公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席わずか
050-5600-1508
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
【 NH（エナシュ） 】土谷シェフ 最高に美味しかったです 幸せな時間を有難う
-
イケメンの土谷シェフ
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche 】
-
【 Foie gras 】フォアグラのテリーヌ
-
【 Foie gras 】鮑の肝のフラン
-
【 Pain美味しいパン 】
-
【 KEGANI 】北海道
-
【 Caviar 】
-
【 Homard breton 】
-
上のソースをどかすと
-
【 SHIROAMADAI 】
-
【 Filet de boeuf 】
-
【 Peche 】
-
【 Fruit d’automne 】
-
【 Mignardises 】
-
エスプレッソ
-
鴨と魚
-
狭い路地
-
待合室 エルメスの内装
-
ご馳走様でした
-
誕生日の思い出
-
誕生日の思い出
-
{"count_target":".js-result-Review-195225536 .js-count","target":".js-like-button-Review-195225536","content_type":"Review","content_id":195225536,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】今日も特別なディナーをありがとうございました
松井さん（ソムリエ）のペアリングで、土谷シェフの美味しい料理を頂きました
本日のメニュー
【 Amuse Bouche 】
鹿の子（鯨）の生ハム チュロス メロンのピクルス
ストラッチャテッラ 鱒の卵
白海老のタルト 発酵させたパイナップルのピューレ
【 Foie gras 】
鮑の肝のフラン 黒鮑（島根） きのこの泡のソース
フォアグラのテリーヌ
【 Homard breton 】
冷たいオマールブルー海老 クリームなしと海老のコンソメ
【 Caviar 】
フルーツトマト（狼桃）のエスプーマ
プレミアムビーフ（石垣島のきたうち牧場）のタルタル 礼文島の生ウニ
カルーガキャビア（ゴールド色）とベルーガキャビア（シルバー色）
【 Pain美味しいパン 】酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 KEGANI 】
甲殻類のフラン 明井プレミアム南瓜 毛蟹 アーモンドミルク
【 SHIROAMADAI 】
白甘鯛 まつたけ
【 Filet de boeuf 】
但馬牛 海鰻 八色しいたけ 秋トリュフ
【 Muscot”SHINKU” 】
アイスクリームに白トリュフ
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
ガストロバックという減圧加熱調理
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche 】
-
きのこ
-
【 Foie gras 】
-
【 Homard breton 】
-
【 Caviar 】
-
【 KEGANI 】
-
【 SHIROAMADAI 】
-
【 Filet de boeuf 】
-
【 Muscot”SHINKU” 】
-
【 Mignardises 】
-
【 Café au the 】
-
初めての方は迷子になる この路地の突き当り
-
ウエイティングルーム
-
今日もご馳走様でした
-
{"count_target":".js-result-Review-193538253 .js-count","target":".js-like-button-Review-193538253","content_type":"Review","content_id":193538253,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】豪華な食材、考えぬかれたメニュー、手間を惜しまない調理 誰もが満足のフレンチ
今日も大人数で来ました 毎月来てもメニューが変わるのでうれしいです
初めての方もいたので、今日のメイン料理は鴨をチョイス
デザートもいつも豪華です 今日は、4種のぶどうを味比べさせて頂きました
松井さん（ソムリエ）のペアリングで、土谷シェフの美味しい料理を頂きました
本日のメニュー
【 Amuse Bouche 】3点
チュロス メロンのピクルス 但馬牛の生ハム
ストラッチャテッラ シャインマスカット
サブレの上にフォアグラのテリーヌ
【 Truite 】
琵琶鱒（滋賀） ノーススィートというトマト スモークパプリカ、鱒の卵などのソース
【 Caviar 】
トマト（ドルチェドリーム）のエスプーマ
プレミアムビーフ（石垣島のきたうち牧場）のタルタル 礼文島の生ウニ
カルーガキャビア（ゴールド色）とベルーガキャビア（シルバー色）
