から195m

営業時間
  • 水・金・土・祝日・祝前日・祝後日

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 料理14:15 ドリンク14:45

    • 17:30 - 22:00

      L.O. 料理20:00

  • 月・火・木・日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    【月・火】不定期営業
    【水・金・土】17:30-20:00(20時入店22時閉店)

    月火の夜は完全予約制前日までにご予約ください

    【祝日】カレンダーどおり

    ■ 定休日
    木曜&日曜(ホームページのスケジュールをご覧ください)
予算

¥3,000~¥3,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

テーブルチャージ300円※ランチタイムでもアラカルトのみ注文の場合はチャージを頂戴しております

席・設備

席数

11席

(カウンター5席 テーブル2名卓✖️3)

最大予約可能人数

着席時 12人

個室

◆お知らせ 食べログのユーザー様のメニュー写真はその当時のもので現在のメニューではないものが多数ございます。 移転前の食べログ記事も含みます。 食べログでみたあのメニューはないか?YouTubeでみたけど? などの当日の対応は致しかねます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全席禁煙

店の外でも喫煙は禁止しております

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可)

ベビーカー入店不可(折りたたんでもらってます)

ホームページ

http://panclub.gazfootball.com/schedule/

公式アカウント
オープン日

2020年10月3日

備考

店内はアクリル板でカウンターと客席の間の飛沫を予防

店内は完全禁煙となっており、店の外での喫煙も旭区の条例によりアーケード内での喫煙は50万以下の罰金となりますのでご了承願います

お店のPR

【千林駅3分】発酵美食とこだわりの酒のお店がOPEN

◆千林商店街の一本北側の小さな商店街にある発酵料理と酵素玄米の居酒屋です。

奄美大島と高知が大好きで旅先で出会った酒と郷土料理を発酵食品を使ってアレンジしたりしています。

ランチは水金土の12:00-14:15入店までの15時閉店。
居酒屋は水金土17:30-20:00入店22時まで営業です。

初投稿者

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     定休日
    [火]
     定休日
    [水]
     12:00 - 15:00(L.O. 料理14:15 ドリンク14:45)
     17:30 - 22:00(L.O. 料理20:00)
    [木]
     定休日
    [金]
     12:00 - 15:00(L.O. 料理14:15 ドリンク14:45)
     17:30 - 22:00(L.O. 料理20:00)
    [土]
     12:00 - 15:00(L.O. 料理14:15 ドリンク14:45)
     17:30 - 22:00(L.O. 料理20:00)
    [日]
     定休日
    [祝日]
     12:00 - 15:00(L.O. 料理14:15 ドリンク14:45)
     17:30 - 22:00(L.O. 料理20:00)
    [祝前日]
     12:00 - 15:00(L.O. 料理14:15 ドリンク14:45)
     17:30 - 22:00(L.O. 料理20:00)
    [祝後日]
     12:00 - 15:00(L.O. 料理14:15 ドリンク14:45)
     17:30 - 22:00(L.O. 料理20:00)

    ■ 営業時間
    【月・火】不定期営業
    【水・金・土】17:30-20:00(20時入店22時閉店)

    月火の夜は完全予約制前日までにご予約ください

    【祝日】カレンダーどおり

    ■ 定休日
    木曜&日曜(ホームページのスケジュールをご覧ください)

  • アクセス方法を教えてください

    京阪本線「千林」駅3分
    大阪メトロ「千林大宮」徒歩5分
    パチンコ123の前の小さな商店街にあります

  • このお店の口コミを教えてください

    たじまやの横に出来た発酵食品を用いた料理店
    エール館へ買い物の際に此方を見つけ、日本酒が飲める…に惹かれ訪問
    …ただ仕事前の昼から日本酒は…駄目かf^_^;

    入店すると空いているのでランチ以外もOKという事でしたので単品からいくつか注文
    目の前にサッポロラガーの写真が貼ってあったので合わせてそちらも注文

    酒盗クリームチーズ
    酒盗は塩味控えめでほのかな酸味…お酢を掛けてるのかな?...

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