うどんを存分に愉しむ店。

太くてやゝ不規則なかたちをしている饂飩が大いにおいしかった…(⁠ ⁠´⁠◡⁠‿⁠ゝ⁠◡⁠`⁠)
噛む時のキリが快く、歯ごたえも相当に感じられます。麺それ自体の香味もあって、全面的にうどんは味わうのに相応しかった。

すこしぶっかけに挑戦したかった（あまり慣れていない食べ方）が、だしのうどん二品にしました。ツレの大好きなワカメのある肉うどんと、当店のスペシャルのトマト・たまご・あぶらかすの「チュン・カ・チュア」でした。
両方ともクラシックですね…うどんのクラシックと、中華（？）のトマたまーーこれは日本でご飯と共にしか出ないようですが、中国ではむしろ麺にかけるのが多かろう…もちろん調味も異なりますね。
すると当店のチュン・カ・チュアは、正に麺に最適な調味でした。余分な醤油や砂糖（とりわけ砂糖）を加えず、たゞ牛の腸を搾ったカスでお肉の香味を付け、だしのベースの香味を下敷きに…。
鮮烈と云うべき味わい、最高に美味い！てっきり和風でありながら、本場を超えるほどおいしい中華料理でもあった。

肉うどんは、どうやら大阪で食べたのは、いつも特別においしい。お肉の深い味が、なんとなく大阪で食べた肉うどん・肉かけないし肉吸いも、他所より不思議に強い。
今回も、しみわたるお肉をいたゞきました(๑´ڡ`๑)　脂身や柔らかさだけでなく、なんとなくね、風味の持続力が強く、口の中に永く残るのが気に入り。
だし汁もお肉でいっそう鮮やかになりました。

鶏天も最高！(TOT)本当に好き！量が思う以上に多くてコスパ高いし、コロモがヽリっとしてだしに浸されてもつかの間に崩れるタイプではなかったのが加点。
天ぷらの真髄を得た鶏天でした。鶏天と名づけるものゝ中味は調味を抜いた唐揚げというような物をよく食べてきたのです（笑）
ーーなおあぶらを全く拭いていないような気がしました…これは欠点となりますね。

もう一品のおかずは、お揚げ（揚げ豆腐は全部をあげとは限らないかな…これは膨らんでいない四角の揚げ豆腐でした）となめ茸・生醤油かけ。
エノキ茸？に妙に似ている外観のなめこです。（
きのこと豆腐は固よりすばらしいコンボで、生醤油もこれで味わえます。無上に楽しかった。

店内の飾りは豊かでおもしろい。賑やかさというよりスタイルが出来ている。
とても再訪したい店です。

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犬養ごっこ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うどん居酒屋江戸堀
受賞・選出歴	うどん百名店 2024 選出店食べログうどん WEST 百名店 2024 選出店うどん百名店 2020 選出店食べログうどん WEST 百名店 2020 選出店うどん百名店 2019 選出店食べログうどん百名店 2019 選出店うどん百名店 2018 選出店食べログうどん百名店 2018 選出店うどん百名店 2017 選出店食べログうどん百名店 2017 選出店
ジャンル	うどん、居酒屋、鍋
予約・お問い合わせ	050-5869-7605
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市西区江戸堀1-23-20 ライフデザイン江戸堀 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄「肥後橋駅」8番出口より徒歩4分 ※8番出口を出て右手前の方向へ歩いて4分ほど右側にございます。肥後橋駅から370m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:00 18:00 - 22:00 土 11:00 - 14:00 日定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）

席・設備

席数	30席（テーブル26席（11卓）組み合わせ自由/カウンター4席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙スペースあり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可、プロジェクターあり、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ハッピーアワー
お子様連れ	※酒類提供店の為、未成年の方のご入店をお断りする場合が御座います。事前の確認をお願い致します。
ホームページ	http://gokurakuudon.com/shop-information/udon-izakaya-edobori/
オープン日	2016年10月17日
電話番号	06-6147-4477
初投稿者	いちにの（79）