【 Pain美味しいパン 】酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 Homard breton 】
オマールブルー トウモロコシのフラン アメリケーヌソース ココナッツミルク
【 BRESAOLA 】
神戸ビーフの生ハム まつたけ
【 Ormeau 】
黒鮑（島根） 発酵セップ茸 香茸 新ごぼう 上からトリュフ
【 SUJIARA 】
すじあらのポアレ 万願寺唐辛子 賀茂なす すっぽんのソース
【 Canard croise 】七谷鴨
竹炭の炭火焼のクロワゼ鴨（京都） むね肉と竹炭火で焼いたもも肉
紅玉 ビーツ ラッキョウ
【 Melon 】
メロン メロンのアイスクリーム
【 Peche 】パフェ
一桃匠（山梨） ラズベリー フランボアーズのソース
ガストロバックという減圧加熱調理
【 OMAKE QUIZ 】
お遊びで、4種の高級ぶどうを当てるクイズ どれも美味しい
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche 】
-
但馬牛の生ハム
-
ストラッチャテッラ
-
フォアグラのテリーヌ
-
カルーガキャビア（ゴールド色）とベルーガキャビア（シルバー色）
-
【 Caviar 】
-
【 Pain美味しいパン 】
-
【 Homard breton 】
-
【 BRESAOLA 】
-
【 Ormeau 】
-
【 SUJIARA 】
-
【 Canard croise 】
-
【 Melon 】
-
【 Peche 】
-
【 OMAKE QUIZ 】
-
４種の高級ぶどう
-
【 Mignardises 】
-
今日もご馳走さまでした
-
{"count_target":".js-result-Review-190149764 .js-count","target":".js-like-button-Review-190149764","content_type":"Review","content_id":190149764,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】使い勝手が良いフレンチのお店 美味しい贅沢 異空間
カップルにお勧めです と言いながら今日は大人数で「貸し切り会」をしました
今のところ一斉スタートではないのが有難いです 店の雰囲気は最高です
本日のメイン料理は牛のフィレと鴨のどちらかチョイスとのことで、皆が迷っていたところ、一人が両方お願いできますかと聞いたところ、こころよく両方を出して頂けました。貸し切り会だったので、最高にうれしい対応でした。
毎月新しいメニューを考えて頂きありがとうございます 美味しい料理とデザートで我々大食いたちもお腹いっぱいでした
今日もソムリエの松井さんのペアリングで、土谷シェフの美味しい料理を頂きました
本日のメニュー
【 Foie-gras 】タルト
ルージェフォアグラ（テリーヌ） マンゴー（石垣島） サンドルチェ（石垣島のパイナップル）
【 Crabe 】
毛蟹（北海道） 一桃匠（桃） ツルムラサキ ライチとチェリー
【 Pain美味しいパン 】酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 Caviar 】
トウモロコシ（ドルチェドリーム）のエスプーマ
プレミアムビーフ（石垣島のきたうち牧場） 礼文エゾバフンウニ
カルーガキャビア（ゴールド色）とベルーガキャビア（シルバー色）
【 AYU 】
フランと鮎のコンフィ 天龍鮎（長野）のフリット
【 Ormeau 】
黒鮑（島根） グルノーブル 名人アスパラ（アスパラ）
【 Homard 】2種のオマール
キングオマール（こんなの見たことない）とオマールブルー ポルチーニ ジロル
【 Filet de boeuf 】
花乃牛（山形） 田鶴さんの加茂茄子
【 Croise de canard 】七谷鴨
竹炭の炭火焼のクロワゼ鴨（京都） むね肉と竹炭火で焼いたもも肉
【 Bouillabasse 】
京のどぐろ クレソン 利尻きたむらさきウニ（塩水ウニ）
【 Peche 】パフェ
ピーチメルバ 赤紫蘇 クレメダンジュ
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
あわび
-
キャビア
-
キングオマール
-
クロワゼ鴨
-
今日もよろしく
-
【 Foie-gras 】
-
【 Crabe 】
-
【 Pain美味しいパン 】
-
雲丹
-
２種のキャビア
-
【 Caviar 】
-
【 AYU 】
-
【 AYU 】
-
【 Ormeau 】
-
【 Homard 】
-
【 Homard 】トリュフ
-
花乃牛（山形）
-
【 Filet de boeuf 】
-
【 Croise de canard 】
-
【 Bouillabasse 】
-
【 Peche 】パフェ
-
今日もご馳走様でした
-
{"count_target":".js-result-Review-188415923 .js-count","target":".js-like-button-Review-188415923","content_type":"Review","content_id":188415923,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】美味しい 見栄えも良いフランス料理 カップルにお勧め
