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沖縄SOULFOOD じゃむ@居酒屋 大阪 お初天神
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記事URL：http://blog.livedoor.jp/kurakuranahibi/archives/50923849.html
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沖縄SOULFOOD じゃむ@居酒屋 大阪 お初天神
どもども。
今をときめく『お初天神裏参道』の『沖縄SOULFOODじゃむ』さんへ再訪問です。
シンプルかつディープのざるもずくから。
焼きテビチええねぇー。
豚バラ三枚にくも旨し。
濃いあてには泡盛が合う。
この日はお話中心でしたので画像はこんだけ。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
ランキングボタンを一つに絞りました。
何卒宜しくお願い致します。
↓↓↓
《過去の沖縄SOULFOODじゃむ》
その１…沖縄料理の新しい形
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沖縄SOULFOOD じゃむ@居酒屋 大阪 お初天神
どもども。
出身は宮崎です。
一回だけ行った事がある沖縄。
その時はまだ楽しむことに夢中で『食』に対する楽しみを見出せていませんでした。
沖縄料理？『ゴーヤチャンプルー？』『ソーキそば？』『もずく？』
どんな料理が食べれるのでしょうか？未知の世界ですね。
今をときめく『お初天神裏参道』の人気店『たゆたゆお初天神店』の左横入り口の２F
新店『沖縄SOULFOODじゃむ』さんへ初訪問です。
聞くと一番奥にある『炭焼笑店陽お初天神店』さんのプロデュースとのこと。
これはますます期待できますね。
石巌冨？
調べてみると。
元は中国伝来の風習で、福建省が発祥とされている。
（中略）
日本では、沖縄本島を中心に、周辺諸島に数多く点在している。また、薩南諸島・奄美群島を含め、鹿児島県にもかなり存在する。沖縄県、鹿児島県以外の日本全国にも分布するがその数は少ない。
（中略）
沖縄県では「いしがんどう」、「いしがんとう」と呼ばれ、鹿児島県では「せっかんとう」と呼ばれることが多い。
（中略）
市中を徘徊する魔物「マジムン」は直進する性質を持つため、丁字路や三叉路などの突き当たりにぶつかると向かいの家に入ってきてしまうと信じられている。そのため、丁字路や三叉路などの突き当たりに石敢當を設け、魔物の侵入を防ぐ魔よけとする。魔物は石敢當に当たると砕け散るとされる。
（石敢當–Wikipediaより）
シーサーさんがお出迎え。
店内にはロフト個室が2箇所。
テーブルとカウンターも常備。
宴会も出来そうですね。
島人参のポタージュがつき出し。
『スープで酒はススミマセン！』と思いきや！
細かいスパムを忍ばせております。
ゴーヤ酎ハイがあっという間に空になる。
海ぶどう
アーサ（アオサ海苔）の天ぷら
沖縄流の肴の盛り合わせ。
・豚タン燻製
・ワタガラス
・アンダンス
・豆腐よう
・ジーマーミ豆腐（落花生豆腐）
のませますねー。
こんなん食べたら…。
シマークダサイ。
『シマー』は沖縄弁で『泡盛』です。
古くも香り高く 強くもまろやかに からくもあまい酒」こと『カリー春雨』をセレクト。
ソーダ割が好み。
定番のゴーヤチャンプルーも。
豆腐が違います！
お隣では『残波スパークリング』が。
沖縄のクラブではもっぱらこれらしいです（笑）
ざるもずく。
なめてました。
激旨し。
リピート確実。
テビチ（豚足）
は鉄板で焼いてでてきます。
カラトリーがラギオール（笑）
ぎりぎりまで炊かれていてホロッとほどけます。
こんなん食べたら…。
ハブサキクダサイ。
ハブサキとはハブ酒の事。
ここから一気にスパーク。
ありそうでなかったシリーズ①
沖縄マーボーチャンプル！
沖縄風の麻婆豆腐。
旨し。
ありそうでなかったシリーズ②
じゃむカレー！
沖縄のソールフード『たこライス』のミンチにスパイスを配合させて
沖縄風のカレーに仕上げました。
かなりスパイシー！
卓上のこいつをどうしても使いたい！（笑）
最後は沖縄そばで〆。
ハラパンで店を出ました。
沖縄料理にはあまり縁がありませんが創作性も強く
沖縄料理の本質をそのままに新しい沖縄料理を体験できました。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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何卒宜しくお願い致します。
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くらくらな日々
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
沖縄SOULFOOD じゃむ お初天神裏参道（オキナワソウルフード ジャム）
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理、居酒屋、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-0919 |
| 予約可否 |
予約可 奇数名でのWEBご予約時には他のご予約のお客さまとの兼ね合いで補助席に座っていただく可能性もございます。適宜対応いたしますので、事前のお電話相談お待ちしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩3分 東梅田駅から149m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5120001167672 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
付出 350円 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 テーブル個室あり（1室/10名様用/扉・壁あり） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月30日 |
| 電話番号 |
06-6809-6520 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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どもども。
今をときめく『お初天神裏参道』の『沖縄SOULFOODじゃむ』さんへ再訪問です。
お酒は無しで沖縄そばで〆に。
ほっこり鰹出汁。
深いですね。
麺も本場より好み。
あまりの旨さに全汁。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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その１…沖縄料理の新しい形