日曜日の20:00に天神橋筋六丁目の『石臼挽き十割蕎麦八』へ。

こちらは『き田たけうどん』の木田店主が特許を取った「石臼挽き十割そば」を提供するお店で、メディアにも取り上げられています。

悩みに悩みましたが、温かい「かすそば(980円)」をオーダー。

7分後到着。

一口。美味い。

確かに十割蕎麦の歯触りと味がしますが、普通は温かいと切れやすくなるのですが、全く切れる様子はなく良い歯応えが永遠に続きます。
この十割蕎麦が機械打ちとは俄かには信じられません。

油かすは、ホルモンの聖地、大阪羽曳野龍工房の油かすを使用。

あとは油揚げとネギのみ。

出汁は少し甘めで、油かすの旨みが溶け出していて、最後まで一気に飲んでしまいました。

十割蕎麦がウリながら、ちゃんと出汁も美味いのがさすがです。

十割そばを全部機械で作る「真空機械打ち製法」。
うどん生地を真空でこねる機械でそばを作ると、手打ちではあり得ないしっかりした十割そばが完成。
温かいそばでも切れることがありません。
こんな製法を編み出すとは、さすが木田店主。

ちなみにこちらのお店はお酒のメニューも色々あり、居酒屋使いができるのが素晴らしい。

恐らく今後店舗数が増えていきそうな予感。

ごちそうさまでした。

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かすそば①

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かすそば②

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かすそば③

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かすそば④

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メニュー表①

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メニュー表②

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メニュー表③

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メニュー表④

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メニュー表⑤

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メニュー表⑥

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メニュー表⑦

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店舗外観①

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店舗外観②

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店舗外観③

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店舗外観④

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店舗外観⑤

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Takahashi0611

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	石臼挽き十割蕎麦八（HACHI）
ジャンル	そば、天ぷら、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5890-8859
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市北区菅栄町13-9 TEN ROCK 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	1番出口から徒歩1分以内天神橋筋六丁目駅から212m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

席数	26席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2021年11月1日
電話番号	06-6809-1558
備考
初投稿者	かんみ♪（6720）