カップルにお勧めです 「こんな美味しくておしゃれな店を知っていたのね」と彼女に言わせたい男性はぜひお試しください と言いながらも我々は４名のグループで来ました
今のところ一斉スタートではないのが有難いです 満席でも、となりのグループとの距離はとってくれています この雰囲気は最高です
本日のメイン料理は牛のフィレをチョイス（予約時に伝える必要があります）
毎月新しいメニューを考えて頂きありがとうございます 美味しい料理とデザートでお腹いっぱいでした
今日もソムリエの松井さんのペアリングで、土谷シェフの美味しい料理を頂きました
本日のメニュー
【 Amuse Bouche】新作の器に入ったアミューズ3つ
帆立（北海道） 琵琶鱒（滋賀） 牡丹海老（和歌山）
【 Mais 】スープ
ドルチェドリーム（鹿児島） マスカルポーネ（北海道） 菊（秋田）
【 Crabe 】
毛蟹（北海道） ブラックジャック（熊本） ズッキーニ（三重） 海ぶどう
【 Caviar 】
プレミアムビーフ（石垣島のきたうち牧場） 雲丹（北海道） 狼桃（四万十川）
雲丹（函館） コンソメのジュレ カルーガキャビアとベルーガキャビア
【 Pain美味しいパン 】酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 Langoustine 】
伊勢海老（三重） 天使音メロン（静岡） 万願寺唐辛子（京都）
【 Ormeau 】
黒鮑（島根） 雲丹 海藻バター
【 Homard breton 】
オマールブルー（フランス）
【 HIMEAMADAI 】
姫甘鯛（石川） 加茂なす（京都）
【 Filet de boeuf 】
花乃牛（山形） ジロル茸（フランス） ゴーヤ（京都）
【 SAKE 】アイスクリーム
蒼空（京都） 酒粕（京都） 天日塩（京都）
【 Cerise 】
チェリー（山形）
【 Mangue 】
太陽のたまご（宮崎） パッションフルーツ（沖縄）
マンゴーのソルベ 島バナナ（沖縄）
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche】新作の器に入ったアミューズ3つ 【 Mais 】スープ
-
【 Mais 】スープ
-
【 Crabe 】
-
【 Langoustine 】
-
【 Ormeau 】
-
【 Homard breton 】
-
【 HIMEAMADAI 】
-
【 Filet de boeuf 】
-
【 SAKE 】アイスクリーム
-
【 Cerise 】
-
【 Mangue 】
-
【 Mignardises 】
-
今日もご馳走様でした
-
迷子が続出の路地の入り口
-
一番奥にインターフォンがある
-
ウエイティングルーム
-
{"count_target":".js-result-Review-186441394 .js-count","target":".js-like-button-Review-186441394","content_type":"Review","content_id":186441394,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】今日も豪華なスペシャルの新しいメニューがオンパレード
今月も、有名なお店の大将と来訪 和食の大将を「今のうちでないと予約が取れなくなるよ」と言ってお連れしました 先月は、イノベーティブのシェフをお連れしました
そういえば、北新地で本格的なフレンチの店は珍しいですよね
本日もメイン料理は鴨をチョイス
牛（フィレ）も、とても美味しいのですが、前回にクロワゼ鴨のほうが原価が高いと聞いて、今日も鴨をチョイスしました（大阪人やなぁ・・・） 一皿に、ももと胸の部位と2種類が乗っています
鴨は、エナシュ専用の飼育がされていて、餌も特別だそうです 従って、お客さんが急増してきたからと言って、鴨を急に育てるわけにはいかないので、大変でしょうね すでに何ヶ月前から鴨の増産体制に入っているそうです
今日もソムリエの松井さんのペアリングで、土谷シェフの美味しい料理を頂きました
本日のメニュー
【 Amuse Bouche】アミューズ3つ
フォアグラ（フランス） ツキノワグマ（福井） チュロス 但馬牛ブレザオラ（兵庫）
【 Crabe 】見た目はデザートのよう
毛蟹（北海道） アボカド（和歌山）のクリーム ナスタチウムの花（三重）
【 Caviar 】
ベルーガキャビア
【 Caviar 】キッシュ
アルマスキャビア（ゴールデンキャビア） ホワイトアスパラ
色素を持たないアルビノのベルーガチョウザメから採った「キャビア・アルマス」
超珍しいとのことで、ネットで調べたら10g が5万円でした
アルマスは、覚えている限り、初めて食べたと思います
【 Pain美味しいパン 】
手間のかかったパン 柔らかい生地で崩れないように焼くのに苦労するようで、大量生産は難しいとのこと
酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 UNAGI 】ロワイアル
鰻（高知） フォアグラ トリュフ ドルチェドリーム
【 Ormeau 】茶碗蒸し 数々の国産のキノコのコンソメスープ
黒鮑（島根） つぶ貝 赤貝 なめこ
【 Homard breton 】
オマールブルー（フランス）
【 SHIROAMADAI 】
白甘鯛（長崎） 狼桃（高知） ハセパラ（長谷川さんのアスパラ 北海道）
【 Croise de canard 】七谷鴨
竹炭の炭火焼のクロワゼ鴨（京都） むね肉と竹炭火で焼いたもも肉 丸茄子（京都）
ビーツ（京都）
【 SAKE 】アイスクリーム
蒼空（京都） 酒粕（京都） 天日塩（京都）
【 Meron 】
天使音メロン（静岡） バニラ（ニューカレドニア） ココナッツ（タイ）
【 Mangue 】マンゴープリン
太陽のたまご（宮崎）
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche】アミューズ3つ
-
【 Crabe 】
-
【 Caviar 】
-
【 Caviar 】
-
【 Pain美味しいパン 】
-
【 UNAGI 】
-
【 Ormeau 】
-
【 Homard breton 】
-
【 SHIROAMADAI 】
-
【 Croise de canard 】
-
【 SAKE 】アイスクリーム
-
【 Meron 】
-
【 Mangue 】マンゴープリン
-
【 Mignardises 】
-
ウエイティングルーム
-
ご馳走さまでした
-
{"count_target":".js-result-Review-186440161 .js-count","target":".js-like-button-Review-186440161","content_type":"Review","content_id":186440161,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】本日のメイン料理は鴨をチョイスしました 毎月の口コミが急増 人気のほどがわかります
１ヶ月ぶりの来訪 今回も新しいメニューで頂きました 本日のメイン料理は鴨をチョイス
食べログのメニューの掲示が、スペシャルメニューにNO1がつきました やはり、スペシャルメニューが良いです （詳細は前回の投稿をご覧ください）
今日もソムリエの松井さんのペアリングで、土谷シェフの美味しい料理を頂きました
本日のメニュー
【 Amuse Bouche】アミューズ3つ
帆立とアオリイカ（長崎）カリフラワーのムース、舟形のマドラスの生地
琵琶鱒（滋賀）鱒の卵、サブレ
フォアグラ（フランス）のテリーヌ（竹炭でアクセント）のタルト、あんぽ柿のマンディアン
【 Crabe 】見た目はデザートのよう
毛蟹（北海道） ガスパチョのソース パプリカ（三重） ナスタチウムの花（和歌山）
【 Caviar 】
プレミアムビーフ（石垣島のきたうち牧場） 雲丹（北海道） アボガド（和歌山）のムース
雲丹（函館） コンソメのジュレ カルーガキャビア
【 Pain美味しいパン 】酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 Ormeau 】フォアグラや鮑の肝のフラン 数々の国産のキノコのスープ
黒鮑（島根） モリーユ（鹿児島） スッポン（長野） はな山椒
【 Homard breton 】オマールブルー（フランス）
ホワイトアスパラ（フランス） コライユバター 柑橘のジュースのソース
【 KUE 】出口水産の放血神経〆のクエ
久絵（長崎五島列島） 狼桃（高知） ハセパラ（長谷川さんのアスパラ 北海道）
【 Croise de canard 】この鴨は牛より仕入れ価格が高いとか
竹炭の炭火焼のクロワゼ鴨（京都） ビーツ（京都） 丸茄子（京都）
【 SAKE 】アイス
蒼空（京都） 酒粕（京都） 天日塩（京都）
【 Mangue 】
太陽のたまご（宮崎） パッションフルーツ（沖縄）
マンゴーのソルベ 島バナナ（沖縄）
【 苺 】
完熟
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche】アミューズ3つ
-
【 Crabe 】
-
【 Caviar 】
-
【 Caviar 】
-
【 Ormeau 】
-
【 Homard breton 】
-
【 KUE 】
-
【 Croise de canard 】
-
【 SAKE 】アイス
-
【 Mangue 】
-
ウエイティングルーム
-
こった内装
-
{"count_target":".js-result-Review-184254226 .js-count","target":".js-like-button-Review-184254226","content_type":"Review","content_id":184254226,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】エナシュの３月の口コミの投稿数が急増 グルメの人たちがリサーチしはじめました
