Name: Fujiya 1935
Address: 鎗屋町2-4-14, 大阪市中央区, 大阪府, 5400027, JP
Telephone: 06-6941-2483
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.27

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serinaris 口コミ295件フォロワー98人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2024/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

￥30,000～￥39,9991人

斬新ながらも季節感じるイノベーティブ料理

グルメな友達が数ヶ月前から予約を押さえて誕生日のお祝いをしてくださるとの事で非常に楽しみにしていました。
18時30分に扉が開きウェイティングルームにてカモミールティーをいただき、この日予約をしているお客さんが全員揃ったところでシェフからプロローグ的な料理への思い、自然との繋がりといったお話があり、その後2階の座席へと案内されます。
ドリンクは白ワインをオーダーし、お料理を友達と語りながら待ちます。そしてまずは…
⭐︎松葉ガニ　下仁田ネギ　…蟹のみを解し蟹味噌とネギを和えたものを最中に。私はネギが苦手なので抜いてもらいましたがカニの風味と最中の香ばしさが最高でした。
⭐︎気泡を沢山含ませた金ゴマのパン…これが気になっていた噂のパン。独特のふわっと感が凄い。金ゴマのクリームも美味しい。
⭐︎ウニと松の実　⭐︎ホタテとセルフィーユ
料理で秋を表現したヴィジュアルに見惚れながらも一口でペロリ。
⭐︎キャビアと卵ゴッホのヒマワリ仕立て…プルプルの卵にドドーンとキャビアが惜しみなく。
⭐︎熟成ゆり根のスパゲットーニ…驚くほどホクホクで甘い。素材と調理の仕方でこんなに美味しくなるなるんだなとビックリ。ゆり根好きじゃなかったけど印象が覆されました。
⭐︎アワビと松葉ガニ　玄米…何とも贅沢なリゾット。各々の持つ旨味と風味が重なり合い口の中が幸せに包まれました。
⭐︎白甘鯛ベルガモット…白甘鯛の鱗焼きは他で食べた事もあるけどベルガモットパウダーで香り付けするのは斬新。皮目のクリスピー感も楽しい。
⭐︎匹見のワサビのパスタ…カッペリーニ仕立てでワサビの香りが引き立ち口の中がさっぱりしました。
⭐︎蝦夷鹿　キノコ…臭み一切なくあっさりやわらかい蝦夷鹿。ソースとの相性も良かった。
⭐︎栗の皮で燻した栗…そのまんまほっくりした栗。
デザートは
⭐︎栗とラム酒風味のコーヒーゼリー
⭐︎はちみつのケーキ
⭐︎ピスタチオのパルフェ
個人的にはピスタチオが濃厚で好みでした。

割と近所なのに予約困難で遠い存在の貴店ですがそれも納得のコース料理、センスに接遇素晴らしかったです。そして予約してくれた友達に心から感謝ですね。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Fujiya 1935（フジヤイチキュウサンゴ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、スペイン料理
予約・お問い合わせ	06-6941-2483
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	谷町四丁目３番出口出て、本町通西へ、松屋町筋内本町２交差点左折左側。堺筋本町２番出口中央大通り東へ、松屋町筋左折右側に有ります。徒歩５分程。谷町四丁目駅から498m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 13:00 18:00 - 21:00 日定休日 ■ 定休日第一月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	10席（2階席のみ　４組（テーブル席２名席が３組・個室１室４名））
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	スマートエレガンス
ホームページ	http://fujiya1935.com/
備考	2021年6月より価格改正ランチ税込¥14000 別途サービス料8% ディナー税込¥25000 別途サービス料10%
初投稿者	trattoria-K（281）
最近の編集者	goldcatだよ。（18） ... 店舗情報（'24/05/08 22:17）平本真奈美（1408） ... 店舗情報（'23/03/16 19:12）編集履歴を詳しく見る