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「魔都」の料理で、中国各地を駆け巡る〜〜〜♪
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魔都 MATO 2階に上がります
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店舗看板
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店内
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おまかせコース 15400円
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ドリンクメニュー
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ベアレン ヴァイツェン
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南宗風金目鯛もち米スープ
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雲南ダイ族牛筋ゼリー
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自家製薬膳焼酎 ナツメ
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脆炸鶏手羽醸フカヒレ
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特注した中国の器
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雲南汽鍋鶏スープ
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ウイグル手抓みご飯 水は一切使わずに
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ウイグル手抓みご飯
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鳳凰単叢酒醸ゼリーとパッションフルーツ
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自家製薬膳焼酎 菊
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自家製薬膳焼酎 菊
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豊西牛ほほ肉の上海甘醤油煮込み
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甘鯛の広東酒蒸し
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四川ワンサーミェン
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紅茶
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ショウガさつまいも
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参考：自作のナツメとクコの薬膳焼酎
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店舗基本情報
| 店名 |
魔都 MATO
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪天満宮駅から286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024.12.13
自宅近くに中華料理のお店ができたと聞いてDMして
いたのですが改築でしばらく休業していて、やっと
予約を開始したというので友人が2席を確保して
くれました〜♪
大阪天満宮近くのえびすビルの階段で2階に上がり
伺ったのは中国料理「魔都 MATO」さん
店名の「魔都」とは幻惑的な大都会あるいは異文化
を持つ大都市のことで、ロンドン・上海・東京が
世界三大魔都と言われています。
上海出身の女性2人が切り盛りするカウンター6席
と4人掛けテーブルが1つのお洒落なお店で友人と
2人がいただいたのは
◆おまかせコース 15400円
宗嫂魚羹（南宋風金目鯛もち米スープ）
地方：浙江 杭州
金目鯛 干し貝柱 冬菇 キクラゲ 魚だし
鎮江香醋ソース
傣味牛筋冻（雲南ダイ族牛筋ゼリー）
地方：雲南
羅臼昆布 牛筋 なす ズッキーニ
ダイ族ソース
脆皮翅醸翅（脆炸鶏手羽醸フカヒレ）
地方：広東 广西
天草大王手羽先 イカ ホタテ フカヒレ
梅乾菜
雲南汽锅鸡（雲南汽鍋鶏スープ）
地方：雲南
香川県産鳥骨鶏 親鶏 棗 当帰 キヌガサタケ
新疆手抓飯（ウイグル手抓みご飯）
地方：新疆ウイグル
ラム 黄にんじん 金時にんじん 蜜玉ねぎ
レーズン
単叢酒醸啫哩
（鳳凰単叢酒醸ゼリーとパッションフルーツ）
地方：広東 広西
鳳凰単叢 酒醸 パッションフルーツ
本帮紅焼牛頰肉（豊西牛頬肉の上海甘醤油煮込み）
地方：上海
豊西牛のほほ肉 紅焼ソース 焼き唐辛子ソース
粤式蒸魚（甘鯛の広東酒蒸し）
地方：広東
白甘鯛 香住ガニ イベリコ豚生ハム 龍の卵
鶏だし 豆鼓だし
豌雜面（ワンザーミェン）
地方：四川
モリサーナ 豌豆 黒豚ミンチ ポルチ一二茸
ザーサイ
姜味紅薯（ショウガさつまいも）
地方：広東
大阪夢シルク 高知黄金しょうが そのままの牛乳
◆ドリンク
瓶ビール
ベアレン ヴァイツェン
自家製薬膳焼酎
ナツメ
菊
まず自分はクラフトビール "ベアレン ヴァイツェン"
で、友人はワインペアリングの "シャンパーニュ" で
乾杯、いただきま〜す (^o^)／
昨晩は大阪京橋の超人気中華「田中圭英」さんで
最高に美味しい創作中華ソースを使った料理の数々
を堪能したばかりなのですが、今日も感動の連続
でした。
大衆中華の定番メニューは全くなく、上海料理以外に
中国各地の郷土料理を美しくアレンジしています。
各料理に使われた食材や調理方法に歴史がとても
詳しく書かれたメニューが用意されていて、それを
読みながら食で中国各地を旅した気分になりました。
料理場を覗き込むと中華鍋や蒸篭は無くて、土鍋と
ダッチオーブンに最新の業務用電気蒸し器などを
使っていました。
昨晩の「田中圭英」さんではガチャガチャと強火で
豪快に中華鍋を煽る姿が印象的でしたが、ここは
女性の感性が滲み出たお洒落な中国料理です。
器は中国に特注した素敵なものばかりで、ガツンと
くる味濃い中華が好きな男性よりも繊細な味を好む
女性に人気が出そうです。
自家製の薬膳焼酎をナツメと菊の2種飲みましたが
とても美味しくて、早速自分でも『ナツメとクコの
薬膳焼酎』を作ってみました。
ひと月漬け込む必要がありますが、日に日に赤い色
が濃くなってとても美味しそう！
落ち着ける店で料理もお二人のおもてなしもとても
気に入ったので、春にこのお店で食べ友4人の誕生会
をここで催す予約を早速入れました。
ごちそうさん (●^o^●)