この１か月で３回来訪しましたが、毎回、メニューを変えて頂き、土谷シェフの料理の引き出しの多さには驚かされます
前回、メニューのことをお話しましたが、スペシャルメニューとセレクションメニューがあります 食べログのメニューを見ると、セレクションメニューにNO1とついていましたが、食べログで予約を取る人の人数が多いメニューがNO1とついていたようです 今は、圧倒的に品数の多いスペシャルメニューを選ぶ方が多いようです
今日のスペシャルメニューも品数が多く、海老好きをアピールしているので今日もいろいろエビ料理を出して頂きました 手作りのパンが美味しくて、つい お代わりをお願いしてしまいます
本日のメニュー
【 Amuse Bouche】
アミューズ3つ ビゼリという豆（イタリア）と白海老 ツキノワグマ（福井） フォアグラ（フランス）
美味しいパン バターも自家製
【 Truite 】
琵琶鱒（滋賀） 唐墨（高知） カリフラワー（京都） 上に鱒の卵と唐墨
【 Caviar 】特別注文したベルーガキャビアとカルーガキャビア
ビーフ（石垣島）のタルタル 雲丹（北海道）とコンソメジュレ
フルーツトマトのエスプーマ
【 Ormeau】
ホワイトアスパラ（ヴェネト） ビアンケットトリュフ（マルケ） 甘平（愛媛）
【 Crustaces 】
オマールブルー（フランス） カラビネーロ（スペイン） 伊勢海老
ビスク
【 NODOGUROl 】
ノドグロ（長崎） ホタルイカとオリーブ
【 Filet de boeuf 】
八重山牛（石垣）のフィレ 上にフグの白子（高知）下にモリーユ茸
牛タンと黒トリュフのサラダ
【 Fraise 】苺のパフェ
だるま苺（高知） おおきみ（高知） 夢いちご（徳島） 寒熟（愛知） 古都姫（奈良） さくらももいちご（徳島）
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園
土谷さん（シェフ）、松井さん（マネージャー・ソムリエ）、木村さん（パティシエ） ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
【 Amuse Bouche】
-
ビゼリという豆
-
ツキノワグマ
-
ォアグラ
-
美味しいパン
-
琵琶鱒（滋賀）
-
ベルーガキャビアとカルーガキャビア
-
ビーフ（石垣島）のタルタル
-
オマールブルー カラビネーロ 伊勢海老
-
八重山牛（石垣）のフィレ
-
モリーユ茸
-
【 Filet de boeuf 】
-
苺のパフェ
-
入り口
-
ウエイティングルーム
-
ウエイティングルーム
-
オープンキッチン（２階）
-
今日もご馳走様でした
-
{"count_target":".js-result-Review-180984565 .js-count","target":".js-like-button-Review-180984565","content_type":"Review","content_id":180984565,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】スペシャルメニューのコースがおすすめ インスタ映えする料理は、味も最高です 「このデザートもケーキ屋さんで2,000円以上で売れるよね」（大阪人やなぁ！）
スペシャルメニューとセレクションメニューがあります はじめて来られる方は、食べログにNO1と書いてあるセレクションメニューを選ぶ方もいますが、目の前でスペシャルメニューの料理を見てしまうと、次は絶対にスペシャルメニューにしようと思われるでしょう スペシャルメニューというネーミングを「シェフのお勧めメニュー」とかにすればと良いのにと思います
今日は10席満席で、5組ともスタート時間やメニューもバラバラだったので、ひじょうに忙しそうでした しかし、料理は丹精を込めて提供していただきました
スタッフは、35歳以下です 土谷シェフのおいしい料理とソムリエの松井さんのワインのペアリングは最高です ペアリングはコスパが良いので絶対にお得です（大阪人やなぁ！）
今日のスペシャルメニューも品数が多く、海老好きなのでいろいろなエビ料理が出て来て、幸せでした
通常のメインデッシュは京都産七谷鴨ですが、我々は今回もビーフでお願いしました（予約時に牛への変更の注文が必要です）
手作りのパンが美味しいので3個食べてしまいました 特製バターも美味しいです
本日のメニュー
アミューズ 2品
【 Zeppoline 】
オマールブルーの生ハム フランス 発酵パプリカ 三重
【 Crevette 】タルト
白海老 富山 蘭王の卵黄 大分 発酵ホワイトアスパラ フランス
【 Caviar 】
ビーフのタルタル 雲丹とコンソメジュレ
フルーツトマトのエスプーマ
エナシュが特別注文したベルーガキャビアとカルーガキャビアを添えて
【 Boutargue 】
筍 鹿児島 その上にのれそれ 高知 表面を炙った唐墨 唐墨のエスプーマ
【 Langouste 】
伊勢海老（蟹のブイヨンでしゃぶしゃぶ） 蟹のソースで 一番下にクレソンのフラン 三重 【 Corail 】
オマールブルー フランス 黒鮑 島根 黒トリュフ
トリュフをめくってみると、右にオマール海老、左に黒鮑
【 Amadai 】
白甘鯛 長崎 ノルマンドのソース
ピンクレディーという林檎 長野 ムール貝 モンサンミッシェル
【 Filet de boeuf 】
マルセ牛のタンとフィレ 兵庫 山菜 新潟 なるとわかめ 徳島
【 SAKE 】定番
酒粕 もち米 蒼空 京都 酒粕 京都 天日塩 京都
【 Rouge ou noir? 】2種類（）のうち1種類を選ぶ
ハイビスカスのジュレでコーティング ピスタチオをムース 苺のソース 横にカルピスバター
もう1種類は、アマゾンカカオのシャンティ クイーンスプラッシュという愛媛の柑橘
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園
土谷さん、松井さん ご馳走様でした
以前は、テーブルチェックでしか予約が取れなかったので予約が面倒でしたが、食べログで予約が取れるようになりました 予約困難店になる前に常連さんになっておくべき店ですよ
-
今日もよろしく
-
【 Zeppoline 】
-
【 Crevette 】
-
【 Caviar 】
-
美味しいパン
-
特製バター
-
【 Boutargue 】
-
【 Langouste 】
-
【 Corail 】
-
右にオマール海老、左に黒鮑
-
【 Amadai 】
-
【 Filet de boeuf 】
-
【 SAKE 】
-
【 Rouge ou noir? 】
-
ピスタチオをムース
-
アマゾンカカオのシャンティ
-
【 Mignardises 】
-
【 Café au the 】
-
店の前の路地の目印
-
路地を一番奥まで行く
-
ウエイティングルーム
-
{"count_target":".js-result-Review-179129411 .js-count","target":".js-like-button-Review-179129411","content_type":"Review","content_id":179129411,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】カウンター席だけですが、横との距離があるので、若いカップルや女性だけで来やすいお店です
今日のスペシャルメニューは品数が多く、美味しくて幸せでした
料理だけではなく、手作りのパンも美味しくて3個くらいは食べてしまいます
土谷シェフを含めてスタッフは３０歳前後で、オープンキッチンでシェフと楽しく会話をしながら料理を頂きます 料理のセンスは最高です ソースだけではなく、薬味も自分で作っているそうです
マネージャー（ソムリエ）松井さんのおすすめのお得なペアリングワインで頂きます
本日のメニュー
アミューズ 2品
【 Boutargue et st-jaque 】
北海道の帆立のと愛媛の唐墨
京都のカブラで巻いたフレッシュな帆立と熟成した本唐墨のパウダー
あおさ海苔のサブレの上に熟成した帆立とフレッシュな本唐墨
２種類の食べ比べ
【 Laitence 】
山口県のふぐの白子 球体は富山の白海老
まめこぞうのパウダーをかけている
【 Caviar 】
きたうち牧場プレミアム牛のタルタルの上に生雲丹とコンソメジュレ
フルーツトマトのエスプーマ
エナシュが特別注文したベルーガキャビアとカルーガキャビアを添えて
【 Carabinero 】カラビネーロ スペインのアンダルシア
赤い悪魔と呼ばれる海老で味噌が濃厚でクリーミー
たけのこ モリーユ茸 月の輪ぐまのブイヨン タンポポの若葉
【 Ormeau 】
キノコ 鮑の肝とフォアグラのフラン その上に鮑がいっぱい
発酵ポルチーニとスッポンのコンソメなどの
【 Homard bretonne 】レアなオマールブルー
下には月光と言うゆりね 発酵させたパプリカのピューレ
マスタジュームの花で飾って
【 KINKI 】北海道網走のキンキ
皮目を焼いて ひろっこのソテー
【 Filet de boeuf 】
フィレ
【 SAKE 】蒼空
酒粕
【 Fraise 】
徳島のさくらももいちご １粒1200円くらいかな？
【 Amazon cacao 】
ペルーのアマゾンカカオ トリュフ（フランス産）をかけて
右は生チョコ
カヌレ
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園
土谷さん、松井さん ご馳走様でした
-
オマールブルー
-
カラビネーロという海老
-
今日もよろしく
-
【 Boutargue et st-jaque 】
-
【 Laitence 】
-
ベルーガキャビアとカルーガキャビア
-
【 Caviar 】
-
【 Carabinero 】
-
【 Ormeau 】
-
【 Homard bretonne 】レアなオマールブルー
-
【 KINKI 】
-
ビーフ用のナイフ
-
【 Filet de boeuf 】
-
【 SAKE 】蒼空
-
【 Fraise 】
-
アマゾンカカオ トリュフ
-
生チョコ カヌレ
-
迷子にならないように 路地の目印はラーメン屋
-
路地を入って
-
左手にインターフォン
-
ウエイティングルーム
-
右がエルメスの扉
-
扉が開きました 2階へ
-
{"count_target":".js-result-Review-176756876 .js-count","target":".js-like-button-Review-176756876","content_type":"Review","content_id":176756876,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】優しいシェフと楽しいソムリエさんと会話しながら美味しい料理を頂きました ペアリングのワインなども最高です
２回目は京都産七谷鴨を頂きましたが、3回目の今夜は、メイン料理はやはり牛肉（松永牛フィレ）にして頂きました（予約時に注文が必要） 今日のコースは、クリスマスコースの試作品が何品か入ったコースとのことでした
パンも最高に美味しくていつもおかわりしています
コース料理の値段はお高いですが、ワインのペアリングはとてもお得です
品数の少ない【Menu saison】冬のセレクションメニューというのもやっているようです
エルメスの建具や食器類は話のタネになります オーナーさんはどんな方なのでしょうか？
土谷シェフを含めてスタッフは３０歳前後で、オープンキッチンでシェフと楽しく会話をしながら料理を頂きます 料理のセンスは最高です
マネージャー（ソムリエ）松井さんのおすすめのお得なペアリングワインで頂きます
本日のメニュー
アミューズ 2品
【 Boutargue et st-jaque 】
フレッシュな帆立と熟成した本唐墨と
熟成した帆立とフレッシュな本唐墨の食べ比べ
【 Caviar d’Or 】
きたうち牧場プレミアム牛のタルタルとそのコンソメジュレ
生雲丹と根セルフィーユのクープにNH（エナシュ）が特別注文したベルーガキャビア
【 Ormeau 】
鮑とフォアグラのフラン 穂紫蘇
発酵ポルチーニとスッポンのコンソメアンタッセ
【 Homard bretonne 】オマールブルー
カラフルなカクテルソースをまとったオマールブルー
スパイシーなビスクのエキュムと48ヶ月熟成コンテチーズ
【 Lotte de mer 】クリスマスっぽいデコレーション
キャベツエキスを含んだ鮟鱇（あんこう） カリフラワーと白銀
塩いくらとNHカルーガキャビアのソース 柚子と山葵風味
【 Filet de boeuf 】
和牛品評会2023優秀賞の松永牛のフィレ
発酵カブラと菌付け穀物 エノキエッセンス
通常のコースでは京都産七谷鴨の料理が出てきます
【 Truffe blanche 】
アルバ産の白トリュフともち米のグラス
ヘーゼルナッツのアングレーズとメープルコンブチャ
【 Polre 】
洋梨のクレープシュゼットとグラスアロマニャック
ハイビスカス香るソースミルティーユ
【 Mignardises 】
食後の小菓子をアラミニッツで
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園
【 特別オーダーのケーキ 】
常連さんが前もってお願いして作ってもらったという愛情あふれるケーキ（コース外です）
土谷さんはなんでもできるのですね。感心します。
土谷さん、松井さん ご馳走様でした
-
今日もよろしく
-
帆立と本唐墨
-
タルタル、生雲丹、キャビア
-
鮑とフォアグラのフラン
-
オマールブルー
-
鮟鱇（あんこう）、キャビア
-
松永牛のフィレ
-
アルバの白トリュフ
-
洋梨のクレープシュゼット
-
【 Mignardises 】
-
【 特別オーダーのケーキ 】
-
広々とした空間
-
鴨と牛
-
{"count_target":".js-result-Review-174740527 .js-count","target":".js-like-button-Review-174740527","content_type":"Review","content_id":174740527,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
【 NH（エナシュ） 】店の内装の奇抜さが先行していますが、料理が美味しいのも宣伝しないと勿体ないです
ここ約2か月間に行った8軒（延べ11軒）のイノベーティブ（フレンチ含む）のお店を掲載しています
店内の奇抜なデザインとエルメスの建具や食器類は話のプチネタになります
エナシュは、料理のアイデアも面白くて、美味しい
土谷シェフを含めてスタッフは３０歳前後で、オープンキッチンで黙々と料理を仕上げていきます
鴨はいやだという方もいらっしゃると思います 我々は、初来訪なので、予約時にメインディッシュは牛肉をリクエストしました 店内で鴨を見ると、ぜひ近いうちに再訪して、鴨を食べたいと思いました
コース料理の値段はお高いですが、ワインのペアリングはとてもお得です
本日のメニュー
アミューズ 2品
【 Crabe 】毛蟹
ストラッチャテッラ、根セロリ、林檎、バジル、
途中で発酵トマトウォーターをかける
【 Piment rouge 】ピペラート
牡丹海老、パプリカのピューレ、ナスタリウム
【 Foie-gras 】フォアグラの２品
フォアグラのフラン、タルト
【 Caviar d’Or et d’argent 】金と銀
２種のキャビア、きたうち牧場のプレミアムビーフ（タルタル）、コンソメのジュレ、雲丹
ゴールドラッシュのエスプーマ
【 Fruits de mer 】五島列島の平目 ５種類の熟成期間の平目
旨味（魚醤）/酸味（ベルガモット）/塩味（からすみ）/苦味（生ハムと野菜）/甘味（ブルーベリー）
【 Tourtue 】スッポンの料理２種
えのきのフランとコンソメスープ、椎茸の中にスッポンの肉
【 Asperges 】ハセパラ（？）
鮑（北海道）、ジェットファーム（長谷川さん）のグリーンアスパラ（北海道）
【 Homard breton 】オマールブルー
オマール海老、ソースが美味しい
【 Filet de boeuf 】きたうち牧場のビーフ
通常のコースでは京都産七谷鴨の料理が出てきます
【 Meron 】天使音メロン（あまねめろん）
【 Mangue 】玉文（ぎょくぶん）
ガトーバナーヌの上にマンゴー、ジュレシート
【 Mignardises 】
カヌレボルドー、フランボワーズ、ショコラの中にプラリネのピューレ
【 Café au the 】
土谷さん ご馳走様でした ９月は鴨料理でお願いします
-
よろしくお願いします
-
【 Crabe 】毛蟹
-
ピペラート 牡丹海老
-
フォアグラのタルト
-
フォアグラのフラン
-
２種のキャビア、きたうち牧場のプレミアムビーフ
-
五島列島の平目 ５種類の熟成期間
-
スッポンの料理２種
-
えのきのフラン
-
椎茸の中にスッポンの肉
-
鮑
-
オマール海老
-
ナイフとフォーク
-
きたうち牧場のビーフ
-
天使音メロン（あまねめろん）
-
ガトーバナーヌの上にマンゴー
-
カヌレボルドー、フランボワーズ
-
{"count_target":".js-result-Review-166151132 .js-count","target":".js-like-button-Review-166151132","content_type":"Review","content_id":166151132,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ジェナール・メル
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ジェナール・メルさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
NH（エナシュ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-1508 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北新地駅から徒歩3分 北新地駅から73m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０%を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年1月21日 |
| 電話番号 |
06-6341-6288 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
050-5600-1508
※最新の情報は直接店舗へお問い合わせください
ネット予約
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今日もとても美味しく大満足で終わりました
メインの料理は牛でした 超満席でしかも時間差でのスタートなのに手早く料理を提供してくれる 土谷シェフは毎月メニューを変えてくれます いつものようにデザートも豪華です
土谷シェフの美味しい料理 最高に幸せでした 有り難うございました
お酒は、いつも松井さん（ソムリエ）のペアリングで
本日のメニュー
【 Amuse Bouche 】
ストラッチャテッラ かぶら 鱒の卵
富山の白海老のタルト 発酵させたパイナップルのピューレ
【 Foie gras 】
鮑の肝のフラン 黒鮑（島根） きのこの泡のソース
フォアグラのテリーヌ 昆布のうまみ
【 Pain美味しいパン 】酒粕（京都） 米麹（京都） 大豆（奈良） バターも自家製
【 KEGANI 】北海道
柿のソース
【 Caviar 】
フルーツトマト（狼桃）のエスプーマ
プレミアムビーフ（石垣島のきたうち牧場）のタルタル 礼文島の生ウニ
左側がカルーガキャビア（ゴールド色）、右側がベルーガキャビア（シルバー色）
【 Homard breton 】
オマールブルー海老 手長海老 扇海老 アメリ系のソース かぼちゃのロワイアル
【 SHIROAMADAI 】
白甘鯛 オレンジ ソーテルヌ（甘口ワイン）
【 Peche 】酒粕
【 Filet de boeuf 】
但馬牛のフィレ ポルチーニ フョワイヨというソース
【 Fruit d’automne 】シャインマスカット 晴王 ブラックシャイン
杏仁 黒いちじく ドワイエネコミス 桃のアイスクリーム
【 Mignardises 】
プティフール・アソート
ガストロバックという減圧加熱調理
【 Café au the 】
ブラジル産ベースの中深煎りCoffee Base KANONDO
土谷さん（シェフ） ご馳走様でした